Tuorejuuston syöminen yöllä tunnetaan lähinnä siitä, että se aiheuttaa meille painajaisia, mutta ilmeisesti se voi nyt auttaa myös laihtumaan.

British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa uudessa tutkimuksessa on havaittu, että raejuuston syöminen ennen nukkumaanmenoa voi tutkijoiden mukaan auttaa karistamaan kiloja, sillä vähäkalorinen ruoka tehostaa aineenvaihduntaa, lihaksia ja yleistä terveyttä – jopa sängyssä ollessa.

Yleinen teoria on, että säännöllinen myöhäisillan välipala lisää lihavuuden riskiä, koska elimistö varastoi sitä rasvaksi.

Mutta näin ei ole, kun kyseessä ovat proteiinipitoiset tuotteet, kuten raejuusto, selitti ravitsemustieteen professori Michael Ormsbee.

Hänen ryhmänsä havaitsi, että kahden ruokalusikallisen juuston nauttiminen vain puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa oli itse asiassa hyväksi hyvinvoinnille, ja se tarjoaa vaihtoehdon terveellisille juomille tai jauheille.

Jopa niillä, jotka ovat vannoneet luopuvansa syömisestä iltaisin, kehon rasva ei nouse, sanoi professori Ormsbee.

Tämä on yksi ensimmäisistä tutkimuksista, joissa osallistujat söivät kokonaista ruokaa proteiinipirtelön tai ravintolisän sijasta.

Professori Ormsbee Floridan valtionyliopistosta sanoi: ”Tähän asti oletimme, että täysravintovalmisteet toimisivat samalla tavalla kuin lisäproteiinista saadut tiedot, mutta meillä ei ollut todellista näyttöä.”

”Tämä on tärkeää, koska se lisää kirjallisuutta, joka osoittaa, että täysravintovalmisteet toimivat yhtä hyvin kuin proteiinivalmisteiden lisäravinteet, ja se antaa ihmisille vaihtoehtoja unta edeltävälle ravinnonsaannille, jotka menevät pidemmälle kuin jauheet ja ravistuspullot.’

Tuorejuuston uskotaan olevan ihanteellinen ennen nukkumaanmenoa, koska se sisältää runsaasti kaseiini-nimistä proteiinia, joka vapautuu elimistöön hitaasti.

Tämä takaa tasaisen aminohappojen saannin läpi yön. Kun syöt proteiinia, se hajoaa aminohapoiksi.

Näitä käytetään sitten auttamaan kehoa erilaisissa prosesseissa, kuten lihaksen rakentamisessa ja immuunijärjestelmän toiminnan säätelyssä.

British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kymmenelle aktiiviselle parikymppiselle nuorelle naiselle annettiin 30 grammaa raejuustoa 30-60 minuuttia ennen nukkumaanmenoa.

Hän söivät sitä kaksi tuntia päivällisen jälkeen unilaboratoriossa, jossa kokeet suoritettiin.

Kun he heräsivät aamuviiden ja kahdeksan välillä, mitattiin heidän lepoenergiankulutuksensa eli unen aikana poltetun energian määrä.

Tällöin kävi ilmi, että se oli yhtä tehokasta kuin silloin, kun heille annettiin kaseiinipirtelöä juotavaksi ennen nukkumaanmenoa.

Professori Ormsbee ja hänen jatko-opiskelijansa Samantha Leyh sanoivat, että raejuusto oli parantanut heidän aineenvaihduntaansa ja lihasten palautumista yhtä hyvin.

Professori Ormsbee lisäsi: ”Nämä tiedot viittaavat siihen, että aineenvaihdunnallinen vaste kokonaisesta proteiinista saadusta proteiinista ei eroa nestemäisestä proteiinista saadusta aineenvaihdunnasta.”

Samantha, joka toimii nykyään tutkimusruokavalioasiantuntijana Yhdysvaltain ilmavoimissa, sanoi, että tulokset toimivat pohjana tulevalle tutkimukselle, jossa selvitetään täsmällisiä aineenvaihdunnallisia vasteita kokonaisen ruoan nauttimisesta.

Samantha sanoi: ”Vaikka proteiinivalmisteilla on ehdottomasti paikkansa, on tärkeää ryhtyä kokoamaan yhteen tietoja elintarvikkeista ja ymmärtämään niiden roolia näissä tilanteissa.

”Kuten vitamiinien ja kivennäisaineiden additiiviset ja synergistiset vaikutukset, kun niitä nautitaan täysravintona, kuten hedelminä tai vihanneksina, ehkä myös täysravintolähteet voivat seurata.

”Vaikka emme voi yleistää kaikkia kokonaisia elintarvikkeita, koska olemme hyödyntäneet vain raejuustoa, tämä tutkimus toivottavasti avaa oven tuleville tutkimuksille, jotka tekevät juuri niin.”

Lohen sanotaan olevan myös täydellinen ruokalaji ennen nukkumaanmenoa, koska siinä on runsaasti proteiinia ja terveellisiä omega-rasvahappoja, jotka ovat hyväksi terveydelle.

Salaatin kanssa syömällä se lisää irtotavaraa ja kuitua, joten se on täydellinen vähähiilihydraattinen vaihtoehto. Kuten raejuusto, myös kreikkalainen jogurtti sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia.

Muutkin vähärasvaiset juustot, joita syödään raakojen vihannesten kanssa, tekevät myös hyvää – tai tonnikalasäilykkeet.

Professori Ormsbee sanoi, että hänen ryhmänsä aikoo ryhtyä tutkimaan useampia ennen nukkumaanmenoa tarjottavia ruokavaihtoehtoja tekemällä pidempiaikaisia tutkimuksia.

Hän toivoo, että tämän avulla hän pystyy valottamaan parhaita elintarvikevalintoja yleisen terveyden, liikunnasta palautumisen sekä lihasten korjaamisen ja uudistamisen kannalta.

Hän sanoi: ”Tällä tutkimusalueella on vielä paljon paljastettavaa.’

LISÄÄ : Cadbury World on luonut superpelottavan jättimäisen suklaahämähäkin Halloweenin kunniaksi

LISÄÄ : Tutkimuksen mukaan planeetalla ei ole tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia, jotta kaikki voisivat syödä terveellistä ruokavaliota