Stoffwechselprodukte im Kaffee können die Knochengesundheit verbessern

Dezember 04, 2019
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Einige bioaktive Metaboliten, die in Kaffee gefunden werden, können mit einer positiven Wirkung auf die Knochenmineraldichte bei gesunden Erwachsenen in Verbindung gebracht werden, die über regelmäßigen Kaffeekonsum berichten, so die in The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism veröffentlichten Ergebnisse.

Ching-Lung Cheung

„Es ist allgemein bekannt, dass Kaffee Koffein enthält, das sich nachweislich negativ auf die Knochengesundheit auswirkt, indem es den Kalziumverlust beschleunigt oder die Kalziumabsorption verringert“, sagte Dr. Ching-Lung Cheung, Assistenzprofessor in der Abteilung für Pharmakologie und Pharmazie an der Universität von Hongkong, gegenüber Healio. „Trotz der bekannten negativen Auswirkungen von Koffein auf die Knochengesundheit wurden in veröffentlichten Studien häufig widersprüchliche Ergebnisse zwischen Kaffeekonsum und BMD beobachtet. Unsere groß angelegte epidemiologische Studie mit rund 7.000 Teilnehmern der Hong Kong Osteoporosis Study hat gezeigt, dass Kaffeekonsum nach Berücksichtigung der wichtigsten Störfaktoren mit einer höheren BMD verbunden war. Mithilfe eines Metabolomics-Ansatzes konnten wir außerdem zeigen, dass einige bioaktive Verbindungen im Kaffee für die positive Assoziation zwischen Kaffeekonsum und BMD verantwortlich sein könnten.“

Cheung und Kollegen analysierten Daten von 564 gesunden chinesischen Erwachsenen, die an der Hong Kong Osteoporosis Study teilnahmen, einer 1995 initiierten prospektiven Kohortenstudie zur Untersuchung des Auftretens von Osteoporose (81,2 % Frauen; 91,8 % Nichtraucher). Die Teilnehmer wurden zwischen 2001 und 2010 rekrutiert (Kohorte 1; n = 329), und persönliche Nachuntersuchungen fanden zwischen 2015 und 2016 statt (Kohorte 2; n = 235). Bei beiden Besuchen gaben die Teilnehmer ihren Kaffeekonsum anhand eines Fragebogens zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme selbst an. Die Teilnehmer berichteten, wie häufig sie im vergangenen Jahr Kaffee konsumiert hatten und wie viele Tassen (bei 250 ml pro Tasse) sie im Durchschnitt jedes Mal getrunken hatten. Die Forscher führten eine ungezielte metabolomische Profilerstellung mit Nüchternserumproben unter Verwendung der Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie durch. Die BMD an der Lendenwirbelsäule und am Oberschenkelhals wurde mittels DXA gemessen. Die Forscher verwendeten lineare Regressions- und robuste Regressionsanalysen, um den Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und BMD-Parametern zu untersuchen.

Für beide Kohorten gaben 42,4 % der Teilnehmer an, keinen Kaffee zu trinken, und 14,4 % gaben an, mehr als eine Tasse Kaffee pro Tag zu trinken.

Einige bioaktive Metaboliten, die in Kaffee gefunden werden, können mit einer positiven Wirkung auf die Knochenmineraldichte bei gesunden Erwachsenen, die regelmäßigen Kaffeekonsum angeben, in Verbindung gebracht werden.

Quelle:

Die Forscher fanden heraus, dass 12 Serum-Metaboliten positiv mit dem Kaffeekonsum korrelierten, wobei 5-Acetylamino-6-formylamino-3-methyluracil (AFMU), Chinat, 3-Hydroxypyridinsulfat und Trigonellin (N-Methylnicotinat) die stärkste Assoziation zeigten. Von diesen Metaboliten wurden 11 zuvor mit dem Kaffeekonsum in Verbindung gebracht und sechs mit dem Koffeinstoffwechsel, so die Forscher.

Der Metabolit AFMU war mit der BMD an der Lendenwirbelsäule assoziiert (P = .013), während 3-Hydroxyhippurat (P = .027) und Trigonellin (P = .043) mit der BMD am Oberschenkelhals assoziiert waren.

Unter den 453 Teilnehmern mit Metabolomikdaten, die bei Studienbeginn und bei der Nachbeobachtung (mittlere Nachbeobachtungszeit, 10,3 Jahre) bewertet wurden, erlitten 11 eine Hüftfraktur nach der Bewertung (sieben Frauen). In einer Cox-Regressionsanalyse, die um Alter, Geschlecht, Gewicht, Größe, Raucherstatus und Frakturvorgeschichte bereinigt war, wurde ein höherer Kaffeekonsum mit einem geringeren Frakturrisiko in Verbindung gebracht; die Ergebnisse waren jedoch statistisch nicht signifikant.

Die Forscher merkten an, dass der beobachtete inverse, jedoch nicht signifikante Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Hüftfrakturrisiko durch die geringe Effektgröße des Kaffeekonsums auf die Verbesserung der BMD und die multifaktorielle Natur der Hüftfraktur erklärt werden kann.

„Obwohl wir der Meinung sind, dass mehr Studien in diesem Bereich durchgeführt werden sollten, lautet unsere Botschaft, dass Kaffeekonsum nicht unbedingt mit Osteoporose in Verbindung steht, sondern sogar mit einer besseren Knochengesundheit einhergehen kann“, so Cheung. „In dieser Studie haben wir einige Metaboliten identifiziert, die mit einer erhöhten BMD in Verbindung gebracht werden. Es wäre interessant zu untersuchen, ob diese Metaboliten in einem kausalen Zusammenhang mit der BMD stehen. Eine solche Untersuchung könnte zur Entwicklung eines neuartigen Nahrungsergänzungsmittels zur Verbesserung der Knochenmasse führen.“ – von Regina Schaffer

Für weitere Informationen:

Ching-Lung Cheung, PhD, ist zu erreichen an der University of Hong Kong, Department of Pharmacology and Pharmacy, 21 Sassoon Road, Pokfulam, Hong Kong; E-Mail: [email protected]

Offenlegungen: Die Autoren geben keine relevanten finanziellen Informationen an.

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