Jedení tvarohu na noc je známé především tím, že nám způsobuje noční můry, ale nyní nám zřejmě může pomoci i při hubnutí.

Nový výzkum, publikovaný v časopise British Journal of Nutrition, zjistil, že konzumace sýra cottage před spaním může pomoci shodit kila, protože tato nízkokalorická potravina podle vědců podporuje metabolismus, svaly a celkové zdraví – a to i když jste v posteli.

Podle oblíbené teorie pravidelná noční svačina zvyšuje riziko obezity, protože tělo ji ukládá jako tuk.

To však neplatí v případě výrobků bohatých na bílkoviny, jako je sýr cottage, vysvětlil odborník na výživu profesor Michael Ormsbee.

Jeho tým zjistil, že konzumace dvou polévkových lžic tohoto sýra jen půl hodiny před spaním skutečně prospívá dobré pohodě a nabízí se jako alternativa ke zdravým nápojům nebo práškům.

Podle profesora Ormsbeeho dokonce ani u těch, kteří se zapřísáhli jíst na noc, nedošlo k žádnému nárůstu tělesného tuku.

Jedná se o jednu z prvních studií, kdy účastníci jedli celou potravinu na rozdíl od proteinového koktejlu nebo doplňku.

Profesor Ormsbee z Floridské státní univerzity řekl: „Až dosud jsme předpokládali, že celé potraviny budou působit podobně jako údaje o doplňkových bílkovinách, ale neměli jsme žádné skutečné důkazy.“

„Je to důležité, protože to doplňuje množství literatury, která naznačuje, že celé potraviny fungují stejně dobře jako doplňky bílkovin, a dává to lidem možnosti výživy před spaním, které přesahují prášky a šejkry.‘

Tvaroh je považován za ideální před spaním, protože je bohatý na bílkovinu zvanou kasein, která se do těla uvolňuje pomalu.

To zajišťuje stálý přísun aminokyselin po celou noc. Když sníte bílkoviny, rozloží se na aminokyseliny.

Ty pak pomáhají tělu při různých procesech, jako je tvorba svalů a regulace imunitních funkcí.

Ve studii publikované v časopise British Journal of Nutrition dostalo 10 aktivních mladých žen ve věku kolem 20 let 30 až 60 minut před spaním 30 gramů tvarohu.

Snědly ho dvě hodiny po večeři ve spánkové laboratoři, kde se pokusy prováděly.

Po probuzení mezi pátou a osmou hodinou ranní byl změřen jejich klidový energetický výdej – množství energie spálené během spánku.

To ukázalo, že byl stejně účinný, jako když jim před spaním dali vypít kaseinový koktejl.

Konkrétně profesor Ormsbee a jeho postgraduální studentka Samantha Leyhová uvedli, že tvaroh stejně dobře zlepšil jejich metabolismus a regeneraci svalů.

Profesor Ormsbee dodal: „Tyto údaje naznačují, že metabolická odezva celozrnných bílkovin se neliší od metabolické odezvy tekutých bílkovin.‘

Samantha, která nyní pracuje jako výzkumná dietoložka u amerického letectva, uvedla, že výsledky slouží jako základ pro budoucí výzkum přesných metabolických reakcí na konzumaci celých potravin.

Řekla: „I když proteinové doplňky mají rozhodně své místo, je důležité začít shromažďovat údaje o potravinách a pochopit, jakou roli mohou v těchto situacích hrát.

„Stejně jako aditivní a synergické účinky vitaminů a minerálních látek při konzumaci ve formě celých potravin, jako je ovoce nebo zelenina, mohou možná následovat i zdroje celých potravin.

„I když nemůžeme zobecňovat pro všechny celozrnné potraviny, protože jsme využili pouze tvaroh, tento výzkum snad otevře dveře budoucím studiím, které se budou zabývat právě tímto.“

Lososos je prý také ideální potravinou před spaním, protože má vysoký obsah bílkovin a zdravých omega tuků, které jsou zdraví prospěšné.

Jeho konzumace se salátem dodá objem a vlákninu pro dokonalou nízkosacharidovou variantu. Stejně jako tvaroh má i řecký jogurt vysoký obsah bílkovin a je plný vápníku.

Další nízkotučné sýry konzumované se syrovou zeleninou také splní svůj účel – nebo konzervovaný tuňák.

Profesor Ormsbee uvedl, že jeho tým začne zkoumat další možnosti potravin před spaním tím, že provede dlouhodobější studie.

Doufá, že díky tomu bude schopen objasnit nejlepší výběr potravin pro celkové zdraví, regeneraci po cvičení a obnovu a regeneraci svalů.

Řekl: „V této oblasti studia je toho ještě mnoho k odhalení.‘

VÍCE : Společnost Cadbury World vytvořila na Halloween superstrašidelného obřího čokoládového pavouka

VÍCE : Na planetě není dostatek ovoce a zeleniny, aby se všichni mohli zdravě stravovat, tvrdí studie

.