Broskvová zmrzlina (bez vaření, bez vajec)

Přeměňte svou letní nadílku broskví na broskvovou zmrzlinu pouze pomocí mixéru a mrazáku. Není třeba vařit a neobsahuje vejce!“

Třetí týden bydlení zpět v Pittsburghu a myslím, že se konečně zabydluji. Polovina mých krabic je vybalená, konečně mám kabelovku a internet, našla jsem své oblíbené obchody s potravinami (a rychle zjišťuji, že v tom, který je jen o dvě minuty dál v ulici, nemají ani polovinu toho, co mám na seznamu), našla jsem nejbližší Walmart (kde také nemají ani polovinu toho, co mám na seznamu) a znovu chodím na zumbu. Na oslavu stěhování zpět jsme s tátou navštívili mou oblíbenou farmu, kde jsme nasbírali čtyři čtvrtky čerstvých šťavnatých broskví a půl tuctu právě natrhané kukuřice. Už od června, kdy jsem dělala zmrzlinu s jahodami a smetanou, jsem věděla, že první recept, který z broskví udělám, bude tato broskvová zmrzlina. Její příprava je navíc tak snadná – stačí všechno hodit do mixéru a pak to rozmixovat ve zmrzlinovači. Nebo pokud nemáte zmrzlinovač jako já, stačí zmrazit a často šlehat. Vidíte? Teď už nemáte žádné výmluvy, proč si tuhle zmrzlinu neudělat.

Je to zvláštní – už jsem se stěhovala, ale nepamatuju si, že by to někdy bylo tak stresující. Během prvního týdne vybalování jsem měla na konci dlouhých a náročných dnů chuť na zmrzlinu. Nejspíš proto, že před stěhováním jsem měla v mrazáku nejméně pět různých příchutí. Jednou večer jsem se odvážila zajít do nedalekého stánku se zmrzlinou, ale věděla jsem, že to nemůžu dělat často. Proto jsem se na tuto zmrzlinu mimořádně těšila, nejen abych využila své broskve, ale abych konečně zase měla v kuchyni zmrzlinu.

Broskve jsou jedním z mých nejoblíbenějších druhů ovoce, které jím samotné. Obvykle, když mám ovoce jako jablka nebo maliny, raději z nich připravuji recepty, než abych je mlsala. Ne však broskve. Broskve bych mohla jíst, jako se jedí bramborové lupínky (až na to, že jsou mnohem chaotičtější a po ruce vám teče šťáva).

Broskve budete muset před krájením oloupat, ale nebojte se! Loupání broskví je směšně snadné. Návod na loupání broskví se dozvíte zde, ale v podstatě jde o to, že je 30 sekund povaříte v horké vodě a pak je rychle přejedete pod studenou vodou. Díky tomu se slupka uvolní a mnohem snadněji se oloupe.

Kromě toho, že broskve se smetanovou zmrzlinou můžete jíst v misce tak, jak jsou, podávejte je na broskvovém koláči nebo broskvovém koláči místo tradiční vanilkové zmrzliny. Dezertu to dodá extra broskvový náboj, a kdo by v létě nechtěl broskve navíc?

Složení

2 šálky broskví nakrájených na kostičky, oloupaných (naučte se loupat broskve)
2 unce smetanového sýra, změklého
1/2 šálku plnotučného mléka
1/2 šálku tučné smetany ke šlehání
1/4 šálku krystalového cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu

Návod

Ve střední míse rozmačkejte 1/2 šálku broskví lžící nebo dnem ploché sklenice.
V mixéru rozmixujte zbývající 1 1/2 šálku broskví, smetanový sýr, mléko, hustou smetanu, cukr a vanilku.
Směs zmrazte podle pokynů vašeho přístroje. Během posledních minut mixování vmíchejte rozmačkané broskve. Pokud mrazíte ručně, vložte ji do mrazničky. Každých 30-45 minut šlehejte, abyste rozbili krystalky ledu, dokud směs nezmrzne.