Veganes Blumenkohl-Kartoffelpüree

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Dieses vegane Blumenkohl-Kartoffelpüree enthält also eigentlich gar keine Kartoffeln.

Aber das wusstest du ja schon!

Bei der ganzen Blumenkohlreis- und Blumenkohlkartoffelpüree-Sache geht es darum, dass nirgendwo tatsächlich Reis oder Kartoffeln zu sehen sind.

Warum sollte man also Kartoffelpüree ohne Kartoffeln essen?

Nun, manche machen das, um ihr Essen etwas leichter zu machen. Ich persönlich halte überhaupt nichts von der Diätkultur, aber wenn Leute eine Diät machen wollen, ist das ihre Sache. Ich bin ein Fan der Philosophie ‚Augen auf den eigenen Teller‘.

Andere machen es einfach, weil es gut schmeckt! Und genau aus diesem Grund mache ich es auch.

Es ist wirklich köstlich und warum sollte man nicht mal richtigen Kartoffelbrei und mal etwas anderes essen? Oder zwei Kartoffelpüree-Seiten auf den Tisch stellen, ein Blumenkohlpüree und ein normales Püree! Abwechslung ist schließlich die Würze des Lebens.

Wie man perfektes, fluffiges veganes Blumenkohl-Kartoffelpüree macht

Dampf den Blumenkohl, bis er weich ist, und püriere ihn dann mit etwas veganer Butter, zerdrücktem Knoblauch, milchfreier Milch sowie Salz und Pfeffer.

Zuerst pürieren und dann mit einem Stabmixer zu einer wirklich glatten Konsistenz verarbeiten.

Wenn du es nur mit einem Kartoffelstampfer zerkleinerst, wird es immer noch gut sein, aber es wird definitiv eine eher stückige Konsistenz haben. Um eine wirklich glatte, fluffige Kartoffelpüree-Textur zu erhalten, musst du die großen Geschütze auffahren, deinen treuen Stabmixer.

Der Stabmixer ist definitiv das beste Werkzeug für diese Aufgabe, da du es einfach direkt in der Schüssel machen kannst, aber eine Küchenmaschine oder ein normaler Mixer kann auch dafür verwendet werden, wenn du keinen Stabmixer hast.

Dämpfen vs. Kochen

Dämpfen ist die beste Art, den Blumenkohl zu kochen, weil es verhindert, dass er zu wässrig wird, was beim Kochen der Fall sein kann.

Normalerweise weiche ich den Blumenkohl vor dem Dämpfen in heißem Wasser mit ein wenig Salz ein, um sicherzugehen, dass er vor dem Kochen ganz sauber ist. Und dann dämpfe ich ihn, bis er weich ist.

Ich denke, Sie werden dieses vegane Blumenkohl-Kartoffelpüree lieben! Sie sind:

  • Sahnig
  • Fluffig
  • Geschmeidig
  • Einfach und lecker!

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. In einem Topf bei schwacher Hitze wieder aufwärmen und bei Bedarf etwas mehr vegane Butter hinzufügen, um die volle Köstlichkeit zu erreichen!

Weitere klassische vegane Beilagen, die Sie lieben werden!

  1. Veganes Kartoffelpüree
  2. Veganes Knoblauchbrot
  3. Veganes Maisbrot
  4. Veganes Naan
  5. Baked Kartoffelpommes
  6. Veganer Kartoffelsalat

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Beschreibung

Leichter, fluffiger und cremiger veganer Blumenkohl-Kartoffelbrei. Mit dieser köstlichen und sehr geschmackvollen Beilage werden Sie die Kartoffeln nicht vermissen.

Zutaten

  • 1 großer Kopf Blumenkohl (in Röschen)
  • 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Soja- oder Mandelmilch
  • 3 Esslöffel vegane Butter
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
  • Gehackter Schnittlauch (zum Servieren)

Anleitung

  1. Zunächst den ganzen Blumenkohlkopf ein paar Minuten in kochendem Wasser und einer Prise Salz einweichen, damit er richtig sauber wird.
  2. Dann den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Dampfgarer dämpfen, bis er weich ist.
  3. Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und den zerdrückten Knoblauch, Soja- oder Mandelmilch und vegane Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  4. Nimm deinen Immersionsmixer (Stabmixer) und püriere es, damit es ganz glatt und leicht und fluffig wird.
  5. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Serviere es mit gehacktem Schnittlauch.
  • Kategorie: Beilage, Glutenfrei
  • Methode: Dampf
  • Küche: Vegan

Ernährung

  • Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
  • Kalorien: 119
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 251mg
  • Fett: 7,4g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Kohlenhydrate: 10.6g
  • Ballaststoffe: 4.2g
  • Eiweiß: 4.1g

Schlagworte: veganes Blumenkohl-Kartoffelpüree

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