1. Saké parfumé

Temp. Environ 50 °F ou entre 50-59 °F

Lorsqu’il est refroidi, ce type de saké a un goût rafraîchissant. Cependant, n’oubliez pas que si le saké est trop refroidi, le parfum sera réduit et le goût doux se dissipera.

Propre &Saké lisse

Temp. Environ 41 °F ou entre 41-50 °F
Ce type de saké doit être bien refroidi pour produire un goût propre et frais.

Saké vieilli

Temp. Entre 59-77 °F ou autour de 95 °F
Le saké vieilli va du type léger au type lourd, il peut donc être dégusté à différentes températures, selon sa lourdeur et vos préférences. Il est préférable de réchauffer un saké lourd mais il ne doit pas être servi trop chaud.

Saké riche

Temp. Autour de 59 °F ou entre 59-68 °F et autour de 104 °F ou entre 104-122 °F
Si ce type de saké est refroidi, il devient difficile de détecter ses goûts riches et corsés, donc ce type est mieux servi chaud. La température idéale dépend de la nature du saké. S’il s’agit d’un saké sec, son acidité et sa fraîcheur peuvent être appréciées à des températures plus élevées (113-122 °F). Le type doux est meilleur s’il est servi à environ 104 °F.