¿Sabía que más del 67% de los hogares estadounidenses comen pepinillos con regularidad? ¿Y que esos mismos hogares compran encurtidos cada 53 días, por término medio? Eso significa que cada dos meses, más o menos, el hogar medio tiene que decidir qué hacer con el jugo de pepinillos en el fondo de su tarro de pepinillos vacío. Hoy vengo a decirte que guardes ese zumo. Porque resulta que hay una sorprendente cantidad de cosas que puedes hacer con el zumo de pepinillos que te sobra.

7 sorprendentes usos del zumo de pepinillos

Sustituto del vinagre

Puedes utilizar el zumo de pepinillos en casi cualquier receta que requiera vinagre. Pruebe a utilizarlo en aderezos para ensaladas, sopas, calabacines y mucho más. El zumo de pepinillos añade un extra de sabor a cualquier cosa que pongas.

Haz más comida en escabeche

Tira un puñado de zanahorias pequeñas o zanahorias ralladas y déjalo reposar en tu nevera durante unos días. Las zanahorias en escabeche son un aperitivo deliciosamente picante.

Otra opción deliciosa sería utilizar cebollas rojas cortadas en rodajas finas, además de unas ramitas de cilantro para darle un toque extra de sabor. Estas cebollas en escabeche rápidas serían perfectas para cubrir ensaladas, sándwiches o tacos!

También puedes poner unos cuantos huevos duros pelados en jugo de escabeche para hacer huevos en escabeche! (De nuevo, déjelos en la nevera durante unos días para que el zumo de pepinillos haga su magia.)

Marinado &Ablandador de carne

El zumo de pepinillos salado y picante es un gran marinado para la carne. También puede utilizarlo para ablandar los cortes más duros. Para un adobo perfecto para la carne de cerdo o el bistec, bate un poco de zumo de pepinillos, ajo picado, pimienta y mostaza. Aplique la mezcla a la carne de cerdo o al bistec y déjela marinar durante una hora o hasta toda la noche. Ase la carne a la parrilla o al horno para obtener una comida tierna y sabrosa. Coloque el pollo en una bolsa ziplock y vierta un poco de jugo de pepinillos. (Añade también un chorrito de leche para que el sabor de los pepinillos sea más suave). Deja que el pollo se marine toda la noche y luego úsalo en la parrilla a tu gusto.

También puedes usar el zumo de pepinillos como mezcla para hilvanar mientras te asas. Sólo tiene que añadir un poco de ajo picado y sus especias favoritas a un poco de zumo de pepinillos, y luego echarlo sobre la carne mientras se cocina.

Bebida saludable

Aunque suene extraño, ¡hay muchas buenas razones para beber el zumo de pepinillos que te sobra! He aquí algunas de las situaciones en las que beber zumo de pepinillos podría ser útil:

• Bebida para después del entrenamiento – Beber zumo de pepinillos después de un entrenamiento intenso puede ayudar a prevenir los calambres musculares. También contiene electrolitos (¡incluso más que la mayoría de las bebidas deportivas!) que pueden ayudarle a mantenerse hidratado.
• Remedio para el síndrome premenstrual – El contenido de sodio del zumo de pepinillos puede ayudar a prevenir los calambres musculares, y no sólo los que se producen después de hacer ejercicio. Puede beber zumo de pepinillos para ayudar a reducir los calambres relacionados con el síndrome premenstrual.
• Remedio para el ardor de estómago – Tome unos sorbos de zumo de pepinillos para ayudar a reducir el ardor de estómago.
• Laxante – Beba un vaso pequeño de zumo de pepinillos para ayudar a aliviar suavemente el estreñimiento.
• Malestar estomacal – Beba un vaso pequeño de zumo de pepinillos para ayudar con los síntomas generales de «malestar estomacal». Puede ayudar a la digestión, lo que suele aliviar el malestar estomacal de bajo grado.
• Detener el hipo – Algunas personas juran beber jugo de pepinillos como una cura para el hipo. Pruébelo la próxima vez que tenga hipo y no pueda quitárselo.

Mejorador de alimentos

¡Añadir un chorrito de zumo de pepinillos es una forma fácil de mejorar el sabor de muchos alimentos! He aquí algunas formas de utilizarlo:

• Haga su propia «salsa para freír» al estilo de Utah, ¡nuestra salsa favorita para mojar las patatas fritas! (Obtenga la receta aquí.)
• Amplíe la salsa barbacoa comprada en la tienda añadiendo una cucharada de zumo de pepinillos.
• Añada un chorrito a su receta favorita de macarrones con queso.
• Marine el queso blanco blando en zumo de pepinillos para darle un toque ácido.
• Mezcle el zumo de pepinillos con un poco de caldo de carne y utilice la mezcla como caldo para los fideos fríos al estilo coreano.
• Añada un chorrito de zumo de pepinillos a su zumo de verduras frescas.
• Eleve el humus con unos chorritos de zumo de pepinillos.
• Use el zumo de pepinillos para animar el pescado escalfado.
• Añade un chorrito a tu mezcla de pastel de carne cuando añadas los demás condimentos.

Agente limpiador

¡Haz que tus sartenes de cobre deslustradas brillen limpiándolas con zumo de pepinillos! También puedes utilizarlo para limpiar las rejillas de tu parrilla. Esos trozos carbonizados y crujientes son mucho más fáciles de raspar después de empaparlos con un poco de zumo de pepinillos.

Ayudante de jardín

Algunas plantas, como las hortensias y los rododendros, prosperan en suelos ácidos. Puedes añadir zumo de pepinillos a la tierra alrededor de estas plantas para ayudar a aumentar su acidez. Evita verterlo directamente sobre tus plantas, ya que podría dañarlas. (A propósito, también puedes utilizar el zumo de pepinillos como herbicida. Solo tienes que verter un poco sobre los dientes de león, los cardos y otras malas hierbas como herbicida apto para mascotas.)

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