Kefir er en probiotisk drik fremstillet ved fermentering af mælk eller vand med kefirkorn, der indeholder gær og bakterier. Den kan hjælpe med at modulere tarmfloraen og lindre forstoppelse. Læs videre for at få mere at vide.

Hvad er kefir?

Kefir er en fermenteret drik lavet af mælk og kefirkorn, der oprindeligt stammer fra Kaukasusbjergene mellem Asien og Europa. Ordet “kefir” stammer fra det tyrkiske ord “keyif”, som betyder “at have det godt”.

Kefirkorn indeholder flere arter af bakterier og gær. De er små, gulligt-hvide i farven og ligner miniature blomkål .

Kefir er bedst kendt som et probiotikum, der hjælper på fordøjelsen .

Kefir er imidlertid ved at blive undersøgt for en række andre potentielle fordele, herunder :

• Styrkelse af immunitet og tarmsundhed
• Forbedring af fordøjelsen
• Bekæmpelse af allergier
• Bekæmpelse af kræft
• Dræbning af bakterier og svampe
• Forebyggelse af fedme
• Forbedring af hjertefunktionen
• Styrkelse af knoglesundheden
• Hjælp mod diabetes
• Forbedring af hudens sundhed

Hvordan laver man kefir?

Traditionelt fremstilles kefir ved at tilsætte kefirkorn (som indeholder mikrobielle kulturer) til komælk. Det laves også ved at bruge andre typer mælk, såsom gedemælk, fåremælk, æselmælk, sojamælk, rismælk eller kokosmelk .

Vandkefir er en probiotisk drik, der indeholder vand og kefirkorn, svarende til kombucha og ingefærøl, mens kokoskefir fremstilles af kokosvand og kefirkorn .

Det er forholdsvis nemt at lave mælkekefir derhjemme ved at følge nedenstående trin :

• Vælg den type mælk, du ønsker: ko, ged, bøffel, får, æsel eller soja. Gæringstiden og -temperaturen kan variere alt efter den anvendte mælketype.
• Placer en spiseskefuld mælkekefirkorn i en mellemstor glaskrukke.
• Fyld 2 kopper mælk i krukken, og dæk den med et håndklæde eller en klud, men luk den ikke helt til med et låg.
• Sæt krukken ved stuetemperatur for at gære i 24-36 timer. Under gæringsprocessen nedbryder bakterierne og gærerne i kefir glukose og sukker til aminosyrer, mælkesyrer og andre stoffer.
• Brug en si til at adskille kefirkornene fra mælkekefiren.
• Mælkekefiren er sikker og klar til at drikke. Enten drikker du den direkte, eller du kan opbevare den i køleskabet (ved 4 °C) til senere forbrug.

Kefirkornene kan enten opbevares i køleskabet til senere brug eller kan bruges direkte til at lave mere mælkekefir.

Kefirens smag afhænger af den anvendte mælk, men den er normalt let syrlig og cremet.

Næringsindhold

Næringsværdien af kefir varierer afhængigt af den mælk eller det vand, der anvendes, kefirkornene og den måde, den fremstilles og opbevares på. En kop fedtfattig mælkekefir indeholder ca. 110 kalorier.

Mælkekefir indeholder :

• Proteiner (3 % – 6,4 %)
• Kulhydrater (3,8 % – 4,7 %)
• Fedtstoffer (0,2 % – 2.3%)
• Alkohol (0,48%)

Bestanddele

Da kefirkorn findes i forskellige varianter, kan deres bestanddele variere fra land til land og fra korn til korn. Kefir kan indeholde mange probiotiske bakterier og gær .

Kefirkerner kan indeholde en række forskellige bakterier, herunder:

• Lactobacillus-arter (paracasei, parabuchneri, casei, kefiri, delbrueckii , plantarum, fermentum, acidophilus, rhamnosus, fructivorans, hilgardii, satsumensis, uvarium, brevis, helveticus)
• Acetobacter-arter (syzygii, fabarium, orientalis, lovaniensis, aceti, rasens)
• Lactococcus-arter (lactis, cremoris)
• Leuconostoc-arter (mesenteroides, citreum)
• Streptococcus-arter (thermophilus, durans)
• Bifidobacterium (bifidum, aquakefiri, psychraerophilum)
• Enterococcus faecalis
• Gluconobacter japonicus

