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Chargé de produits frais de saison, ce dîner facile de bœuf haché aux légumes d’été est un plat simple et sain dont toute la famille raffolera. Servez la viande et les légumes avec du riz, des pâtes ou votre pain préféré pour un repas en une seule fois en 30 minutes!
Que dois-je faire pour le dîner ce soir?!
Nous sommes tous passés par là — une livre de bœuf haché dans le réfrigérateur, un assortiment aléatoire de produits dans le tiroir à légumes — et aucune idée de ce qu’il faut faire pour le dîner ! Pour ces soirs où vous avez besoin d’un plat rapide, sain et adapté aux enfants, ce dîner de bœuf haché avec des légumes d’été vient à la rescousse. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients sophistiqués, il n’y a pas beaucoup de travail de préparation et vous n’aurez qu’une seule poêle à laver une fois le repas terminé. Les recettes simples de bœuf haché sont les meilleures !
Comment faire ce dîner de bœuf haché aux légumes d’été :
Ce repas en un pot met en valeur certains des produits quintessentiels de l’été (comme le maïs, les courgettes, les tomates et les herbes fraîches) ; cependant, c’est vraiment un plat que vous pouvez faire toute l’année. Le maïs congelé fonctionne très bien, et de nos jours, il est très facile de trouver des tomates et des courgettes dans les épiceries toute l’année. C’est parti !
Ingrédients :
- Bœuf haché
- Oignon
- Ail
- Maïs
- Zucchini
- Tomate
- Basil et thym
- Sauce Worcestershire
- Beurre
- Sel et poivre
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Etape 1 : Faire revenir le bœuf
Dans une grande poêle, faire cuire le bœuf haché avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose.
Étape 2 : Ajouter les légumes
Ajouter les légumes, les herbes, le beurre et la sauce Worcestershire.
Étape 3 : Mijoter
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes supplémentaires, ou juste jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires et servez!
Comment assaisonner le bœuf haché:
Pour cette recette, vous assaisonnerez le bœuf haché avant de le cuire en ajoutant du sel et du poivre dans la poêle pendant qu’il brunit. Vous ajoutez ensuite une couche de saveur supplémentaire lorsque la viande continue à mijoter avec des épices et des ingrédients tels que l’ail, le basilic, le thym et la sauce Worcestershire.
Que servir avec ce dîner de bœuf haché :
Servir le dîner de bœuf haché avec du riz, du riz au chou-fleur (pour une option sans grain et à faible teneur en glucides), avec des pâtes, avec des petits pains, du pain de maïs ou un pain de baguette croustillant.
Conseils de préparation et de conservation :
- Préparer à l’avance : Vous pouvez hacher les légumes à l’avance et même faire revenir la viande à l’avance. Gardez tout séparément au réfrigérateur, puis à la dernière minute, vous pouvez faire mijoter rapidement la poêle comme indiqué.
- Rangé dans un contenant hermétique, les restes du dîner de bœuf haché se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Pour réchauffer le dîner de bœuf haché : Déposer une portion individuelle dans un bol, couvrir et mettre au four à micro-ondes pendant 1 à 2 minutes (ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud). Pour réchauffer une plus grande portion, placez le mélange de bœuf haché dans une grande poêle et faites-le chauffer à feu doux, juste jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Je ne recommande pas de congeler les restes, car les légumes auront une texture aqueuse et pâteuse lorsqu’ils seront décongelés.
Conseils de cuisine et variations de recettes:
- C’est un plat doux avec un assaisonnement simple comme du sel, du poivre, de l’ail, du basilic et du thym. Vous pouvez jouer avec les épices que vous utilisez en ajoutant plus d’assaisonnement pour une saveur plus forte ; en mélangeant les herbes et en utilisant du persil, de la coriandre, du romarin ou de l’origan (par exemple) ; ou en incluant du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés pour un petit coup de fouet. Les autres épices qui se marient bien avec le bœuf haché sont la poudre de curry, la moutarde en poudre, la cannelle et le cumin. Il suffit de goûter au fur et à mesure et d’ajuster en fonction de vos préférences.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par une quantité égale de dinde hachée.
- Réalisez ce plat à tout moment de l’année ! Si vous n’avez pas accès à beaucoup de produits frais d’été, vous pouvez utiliser du maïs congelé (ou même en conserve) et des tomates en dés en conserve (égouttées).
- Faites fondre du fromage râpé sur votre dîner de bœuf haché chaud, ou garnissez-le de parmesan à la toute fin.
- Cette recette de dîner de bœuf haché sain comprend seulement 296 calories par portion, 11 grammes de gras, 26 grammes de glucides et un énorme 25 grammes de protéines !
Autres recettes super faciles de bœuf haché:
Si vous avez besoin d’encore plus d’idées pour profiter de cette viande dans votre réfrigérateur, voici quelques-unes des meilleures recettes de bœuf haché :
- Stroganoff de bœuf haché
- Casserole de bœuf haché avec croûte de pain de maïs
- Casserole de bœuf haché avec riz
- Pâtes au bœuf haché cheesy
- 4-.Casserole de boeuf haché à 4 ingrédients
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Dîner de bœuf haché aux légumes d’été
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 1 lb. de bœuf haché maigre (j’ai utilisé 93 % de maigre)
- ½ tasse d’oignon en dés
- 2 c. à thé d’ail frais émincé
- 10 onces de grains de maïs congelés (ou 2 tasses de grains de maïs frais)
- 1 courgette moyenne (environ ½ lb. au total), coupées en dés
- 1 tasse de tomates épépinées et coupées en dés ou 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, hachée (ou 1 cuillère à café de feuilles de basilic séchées)
- 1 ½ cuillère à café de feuilles de thym frais hachées (ou ½ cuillère à café de feuilles de thym séchées)
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre
- Garniture facultative : fromage parmesan râpé ; herbes fraîches supplémentaires
Instructions
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Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf, l’oignon, l’ail, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre. Cuire jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rose (en brisant la viande pendant la cuisson), environ 5 à 7 minutes. Égoutter.
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Réduire le feu à faible intensité ; incorporer le maïs, la courgette, la tomate, le basilic, le thym, le beurre et la sauce Worcestershire. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes supplémentaires (ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, au goût.
Notes
- C’est un plat doux avec un assaisonnement simple comme le sel, le poivre, l’ail, le basilic et le thym. Vous pouvez jouer avec les épices que vous utilisez en ajoutant plus d’assaisonnement pour une saveur plus forte ; en mélangeant les herbes et en utilisant du persil, de la coriandre, du romarin ou de l’origan (par exemple) ; ou en incluant du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés pour un petit coup de fouet. Les autres épices qui se marient bien avec le bœuf haché sont la poudre de curry, la moutarde en poudre, la cannelle et le cumin. Il suffit de goûter au fur et à mesure et d’ajuster en fonction de vos préférences.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par une quantité égale de dinde hachée.
- Réalisez ce plat à tout moment de l’année ! Si vous n’avez pas accès à beaucoup de produits frais d’été, vous pouvez utiliser du maïs congelé (ou même en conserve) et des tomates en dés en conserve (égouttées).
- Faites fondre du fromage râpé sur votre dîner de bœuf haché chaud, ou garnissez-le de parmesan à la toute fin.
- Cette recette saine de dîner au bœuf haché comprend seulement 296 calories par portion, 11 grammes de matières grasses, 26 grammes de glucides et un énorme 25 grammes de protéines!
Nutrition
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