Nueva Delhi: La mayor cadena de restaurantes de servicio rápido organizado del país, Domino’s Pizza, ha comenzado a cobrar una tasa de 30 rupias en todas las entregas solicitadas en su aplicación.
Domino’s, que cuenta con más de mil establecimientos en el país operados por Jubilant FoodWorks Ltd (JFL), está cobrando una tasa de entrega por primera vez. Los analistas afirman que la medida tiene como objetivo reducir la presión sobre su margen, dado el cierre durante gran parte del último trimestre y el continuo impacto de la pandemia del Covid-19 en el negocio.

En la época anterior al Covid, las entregas y los pedidos para llevar representaban cerca del 70% de las ventas de Domino’s India. Para la cotizada JFL, que también opera Dunkin Donuts en la India, la medida de poner en marcha una tarifa de entrega llega en un momento en el que las empresas de restauración dependen en gran medida de las entregas, ya que, incluso con la relajación de las restricciones de cierre, los consumidores no están saliendo a cenar.

Las estimaciones de la industria dicen que el sector de la restauración corre el riesgo de perder alrededor de 2 millones de puestos de trabajo, con muchas marcas que tienen que lidiar con el cierre permanente, debido al impacto de la pandemia.

El portavoz de JFL declinó hacer comentarios, ya que la empresa se encuentra en el período de silencio antes del anuncio de sus resultados financieros.
Para el trimestre finalizado en marzo de 2020, JFL había informado de una caída del 58% en el beneficio neto consolidado a 32,5 millones de rupias debido al impacto de la pandemia y el cierre.

La tarifa de entrega puede ayudar a mejorar los márgenes si la empresa sigue cobrándola incluso cuando la situación se normalice, dijo el analista de Edelweiss Securities, Abneesh Roy.
«Las tarifas de entrega de Domino’s son más bajas que las tarifas generales de la industria y la medida se alinea con lo que los agregadores de tecnología alimentaria ya están cobrando. No esperamos una reacción de los consumidores», dijo Roy.

Suponiendo que el tamaño medio de los pedidos sea de 500 rupias y que el 40% de los pedidos se realicen a través de la plataforma, la tasa podría aumentar los ingresos en un 1,5-2%, dijo Morgan Stanley en una nota.
Mientras que su rival Burger King cobra una tasa de embalaje, McDonald’s ha estado cobrando una tasa de entrega desde el año pasado. Se sabe que los agregadores Zomato y Swiggy cobran entre 15 y 45 rupias por la entrega y el embalaje, dependiendo de la ciudad y la distancia. Sin embargo, para los establecimientos cercanos y los miembros, no cobran ninguna tasa de entrega.
Rajat Wahi, socio de Deloitte India, dijo: «A los consumidores no les importaría pagar un extra siempre que los protocolos de higienización estén en marcha. Las grandes marcas tienen ese margen de maniobra».
Con la excepción de las zonas de contención, la entrega de alimentos está permitida en la mayoría de los mercados desde los primeros días del cierre. Sin embargo, los pedidos siguen siendo limitados.
En una convocatoria de inversores en mayo, JFL esbozó una estrategia de tres puntos que ya había adoptado para contrarrestar la situación. Dijo que la primera fase, en marzo, consistió en suministrar kits de EPI e impartir formación en materia de saneamiento a los empleados. La segunda fase, en medio del cierre, consistió en una «agresiva reducción de costes» que incluía recortes salariales para los empleados y la reducción del alquiler. En la tercera fase, espera aumentar la cuota de mercado, aprovechando la credibilidad de la marca y la reducción de la intensidad de la competencia con el cierre de muchos restaurantes.