Gæren i kefirkornene kan omfatte:

• Saccharomyces-arter (cerevisiae, unisporus, rouxii, turicensis)
• Candida-arter (kefyr, lipolitica, holmii, crusei, lambica, inconspicua, maris)
• Kluyveromyces-arter (lactis, marxianus, matxianus)
• Lachancea-arter (meyersii, fermentati)
• Kazachstania-arter (aerobia, unispora, servazzii, solicola)
• Hanseniaspora-arter (valbyensis, uvarum, guillermondi)
• Pichia-arter (membranifaciens, kudriavzevii, fermentans)
• Zygosaccharomyces-arter
• Debaryomyces hansenii
• Torulaspora delbrueckii
• Geotrichum candidum

Kefir indeholder også :

• Vitaminer: vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B7, vitamin B9, vitamin C, vitamin K, vitamin B12
• Aminosyrer: valin, isoleucin, methionin, lysin, phenylalanin, tryptofan, threonin
• Mineralerier:
• Kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, zink, kobber, mangan

Hvordan det virker

Forskere har undersøgt virkningen af kefir og dens probiotiske bakterier i celleundersøgelser. De har observeret en række virkninger på immunforsvaret, tarmfloraen og fedtstofskiftet.

Kefirs immunmodulerende virkninger omfatter:

• Aktivering af store hvide blodlegemer (makrofager) .
• Optimering af nedbrydningen af bakterier og andre skadelige mikroorganismer (fagocytose) .
• Optimering af nitrogenoxid (NO) og cytokinproduktion for at mindske Th2-dominans (forskydning af immunforsvaret til Th1 ved at mindske IL-8 og øge IL-5) .
• Forebyggelse af et allergisk respons (reduktion af produktionen af immunoglobulin E (IgE)-antistoffer) .
• Reduktion af Th2-dominans ved at øge de cytokiner, der produceres af Th1-celler, samtidig med at de cytokiner, der produceres af Th2-celler, reduceres .

Kefirs virkninger på tarmbakterier omfatter:

• Optimering af gavnlige bakterier, gær og andre mikroorganismer i tarmen, herunder Lactobacillus, Lactococcus og Bifidobacterium .
• Mindskelse af skadelige bakterier, gær og andre mikroorganismer i tarmen, såsom Enterobacteriaceae og Clostridium .

Kefirs virkninger på vægt og stofskifte omfatter:

• Mindskelse af niveauerne af et enzym, der laver fedtstoffer (fedtsyresyntase), mens niveauerne af et enzym, der blokerer fedtproduktionen (p-acetyl-CoA-carboxylase) øges .
• Aktivering af flere veje, der blokerer produktionen af nye fedtstoffer (såsom AMPK og SREBP-1c) .
• Øget frigivelse af proteiner, der nedbryder fedtstoffer (såsom PPAR alpha) .

Potentielle fordele ved kefir

Kefir anses for at være meget sikkert for de fleste mennesker at indtage som mad, men det er ikke blevet godkendt til noget sundhedsformål eller medicinsk påstand. Hvis dit immunsystem er svækket af en eller anden grund, skal du tale med din læge, før du drikker kefir.

Måske effektiv til

1) Tarmfloraen

I en undersøgelse af 82 patienter var kefir og tredobbelt antibiotikabehandling (amoxicillin, clarithromycin og lansoprazol) mere effektiv til at dræbe Helicobacter pylori, som forårsager maveinfektioner og mavesår, end antibiotika alene .

I 76 børn med tarminfektioner genoprettede bifidokefir (kefir indeholdende Bifidobacterium bifidum) tarmens bifidobakterier hos 73,4 % og lactobaciller hos 82 % af patienterne til deres normale niveau i løbet af 7 dage .

I mus øgede kefir antallet af bakterier, der er gavnlige for tarmens sundhed (mælkesyrebakterier). Det reducerede også skadelige bakterier (Enterobacteriaceae og Clostridia) .

Kefir forhindrede væksten af Campylobacter jejuni hos kyllinger, en af de mest almindelige årsager til fødevareforgiftning .

Kefir beskyttede mus mod en tarminfektion forårsaget af parasitten Giardia intestinalis .

