Zapečené ziti je jídlo, které se nejlépe a nejsnadněji připravuje ve velkém množství, což znamená, že se velmi dobře může stát, že vám nakonec zůstanou zbytky. Naštěstí se zapečené ziti poměrně snadno ohřívá a má tendenci zachovat si svou kvalitu, pokud se při ohřívání dodržují správná opatření.

Jak tedy ohřát zapečené ziti? Nejlepší metody ohřevu zapečeného ziti jsou v troubě a v mikrovlnné troubě. Pokud ohříváte jednotlivé porce, mikrovlnná trouba bude fungovat bez problémů. Pokud dáváte přednost křupavějšímu ziti nebo ohříváte celý pokrm, je nejlepší volbou trouba. Doba potřebná k ohřátí zapečeného ziti závisí na tom, zda jej ohříváte ze zmrazeného stavu nebo po rozmrazení.

Přečtěte si, jak ohřívat zapečené ziti ze zmrazeného nebo rozmraženého stavu a v mikrovlnné troubě nebo v troubě, přičemž vždy zajistíte, že ohřáté bude stejně chutné jako čerstvě upečené. Budeme se také zabývat častými otázkami, které se objevují při ohřívání zapečeného ziti nebo jiných těstovinových pokrmů.

Co je to zapečené ziti?“

Než začneme, zopakujme si, co přesně je zapečené ziti. Zapečené ziti, jak už název napovídá, je zapečené těstovinové jídlo, které obsahuje těstoviny (duh), nějaký druh rajčatové omáčky, obvykle maso a vždy sýr.

Používají se ideálně nudle ziti, které mají tvar tenké kulaté trubičky. Pokud nemůžete ziti sehnat, můžete použít také rigatoni (které mají stejný tvar, ale jsou o něco větší) nebo penne (což jsou také malé nudle ve tvaru trubičky, ovšem nakrájené šikmo místo rovně).

Pokud jde o omáčku, nejtradičnější volbou je klasická omáčka marinara. Používají se různé druhy masa, od italské klobásy po mleté hovězí nebo vepřové maso, i když maso lze vynechat nebo nahradit zeleninou a připravit tak vegetariánskou verzi.

Podobně jako u lasagní budete potřebovat tři druhy sýra: ricottu, parmazán a mozzarellu.

Rozmrazování a ohřívání pečeného ziti

Nejprve několik slov o rozmrazování zmrazeného pečeného ziti.

Přestože můžete připravit zapečené ziti ze zmrazeného stavu, můžete je chtít rozmrazit, abyste minimalizovali dobu přípravy. Chcete-li rozmrazit zmrazené zapečené ziti, přeneste je z mrazničky do chladničky a nechte rozmrazovat alespoň 24 hodin, menší porce by však měly vydržet rozmrazené přes noc. V případě pochybností dejte zmrazené zapečené ziti do lednice den před plánovanou konzumací.

Pokud jste zapečené ziti uložili do chladničky, máte při ohřívání dvě možnosti: v mikrovlnné troubě nebo v troubě.

Ačkoli jsou obě možnosti schůdné, ohřívání v mikrovlnné troubě je nesporně rychlejší, zatímco ohřívání v troubě zajistí, že sýr nebude gumový.

Ohřívání zapečeného ziti v mikrovlnné troubě

Pokud ohříváte jen malou porci zapečeného ziti, nejrychlejší a nejpohodlnější způsob je v mikrovlnné troubě.

• Ohřívání zapečeného ziti v chladu v mikrovlnné troubě: Vložte zapečené ziti do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zalijte je několika kapkami vody nebo mléka. Přikryjte plastovou fólií vhodnou do mikrovlnné trouby a vařte 1 ½ minuty na střední výkon, poté zkontrolujte, zda je ještě teplé. Pokud ještě není celá teplá, pokračujte v ohřívání v 15sekundových intervalech, což pomůže zajistit, aby se těstoviny nerozvařily a nevysušily.
• Ohřev zmrazených zapečených ziti v mikrovlnné troubě: Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě při vysoké teplotě po dobu 5 minut. Stejně jako u výše uvedeného způsobu mikrovlnného ohřevu zkontrolujte zapečené ziti po uplynutí této doby, a pokud se zcela neohřálo, pokračujte v ohřívání po malých časových úsecích, ideálně po 15 sekundách, dokud se zcela neohřeje.

Ohřátí zapečeného ziti v troubě

Pokud potřebujete ohřát celé zapečené ziti nebo alespoň jeho velkou porci, nejlepší volbou je ohřátí v troubě.

• Pro opětovné ohřátí zapečeného ziti v chladu v troubě: Přikryjte alobalem a pečte při teplotě 350 °C po dobu 30-40 minut.
• Chcete-li ohřát zmrazené zapečené ziti v troubě, použijte následující postup:
• Mražené zapečené ziti ohřejte v troubě: Přikryjte alobalem a pečte při teplotě 350 stupňů F po dobu 1 hodiny.

