Kasvipohjainen kookosmaissikeitto

516jakoa
  • Pin436
  • Jaa80
  • Yummly
  • Twiittaa
  • Sekoita

Kesän lopun lohturuoka, kasvipohjaisessa kookosmaissikeitossamme on kultaista, auringon suutelemaa maissia, ja se on sekoitettu perunoiden kanssa luodakseen syvän ja paksun keittopohjan, joka pysyy kevyenä ja tuoksuvana basilikan ja kookosmaidon ansiosta.

Käynnistä Lana Del Reyn Summertime Sadness, kun Kanadan kansallisnäyttely on kaupungissa, kun aurinko on laskenut paljon ennen iltakahdeksaa ja kun makea kesämaissi on sesongissa. Kesän kultaiset nibletit, maissi on katkeransuloinen siirtymä syksyyn ja todellinen ruumiillistuma maatilalta pöytään -kokemuksesta. Keittokauden ollessa kynnyksellämme jätämme hitaasti jäähyväiset kesälle tällä kermaisella (ilman kermaa) ja maidottomalla kookosmaissikeitolla.

Meistä on ihaninta pitää kädessämme kuoreen käärittyjä maissitupia; se on yhtä luonnonmukaista ja luonnollista kuin maissin kerääminen suoraan pellolta. Lehtien kuoriminen ensimmäisten siemenrivien paljastamiseksi, lehtien avaaminen kuorta kääntäessäsi paljastaaksesi koko tähkän ja jäljelle jääneiden karvojen poimiminen on kolmasosa kokemuksesta. Toinen kolmasosa on lihaisaan ytimeen pureutuminen tai veitsen kuoppainen liikerata, kun se koskettaa tähkää. Ja viimeinen kolmannes on tietysti syöminen.

Maissi on todella katkeransuloinen hetki ja kestää vain sekunnin murto-osan. On todellakin sopiva hetki, jolloin maissi on täydessä kypsyydessään makeine mehuineen ja rapeine jyvineen. Se on hieno satula kesän hyvästelemisen ja syksyn raikkaan tervetuliaisuuden välillä, ja meidän täyteläinen ja kermainen kookosmaissikeittomme on paras tapa juhlistaa molempia vuodenaikoja niiden täydessä loistossa.

Kullanvärinen, auringon suutelema maissi sekoitetaan rustiikkisten syysperunoiden kanssa luodaksemme syvän ja paksun keittopohjan, joka säilyy kevyenä ja tuoksuvana basilikan ja kookosmaidon ansiosta. Kuumana tarjoiltuna ja kourallisella maissia ja basilikaa kruunattuna kookosmaissikeittomme on täydellinen loppukesän lohturuoka, ja se sopii täydellisesti kylmään kesäviiniin sellaisenaan tai aloitusruokana.

Kultainen, auringon suutelema maissi sekoitetaan rustiikkisten syysperunoiden kanssa luodakseen syvän ja paksun keittopohjan, joka säilyy kevyenä ja tuoksuvana basilikan ja kookosmaidon ansiosta.

Muut keittoreseptitKaikki keittoreseptit

Kaikkien kasvisruokareseptiemme valmistustavat.Based Creamy Coconut Corn Chowder

Ingredients for Coconut Corn Chowder

Corn, salottisipulia, valkosipulia, perunoita, jalapeñopaprikaa, kasvislientä, kookosmaitoa, limejä, basilikaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Vaihe 1: Grillaa maissi

Lämmitä grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Aseta 5 maissintähkää grilliin ja kypsennä 10-12 minuuttia pyörittäen 2-3 minuutin välein, kunnes ne ovat ympäriinsä hiiltyneet.

Vaihe 2: Leikkaa siemenet maissista

Tähtien leikkaaminen maissintähkistä vaatii varovaisuutta. Pidä maissia tukevasti litteästä päästä kiinni leikkuulaudalla. Leikkaa terävällä veitsellä varren kiinteää osaa pitkin ylhäältä alaspäin. Käännä ja toista, kunnes kaikki siemenet on poistettu.

