New Delhi : La plus grande chaîne de restauration rapide organisée du pays, Domino’s Pizza, a commencé à prélever des frais de 30 roupies sur toutes les livraisons commandées sur son application.
Domino’s, qui compte plus de mille points de vente dans le pays exploités par Jubilant FoodWorks Ltd (JFL), prélève pour la première fois des frais de livraison. Les analystes ont déclaré que cette mesure vise à réduire la pression sur sa marge, étant donné le verrouillage pendant une grande partie du dernier trimestre et l’impact continu de la pandémie de Covid-19 sur les affaires.

Dans la période pré-Covid, les livraisons et les commandes à emporter représentaient près de 70% des ventes de Domino’s India. Pour la société cotée en bourse JFL, qui exploite également Dunkin Donuts en Inde, la décision d’instaurer des frais de livraison intervient à un moment où les sociétés de restauration sont fortement tributaires des livraisons puisque, même avec un assouplissement des contraintes de fermeture, les consommateurs ne sortent pas pour dîner.

Les estimations de l’industrie disent que le secteur de la restauration risque de perdre environ 2 millions d’emplois, avec de nombreuses marques devant faire face à une fermeture permanente, en raison de l’impact de la pandémie.

Le porte-parole de JFL a refusé de commenter, car la société est dans la période de silence avant l’annonce de ses résultats financiers.
Pour le trimestre terminé en mars 2020, JFL avait signalé une chute de 58% du bénéfice net consolidé à Rs 32,5 crore en raison de l’impact de la pandémie et du verrouillage.

Les frais de livraison peuvent aider à améliorer les marges si l’entreprise continue à les prélever même lorsque la situation se normalise, a déclaré l’analyste VP Abneesh Roy d’Edelweiss Securities.
« Les frais de livraison de Domino’s sont inférieurs aux taux globaux de l’industrie et le mouvement s’aligne sur ce que les agrégateurs de technologie alimentaire facturent déjà. Nous ne nous attendons pas à un retour en arrière de la part des consommateurs », a déclaré Roy.

En supposant que la taille moyenne de la commande soit de 500 Rs et que 40% des commandes passent par la plate-forme, les frais pourraient augmenter les revenus de 1,5 à 2%, a déclaré Morgan Stanley dans une note.
Alors que son rival Burger King facture des frais d’emballage, McDonald’s prélève des frais de livraison depuis l’année dernière. Les agrégateurs Zomato et Swiggy sont connus pour facturer 15 à 45 roupies pour la livraison et l’emballage, selon la ville et la distance. Pour les points de vente à proximité et les membres, ils ne facturent toutefois pas de frais de livraison.
Rajat Wahi, associé chez Deloitte India, a déclaré : « Les consommateurs ne verraient pas d’inconvénient à payer un supplément tant que les protocoles d’assainissement sont en place. Les grandes marques ont cette marge de manœuvre. »
À l’exception des zones de confinement, la livraison de nourriture est autorisée dans la plupart des marchés depuis les premiers jours du verrouillage. Les commandes, cependant, continuent d’être limitées.
Dans une conférence téléphonique avec les investisseurs en mai, JFL a présenté une stratégie en trois points qu’elle avait déjà adoptée pour contrer la situation. La première phase, en mars, a consisté à fournir des kits d’EPI et à dispenser une formation sanitaire aux employés. La deuxième phase, pendant la fermeture, a consisté en une « réduction agressive des coûts », y compris des réductions de salaire pour les employés et des réductions de loyer. Au cours de la troisième phase, elle espère accroître sa part de marché, en misant sur la crédibilité de la marque et la réduction de l’intensité de la concurrence avec la fermeture de nombreux restaurants.