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El Departamento de Agricultura de EE. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) creó Mi plato, una guía alimentaria fácil de seguir, para ayudar a los padres a saber cómo alimentar a sus hijos con comidas nutritivas y equilibradas.
El colorido plato dividido incluye secciones para verduras, frutas, cereales y alimentos ricos en proteínas. Es una mejora de la compleja y confusa MiPirámide que el USDA utilizaba antes para explicar sus directrices dietéticas.
El colorido plato dividido incluye secciones para las verduras, las frutas, los cereales y los alimentos proteicos. El sitio web interactivo y fácil de usar de MyPlate ofrece mensajes sencillos, como:
- Elija variedad – las mejores comidas tienen un equilibrio de elementos de diferentes grupos de alimentos
- Llene la mitad del plato de su hijo con verduras y frutas
- Haga que al menos la mitad de los granos que sirva sean integrales, como avena, pan integral y arroz integral
- sirva leche sin grasa o baja en grasa (1%) y agua en lugar de bebidas azucaradas
- no sirva raciones demasiado grandes
Cómo hacer tuyo MiPlato
Sólo con mirar MiPlato, sabrás enseguida que las verduras y las frutas deben ocupar la mitad del plato y que los cereales y los alimentos proteicos ocupan cada uno una cuarta parte del plato. Y con una ración de lácteos, se le recuerda que debe incluir la leche u otro alimento lácteo (como el queso o el yogur) en su plan de comidas diario.
Pero puede que se pregunte: ¿Tengo que servir todos los grupos de alimentos en cada comida? ¿Realmente tengo que darles verduras a mis hijos en el desayuno? Al fin y al cabo, ya es bastante difícil conseguir que las coman en la comida o en la cena. Si el desayuno o la comida no incluyen una verdura o una fruta, dáselas en la merienda. Utiliza el plato como guía para planificar y servir una variedad de alimentos saludables.
El objetivo es pensar en el plato como si fuera la comida de todo un día: Así que, a lo largo del día, intente que la mitad de lo que coman sus hijos sean verduras y frutas, y la otra mitad cereales y alimentos proteicos. Un capricho ocasional está bien, pero tenga cuidado de limitar los alimentos con muchas calorías y pocos nutrientes.
Si cree que puede ser difícil conseguir que sus hijos prueben este nuevo plato, practique lo que predica. MiPlato no es sólo para los niños, sino también para los adultos. Los niños que ven a sus padres comer mejor son más propensos a hacerlo ellos mismos.
Verde = Verduras
La porción de verduras de MiPlato, de color verde, es una de las mayores porciones del plato. Eso es porque, como decía la abuela, es importante «¡comer verduras!»
Las verduras tienen muchas de las vitaminas y minerales que los niños necesitan para gozar de buena salud, son naturalmente bajas en calorías y contienen fibra. El grupo de las verduras incluye:
- Las verduras de color verde oscuro (como el brócoli, las espinacas y la col rizada)
- Las verduras de color naranja y rojo (como la calabaza, las zanahorias y los boniatos)
- Los frijoles y los guisantes (como las alubias, las lentejas y los guisantes de ojo negro – también incluidos en el grupo de las proteínas)
- Las verduras con almidón (como el maíz, patatas y plátanos)
- otras verduras (las que no entran en las cuatro primeras categorías, como la coliflor y las judías verdes)
Para una mejor nutrición, sirva una variedad de verduras a su familia cada semana. Puede utilizar verduras frescas, congeladas o en conserva.
Rojo = Frutas
Las frutas son una parte importante de una dieta equilibrada. Contienen nutrientes necesarios como la vitamina C, el potasio y la fibra. Puede utilizar fruta fresca, congelada o en conserva.
Cuando compre fruta en conserva, elija la que esté envasada en zumo en lugar de en almíbar espeso o ligero. Y es mejor servir la fruta entera que el zumo 100% de fruta. Los zumos de fruta tienen más azúcar y calorías con menos fibra por ración que la fruta entera.
Naranja = Granos
El grupo de los granos incluye cualquier alimento hecho con trigo, avena, harina de maíz, cebada u otro grano. El pan, las tortillas, los cereales, el arroz y la pasta pertenecen a este grupo.
Al menos la mitad de los granos que comen los niños cada día deben ser integrales, como la avena, el arroz integral y el pan de trigo integral. Los cereales integrales tienen fibra dietética que ayuda a sentirse lleno y puede prevenir y tratar el estreñimiento. Llevar una dieta rica en cereales integrales también puede reducir las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas y diabetes.
Los cereales refinados, como el pan blanco y el arroz blanco, se procesan, eliminando muchos de sus nutrientes. La mayoría de los cereales refinados están enriquecidos, lo que significa que los nutrientes, excepto la fibra, se añaden de nuevo después del procesamiento.
Moreno = Alimentos con proteínas
Los alimentos con alto contenido en proteínas ayudan al cuerpo a construir y mantener los tejidos del organismo. También tienen importantes vitaminas y minerales, como el hierro.
Los alimentos ricos en proteínas son la carne de vacuno, las aves de corral, el marisco, las judías y los guisantes secos, los huevos, los frutos secos y las semillas. Los productos de soja, como el tofu y las hamburguesas vegetales, también son buenas fuentes de proteínas. Cuando coma carnes, elija opciones magras o bajas en grasa.
Azul = Lácteos
Este grupo incluye la leche y otros productos lácteos, como el yogur y el queso. La leche de soja enriquecida con calcio también se incluye en el grupo de los lácteos. Además del calcio, los productos lácteos tienen vitamina D. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio para tener huesos y dientes sanos. Los alimentos elaborados con leche, como la mantequilla, la nata y el queso fresco, no tienen mucho calcio y no forman parte del grupo de los lácteos.
Sirva leche y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa a los niños mayores de 2 años.
Personalice su plato
Mi plato es como una guía para una alimentación saludable. Hable con su proveedor de atención médica si le preocupan los hábitos alimenticios de su hijo.
El sitio web de MiPlato del USDA ofrece listas de control diarias, recetas y consejos, y herramientas interactivas para ayudarle a hacer suyo MiPlato.