I mus reducerede kefir tarmbetændelse ved at øge immunforsvaret (øge immunoglobulin A-antistoffer) og reducere inflammation (ved at øge IL-10 og reducere IFN-γ og IL-1β). Det kunne således bruges til at bekæmpe tarminfektioner .

Faktisk stoppede bakterierne og gæren i kefir bakterievæksten, der forårsager tarminfektioner, herunder Escherichia coli, Salmonella og Bacillus cereus .

Et komplekst sukker (polysaccharid) produceret af en bakterie i kefir mindskede nitrogenoxider (høje niveauer kan forårsage tarmproblemer) og øgede frie fedtsyrer (styrer cytokinproduktionen), hvilket forbedrede tarmmikrobiotaen. Tibetanske kefirkorn indeholder også Lactobacillus plantarum og virker som en antioxidant i cellerne .

Et stort problem med probiotika er, at mavesyre dræber nogle stammer, før de når frem til tarmene, hvilket gør dem inaktive. Men probiotika fra kefir var i stand til at overleve i et mavelignende surt miljø .

2) Forstoppelse

I en pilotundersøgelse på 20 voksne med forstoppelse øgede kefir hyppigheden og konsistensen af afføringen, reducerede brugen af afføringsmidler og forbedrede afføringen, når den blev indtaget i 4 uger .

I 42 voksne med mentale og fysiske handicaps gav 2 g kefir (lyofiliseret) i 12 uger fuldstændig lindring af forstoppelse hos 9 deltagere og reducerede symptomerne hos de fleste. Kefir kunne bruges som et sikkert middel til at forebygge forstoppelse .

Kefir kan også øge fordøjelsesenzymerne . Det hjalp med at nedbryde og fordøje proteiner hos rotter .

Insufficient Evidence For

De følgende påståede fordele er kun understøttet af begrænsede kliniske undersøgelser af lav kvalitet. Der er ikke tilstrækkelig dokumentation til at understøtte brugen af kefir til nogen af de nedenfor anførte anvendelser. Kefir anses for at være meget sikkert for de fleste mennesker, men det bør aldrig bruges til at erstatte noget, som din læge anbefaler eller ordinerer.

3) Immunfunktion

I 18 raske voksne reducerede 6-ugers kefirforbrug blodets IL-8-niveau (en kemokin) og hævede IL-5-niveauet. Dette resulterer i øget immunfunktion i tarmen .

I mus boostede kefir den beskyttende immunitet og øgede modstanden mod tarminfektioner. Det øgede antallet af celler med immunoglobulin A (IgA)-antistoffer i tynd- og tyktarmen samt antallet af celler med IL-4, IL-10, IFN-γ og IL-6 i tyndtarmen .

4) Laktoseintolerance

I en undersøgelse af 15 voksne med laktoseintolerance forbedrede kefir laktosefordøjelsen og -tolerancen lige så godt som yoghurt gjorde. Det reducerede også oppustethed og mavesmerter. Kefir med hindbærsmag har en svagere effekt end kefir uden smag.

En drik lavet af æggeskal- og mælkekefir havde mindre laktose og mere calcium end almindelig mælk. Mælkekekefir kunne således være lettere at fordøje for laktoseintolerante personer – både på grund af det lavere laktoseindhold og de gavnlige probiotika .

Gæringsprocessen i mælkekefir mindsker laktoseindholdet i mælken, hvilket gør den lettere at fordøje. Kefir lavet med soja- eller kokosmælk eller endda vand er laktosefri .

5) Vægtstyring

I en 8-ugers undersøgelse på 75 overvægtige eller fede kvinder reducerede kefir vægten, body mass index (BMI) og taljestørrelsen. Fedtfattig mælk førte også til lignende resultater .

I overvægtige mus reducerede kefir kropsvægt, kropsfedt, levervægt, totalkolesterol, triglycerider og LDL-kolesterol og forebyggede dermed fedme og ikke-alkoholisk fedtleversygdom .

Kefirpeptider mindskede fedtophobning og øgede nedbrydningen af fedtsyrer i overvægtige rotter. Komplekse sukkerstoffer (polysaccharider) fra kefir mindskede også kropsvægt, kropsfedt og kolesterol (VLDL) blodniveauer hos overvægtige rotter .

I mus med den ikke-alkoholiske fedtleversygdom reducerede kefirpeptider kropsvægten ved at mindske fedtlagring og øge fedtnedbrydningen .