Úplné ohřátí poznáte tak, že omáčka by měla bublat, a pokud v této chvíli sýr na povrchu nezhnědne, odkryjte ji a několik minut zapékejte nebo opékejte, dokud nezhnědne.

Krátká poznámka k ohřívání zapečeného ziti, které bylo zmrazené ve skleněné nebo pyrexové nádobě. Pokud sklo zažije příliš rychlé extrémní změny teploty, hrozí, že se rozbije. Abyste tomu předešli, nechte zmrazené zapečené ziti odležet, dokud nádoba nedosáhne pokojové teploty.

Jiné způsoby ohřevu pečeného ziti

Pokud z nějakého důvodu nemůžete ohřát pečené ziti v mikrovlnné troubě nebo v troubě, máte ještě jednu možnost.

Pokud nemáte přístup ke klasické troubě, můžete zapečené ziti ohřát v toustovači. Ujistěte se, že pečené ziti bylo rozmraženo, pokud bylo zmrazeno.

Při opětovném ohřevu postupujte podle stejných pokynů jako v případě běžné trouby (přikryté při teplotě 350 °C po dobu 30-40 minut), ačkoli doba přípravy se může lišit v závislosti na velikosti a výkonu vašeho toustovače.

Jak skladovat zapečené ziti

Po uvaření vydrží zapečené ziti v chladničce asi 3-5 dní, což vám zajistí několik nocí lahodných zbytků zapečeného ziti.

Pokud chcete začít připravovat zapečené ziti s předstihem a předběhnout tak přípravu večeře, můžete si připravit jednotlivé složky (omáčku, maso, těstoviny) a sestavit je.

K tomu slouží následující postup: Přikryjte a vložte sestavené (ještě ne) zapečené ziti do chladničky. Sestavené, ale ještě nepečené pečené ziti vydrží v lednici až 24 hodin, poté by se mělo péct při teplotě 400 °C 20 minut zakryté a 15-20 minut odkryté.

Můžete zapečené ziti zmrazit?

Zapečené ziti vydrží v mrazničce až 3 měsíce, takže si tento sytý a uklidňující těstovinový pokrm můžete vychutnávat ještě dlouho po upečení. Navíc, podobně jako u výše popsaného způsobu, můžete zapečené ziti připravit až do fáze pečení a zmrazit, pokud víte, že ho nebudete jíst hned.

Chcete-li tak učinit, jednoduše uvařte jednotlivé složky a sestavte těstovinový pokrm. Pokud vaše zapečené ziti ještě nebylo upečené, vydrží v mrazáku až měsíc.

Pro opětovné ohřátí stačí rozmrazit a poté péct při teplotě 400 °C po dobu 20 minut zakryté a 15-20 minut odkryté.

Související otázky

Může se zapečené ziti jíst studené?

Pokud jste již zapečené ziti uvařili a v lednici vám leží zbytky, určitě ho můžete jíst studené, nebudeme vás soudit. Pokud ještě nebylo upečené, studené se jíst nedá.

Dále se nedoporučuje jíst ho studené, pokud bylo zmražené a rozmražené, protože by mohlo být rozmočené, pokud došlo k jeho spálení v mrazáku.

Jak zabránit vysušení zapečených těstovin při ohřívání?“

Těstoviny jsou bezpochyby nejlepší, když se jedí čerstvé, ale můžete podniknout několik kroků, abyste zajistili, že se při ohřívání nevysuší.

V první řadě je třeba těstoviny po celou dobu ohřívání držet co nejdéle zakryté, což pomůže zachytit vlhkost a zabrání vysychání těstovin. U těstovin, které byly zmrazené, může být riziko vysušení ještě vyšší, proto dbejte na to, abyste je nepřehřívali.

Při ohřívání v mikrovlnné troubě přidejte několik kapek vlhkosti (vody nebo mléka), aby se nudle udržely hydratované.

Případně můžete přidat trochu omáčky na těstoviny, pokud máte nějakou po ruce. Opět platí, že i při ohřívání v mikrovlnné troubě mějte těstoviny zakryté a dávejte pozor na jakékoliv praskání, které může znamenat, že se vám těstoviny převařily.

Jak vylepšit zbytky zapečených těstovin, které byly ohřáty?

Zbytky těstovin sice nejsou tak dobré jako čerstvě upečené, ale existuje několik věcí, které můžete udělat, aby byly co nejchutnější. Jak jsme uvedli výše, pokud vám někde leží nějaká omáčka navíc, přidejte do ní několik lžic, aby se nudle nevysušily.

Kromě toho je skvělým způsobem, jak získat krémovou a lahodnou strukturu, posypat před ohříváním trochu sýra mozzarella. To se doporučuje zejména při ohřívání v troubě, protože horní vrstva sýra bude křupavá a zlatohnědá.

Příště:

Dokážete zmrazit zelenou fazolovou polévku?