Vaihe 3: Esikypsennä kasvikset

Lämmitä raskaspohjainen keittoastia keskitasolle. Lisää 1 ruokalusikallinen ruokaöljyä ja kuullota vihanneksia alkaen 1 kuutioidusta salottisipulista noin 1 minuutti, kunnes ne ovat pehmenneet, ja lisää sitten yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, 2 kuutioitua jalapeño-pippuria, puolet maissin siemenistä ja iso peruna kuutioituna. Kypsennä välillä sekoittaen 6-8 minuuttia, kunnes paprikat ja valkosipuli ovat kypsiä.

Vaihe 4: Tee siitä chowder

Kaada joukkoon 3 kuppia kasvislientä ja kiehauta. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja lisää 1 tölkki kookosmaitoa ja yhden limen mehu. Hauduta 30 minuuttia ja sekoita sitten upotussekoittimella, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 5: Tyyli ja tarjoilu

Keitto on upea sellaisenaan, mutta voit kohottaa sitä pienellä lisävaivalla. Lusikoi keitto suosikkikeittokulhoosi ja ripottele päälle loput maissinjyvistä. Asettele päälle muutama basilikan lehti ja mausta vastajauhetulla mustapippurilla.

Hyödyllisiä työkaluja kookosmaissikeittomme valmistamiseen

Alhaalla on affiliate-linkkejä tuotteisiin, jotka auttavat sinua kookosmaissikeittoreseptimme valmistamisessa. Jos ostat tuotteen linkkien kautta, Chef Sous Chef Inc. saa pienen provision. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia.

  • Le Creuset grillipannu
  • All-Clad pihdit
  • Le Creuset hollantilainen uuni
  • Le Creuset puinen lusikka
  • Kitchen-Aid Immersion Blender
  • Global Chef’s Knife Set

Kiitos, että autat tukemaan meitä näillä ostoksilla. Jos olet tehnyt tätä reseptiä, kerro meille alla olevissa kommenteissa!

Tulosta

Creamy Coconut Corn Chowder

Tämä kookosmaissikeitto on ehdoton loppukesän lohturuoka. Maissi sekoitetaan perunoiden kanssa luoden syvän ja paksun keittopohjan, joka pysyy kevyenä ja tuoksuvana basilikan ja kookosmaidon ansiosta.

Kookosmaissikeittomme on äärimmäinen loppukesän lohturuoka, ja se sopii täydellisesti jäähdytetyn kesäviinin pariksi tarjoiltuna sellaisenaan tai aloitusruokana.

  • Author:
  • Menetelmä: Ruoka + Juoma, Alkuruoka, Pääruoka
  • Menetelmä: 1: Meijeri-Vapaa

Ainekset

Mittakaava1x2x3x
  • 5 maissintähkää (grillattu ja siemenet poistettu (n. 5 kuppia))
  • 1 iso salottisipuli (kuutioitu)
  • 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
  • 1 iso peruna (kuorittu ja kuutioitu)
  • 2 jalapeño-paprikaa (siemenet poistettu ja kuutioitu)
  • 3 kuppia kasvislientä
  • 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa (400 ml)
  • 1 rkl tuoretta limettimehua
  • 1/2 kuppia basilikanlehtiä (karkeasti revittynä + lisää varten
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria

Ohjeita

Ei. 1 | Kypsennä maissinvarret esilämmitetyssä grillissä tai grillipannussa noin 10-12 minuuttia 3-4 minuutin välein pyörittäen, kunnes maissin ympärillä on kauniita hiiltymisjälkiä. Kun se on tarpeeksi jäähtynyt, leikkaa siemenet irti.

Nro. 2 | Kuumenna raskaspohjainen keittoastia keskitasolle. Kaada kattilaan 1 rkl ruokaöljyä. Kun öljy alkaa juuri ja juuri savuta, lisää salottisipulit ja kypsennä 1 minuutti usein sekoittaen. Lisää jalapeño, valkosipuli, perunat ja puolet maissista ja keitä vielä 6-8 minuuttia. Lisää seuraavaksi liemi, kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja lisää kookosmaito ja limemehu. Hauduta 30 minuuttia.

Nro 3 | Soseuta keitto haluamaasi koostumukseen upotussekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna uudelleen ennen tarjoilua basilikan ja lusikallisen hiillostettuja ytimiä kera.

Sanoja: Maissi reseptit, maissi chowder resepti, maissi keitto resepti, vegaaniset keitot, kasvis- 516osakkeet

  • Pin436
  • Jaa80
  • Jaa80
  • Yummly
  • Tweet
  • Mix

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.