6) Hjertesundhed

Kefir reducerede blodets indhold af totalkolesterol, kolesterol (LDL) og triglycerider i en 8-ugers undersøgelse af 75 overvægtige eller fede kvinder i en 8-ugers undersøgelse på 75 overvægtige eller fede kvinder. Kefir af soja-gedemælk hævede også HDL-kolesterolet hos rotter .

Kefir sænkede dog ikke kolesterol- eller triglyceridniveauet hos 13 mænd med højt kolesterolniveau i en 4-ugers undersøgelse .

Kefir sænkede blodtryksniveauet, høj hjertefrekvens (takykardi) og hjerteforstørrelse (hjertehypertrofi) hos rotter med højt blodtryk. Kefiran, et komplekst sukkerekstrakt fra kefir, sænkede også blodtrykket hos rotter med højt blodtryk .

I mus med højt kolesterol nedsatte kefir fedtophobning i arterierne. Dette reducerer risikoen for tilstoppede, forhærdede arterier (åreforkalkning) .

I mus med ikke-alkoholisk fedtleversygdom reducerede kefir kropsvægt, blodniveauer af triglycerider, kolesterol og frie fedtsyrer, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme .

7) Knoglesundhed

I en 6-måneders pilotundersøgelse øgede kefirforbruget hoftens knogletæthed, blodniveauet af parathyroidhormon (PTH) og calcium hos 40 patienter med osteoporose .

Kefirforbrug i 12 uger øgede knoglemineraltætheden og -tykkelsen hos rotter med osteoporose .

8) Diabetes

I en undersøgelse af 60 patienter med type 2-diabetes sænkede mælkekefir hæmoglobin A1c (HbA1C) og glukoseblodniveauer . Derfor kunne det tilføjes til kosten for at hjælpe med diabetes .

I en undersøgelse af mus med diabetes reducerede en kombination af soja- og gedemælkkefir blodglukoseniveauet og øgede antioxidantenzymerne (glutathion). Faktisk har kombinationen en stærkere effekt end kefir lavet udelukkende af soja- eller gedemælk. Gedemælk-soja kefir kan også øge bugspytkirtlens aktivitet for at forbedre glukosekontrollen.

9) Tandbortfald

I 22 raske voksne blokerede kefir væksten af Streptococcus mutans, en bakterie, der forårsager tandbortfald, lige så effektivt som den typiske fluoridskylning .

Dyre &Celleforskning (manglende beviser)

Ingen klinisk dokumentation understøtter brugen af kefir til nogen af de tilstande, der er anført i dette afsnit. Nedenfor følger et resumé af den eksisterende dyre- og cellebaserede forskning, som bør være retningsgivende for den videre forskningsindsats. De undersøgelser, der er anført nedenfor, bør dog ikke fortolkes som understøttende for nogen sundhedsmæssig fordel.

10) Inflammation

Kefir nedsatte produktionen af inflammatoriske forbindelser (IL-6, TNF-α, IL-1β og TGF-β) hos overvægtige rotter, hvilket reducerede inflammation og DNA-skader .

I mus med højt kolesterolindhold reducerede kefir de inflammatoriske forbindelser (IL-6, TNF-α) og øgede de antiinflammatoriske (IL-10) .

Kefir peptider reducerede de inflammatoriske forbindelser (TNF-α, IL-6 og IL-1β), som var forhøjet i mus med ikke-alkoholisk fedtlever sygdom .

11) Hudens sundhed og ar

Kefir gel reducerede sårstørrelse og arvæv hos rotter med brandsår .

En 70% kefir gel fremskyndede sårheling og beskyttede hudens bindevæv hos rotter, der var inficeret med bakterien Staphylococcus aureus. Denne bakterie er en af de mest almindelige årsager til hudinfektioner .

Mælkekekefir beskyttede også celler mod UV-skader. Udover at forebygge hudkræft kan dette reducere hudens ældning .

12) Allergier

Kefirekstrakt (kefiran) reducerede luftvejsbetændelse hos mus med astma. Det reducerede produktionen af allergifremkaldende antistoffer (immunoglobulin E, IgE) og inflammatoriske forbindelser (cytokinerne IL-4, IL-5, IL-13) .

I mus nedsatte Lactobacillus kefiranofaciens-bakterier i kefir produktionen af IgE, hvilket peger på dets allergireducerende virkninger .

Faktisk kan kefirens virkninger på at reducere inflammation og styrke tarmimmuniteten ikke isoleres fra dets evne til at bekæmpe allergier. Kefir forskyder immunresponset fra Th2- til Th1-dominant, hvilket er nøglen til at reducere allergisk respons .

13) Antimikrobiel aktivitet

Mikroorganismer i kefirkorn stopper væksten af følgende bakterier:

• Salmonella-arter (enteritidis, typhimurium), som forårsager madforgiftning .
• Escherichia coli, som forårsager urinvejsinfektioner (UTI), diarré og inflammatoriske tarmsygdomme .
• Listeria-arter (monocytogenes, innocua), som kan forårsage mange alvorlige infektioner, der påvirker hjerne, knogler, led, brystkasse og hjerte .
• Bacillus-arter (cereus, subtilis), som kan forårsage fødevareforgiftning .
• Staphylococcus aureus, en bakterie, der er resistent over for mange antibiotika, og som almindeligvis forårsager hud- og luftvejsinfektioner og madforgiftning .
• Pseudomonas aeruginosa, en bakterie, der er resistent over for de fleste antibiotika, og som kan forårsage livstruende lægemiddelresistente infektioner .
• Enterococcus faecalis, en af de vigtigste årsager til hospitalserhvervede infektioner .
• Enterococcus faecalis, en af de vigtigste årsager til hospitalserhvervede infektioner .
• Streptococcus-arter (pyogenes, agalactiae), som kan forårsage halsbetændelse, halsbetændelse, halsbetændelse, skarlagensfeber og infektioner hos nyfødte .
• Klebsiella pneumoniae, som kan forårsage luftvejsinfektioner som bronkitis og lungebetændelse .
• Shigella (sonnei, flexneri), som forårsager fødevareforgiftning .
• Yersinia enterocolitica, som forårsager en tarminfektion .
• Yersinia enterocolitica, som forårsager en tarminfektion .
• Cronobacter sakazakii, som kan forårsage ofte dødelige infektioner hos spædbørn og urinvejsinfektioner og sårinfektioner hos voksne .
• Helicobacter pylori, som forårsager maveinfektioner .
• Helicobacter pylori, som forårsager maveinfektioner .

Mikroorganismer i kefirkorn dræber svampe, herunder Candida, Saccharomyces, Rhodotorula, Torulopsis, Microsporum og Trichophyton-arter .

Cancer Research

I en klinisk undersøgelse af 40 patienter med kolorektal cancer, der gennemgik kemoterapi, reducerede kefir søvnbesvær. Det reducerede dog ikke tarmklager .

Mælkekekefir forsinkede tumorvækst og mindskede tumorstørrelsen af brystkræft hos mus. Vandkefir blokerede også tumorvækst og øgede immunceller, der dræber kræft (T-hjælper- og cytotoksiske T-celler) hos mus med brystkræft. Det stoppede også tumorvækst i andre musestudier .

I rotter forebygger mælkekefir mavesår forårsaget af strålebehandling .

I flere celleundersøgelser blokerede mælkekefir tumorvækst og forårsagede kræftcelledød i leukæmi, tarmkræft, mavekræft og brystkræft .

Mælkekefir beskytter celler mod UV-skader, som forårsager hudkræft .

Kefirs virkninger på kræftceller i laboratoriet omfatter:

• Reducerer frigivelsen af vækstfaktorer for kræft (TGF-α, TGF-β og Bcl2), samtidig med at et protein, der udløser celledød (Bax), øges, hvilket resulterer i kræftcelledød .
• Øger frigivelsen af interferon-β, et cytokin, der blokerer væksten af kræftceller .
• Hævelse af niveauet af et enzym, der forhindrer DNA-skader (glutathionperoxidase) og nedsættelse af et kemikalie, der forårsager DNA-skader (malondialdehyd) .

Begrænsninger og forbehold

De fleste undersøgelser, der undersøger fordelene ved kefir, er udført på dyr og celler, mens de humane undersøgelser omfattede et lille antal deltagere.

Der er behov for flere undersøgelser på mennesker for at bekræfte dets effektivitet.

Kefir vs. yoghurt

Og selv om både kefir og yoghurt er probiotika med mange sundhedsmæssige fordele, er der nogle forskelle og ligheder mellem dem.

Komponenter

Yoghurt indeholder bakterier (Eubacteria, Lactobacillus og Bifidobacteria) og gær (Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus, Yarrowia lipolytica, Issatchenkia orientalis). Men kefir indeholder flere arter af bakterier og gær end yoghurt, hvilket gør det til et mere bredspektret probiotikum .

Sundhedsfordele

Mere undersøgelser har undersøgt de potentielle fordele ved yoghurt end kefir for knoglesundheden .

Både kefir og yoghurt har givet fordele ved hjertesygdomme og diabetes .

Og selv om yoghurt er gavnligt for tarmsundheden og immunsystemet, har kefir været mere effektiv med hensyn til at forbedre tarmmikrobiota, bekæmpe infektioner og øge immunfunktionen .

Yoghurt forbedrede hukommelsen og hjernefunktionen hos mænd. Ingen undersøgelser har endnu undersøgt virkningerne af kefir på hjernen, bortset fra en undersøgelse, hvor kefir forbedrede søvnen hos kemoterapipatienter .

Bivirkninger & Forholdsregler

Kefirforbrug kan forårsage :

• Diarré
• Mavesmerter

De fleste deltagere rapporterede dog ikke om nogen bivirkninger .

Sørg for, at din kefir er tilstrækkeligt fermenteret, før du indtager den. Selv om velgæret mælkekekefir reducerer laktoseintolerance, bør du måske undgå mælkekekekefir helt og holdent, hvis du er laktoseintolerant. Du kan i stedet vælge kefir fremstillet af soja, kokos eller andre kilder uden mælkeprodukter.

Medicininteraktioner

Selv om kefir indeholder nogle bakterier, der er resistente over for antibiotika (især kanamycin og tetracyclin), kan antibiotika (især indtaget oralt) stadig dræbe nogle af bakterierne i kefir. Dette ville reducere de gavnlige virkninger af kefir. Gæren i kefir påvirkes ikke af antibiotika .

Da kefir afbalancerer immunforsvaret, bør det anvendes med forsigtighed sammen med immunosuppressive lægemidler, herunder :

• Azathioprin
• Cyclosporin
• Biologiske lægemidler som Muromonab-CD3 eller Basiliximab
• Mycophenolat
• Tacrolimus
• Sirolimus
• Kortikosteroider

Men kefir kan hjælpe med at afbalancere tarmmikrobiomet under kemoterapi, bør det tages med forsigtighed. Nogle mælkesyrebakterier og bifidobakterier i kefir er resistente over for kemoterapimidler. Andre stammer i kefir kan blive dræbt af kemoterapi.

Kefir kan indeholde små mængder alkohol (0,5 %, svarende til ikke-alkoholholdig øl). Personer, der tager disulfiram for alkoholafhængighed, bør måske undgå det. Samtidig brug kan forårsage bivirkninger, såsom kvalme, opkastning, hovedpine og hjerteproblemer .

Sikkerhedsovervejelser

Når kefirdrikke fremstilles industrielt, er fermenteringsprocesserne generelt sikre med en meget lav risiko for forurening .

For meget vask eller forkert forarbejdning kan ændre kefirkornenes mikrobiota og forårsage forurening med skadelige bakteriearter (Bacillus eller Micrococcus) .

Supplementering

Dosering

Baseret på kliniske forsøg er kefir sikkert indtaget i en daglig dosis på 200-600 mL .

Hvis du ikke er vant til at indtage fermenterede fødevarer og drikkevarer, kan du starte med en lille mængde (ca. 100 mL) og derefter øge mængden, når din krop vænner sig til at drikke det.

Brugserfaringer

Mange kefir-drikkere rapporterer om forbedret tarmsundhed, fordøjelse, reduceret forstoppelse, bedre humør og sundhed i almindelighed.

Personer med laktoseintolerance og sure refluksproblemer (gastroøsofageal reflukssygdom, GERD) oplevede fordele ved indtagelse af kefir.

Men nogle brugere rapporterede om bivirkninger såsom infektioner, udslæt, forstoppelse, halsbetændelse og kvalme ved brug af kefir.

En bruger mente, at kefir ikke hjalp på hans laktoseintolerance.