A túrófogyasztás éjszaka leginkább arról ismert, hogy rémálmokat okoz nekünk, de úgy tűnik, most már a fogyásban is segíthet.

A British Journal of Nutrition című szaklapban megjelent új kutatás szerint a túró fogyasztása lefekvés előtt segíthet leadni a kilókat, mivel az alacsony kalóriatartalmú étel a tudósok szerint felpörgeti az anyagcserét, az izmokat és az általános egészséget – még az ágyban is.

A közkeletű elmélet szerint a rendszeres késő esti nassolás növeli az elhízás kockázatát, mert a szervezet zsírként raktározza azt.

De ez nem így van az olyan fehérjében gazdag termékek esetében, mint a túró, magyarázta Michael Ormsbee táplálkozástudományi professzor.

A csoportja úgy találta, hogy két evőkanálnyi túró elfogyasztása lefekvés előtt fél órával valóban jót tesz a közérzetnek, és alternatívát kínál az egészséges italok vagy porok helyett.

Még azok esetében is, akik lemondtak az esti étkezésről, nem történt testzsírnövekedés, mondta Ormsbee professzor.

Ez az egyik első olyan vizsgálat, amelyben a résztvevők teljes értékű ételt ettek, nem pedig fehérjeturmixot vagy étrend-kiegészítőt.

Ormsbee professzor, a Floridai Állami Egyetem munkatársa elmondta: “Eddig azt feltételeztük, hogy a teljes értékű élelmiszerek hasonlóan hatnak, mint a fehérjekiegészítőkre vonatkozó adatok, de erre nem volt valós bizonyítékunk.”

“Ez azért fontos, mert kiegészíti azt a szakirodalmat, amely szerint a teljes értékű élelmiszerek ugyanolyan jól működnek, mint a fehérjekiegészítők, és olyan lehetőségeket kínál az embereknek az alvás előtti táplálkozásra, amelyek túlmutatnak a porokon és a shaker palackokon.’

A túró ideális lefekvés előtt, mert bőségesen tartalmaz egy kazein nevű fehérjét, amely lassan szabadul fel a szervezetben.

Ez biztosítja az aminosavak folyamatos ellátását az éjszaka folyamán. Amikor fehérjét eszel, az aminosavakká bomlik.

Ezek aztán arra szolgálnak, hogy segítsék a testedet különböző folyamatokban, például az izomépítésben és az immunrendszer működésének szabályozásában.

A British Journal of Nutrition című szaklapban megjelent tanulmányban 10 aktív, 20-as éveiben járó fiatal nő 30 gramm túrót kapott 30-60 perccel lefekvés előtt.

Az alváslaborban, ahol a kísérleteket végezték, a vacsora elfogyasztása után két órával fogyasztották el.

A reggel 5 és 8 óra közötti ébredéskor megmérték a nyugalmi energiafelhasználásukat – az alvás közben elégetett energia mennyiségét –

Ez azt mutatta, hogy ugyanolyan hatékony volt, mint amikor lefekvés előtt kazein turmixot kaptak inni.

Kifejezetten Ormsbee professzor és végzős hallgatója, Samantha Leyh szerint a túró ugyanúgy javította az anyagcserét és az izmok regenerálódását.

Ormsbee professzor hozzátette: “Ezek az adatok arra utalnak, hogy a teljes értékű fehérjéből származó anyagcsere-válasz nem különbözik a folyékony fehérje anyagcsere-válaszától.”

Samantha, aki jelenleg az amerikai légierő kutató dietetikusa, elmondta, hogy az eredmények alapként szolgálnak a teljes értékű élelmiszerek fogyasztására adott pontos anyagcsere-válaszok jövőbeli kutatásához.

Az asszony elmondta: “Bár a fehérje-kiegészítőknek feltétlenül megvan a helyük, fontos, hogy elkezdjük az élelmiszerekre vonatkozó adatok összegyűjtését és annak megértését, hogy milyen szerepet játszhatnak ezekben a helyzetekben.

“Ahogy a vitaminok és ásványi anyagok additív és szinergikus hatásai, amikor teljes értékű élelmiszer formájában, például gyümölcsök vagy zöldségek formájában fogyasztják, talán a teljes értékű élelmiszerforrások is követhetik a példát.

“Bár nem általánosíthatunk minden teljes értékű élelmiszerre, mivel csak a túrót használtuk fel, ez a kutatás remélhetőleg megnyitja az utat a jövőbeli tanulmányok előtt, amelyek éppen ezt teszik.”

A lazacról azt is mondják, hogy tökéletes lefekvés előtti étel, mivel magas a fehérje- és egészséges omega-zsírtartalma, ami jót tesz az egészségnek.

A salátával együtt fogyasztva tömegnövelő és rostdús, így tökéletes szénhidrátszegény opció. A túróhoz hasonlóan a görög joghurt is magas fehérjetartalmú, és kalciumot is tartalmaz.

A nyers zöldségekkel fogyasztott egyéb alacsony zsírtartalmú sajtok szintén megfelelnek a célnak – vagy egy kis tonhalkonzerv.

Ormsbee professzor elmondta, hogy kutatócsoportja hosszabb távú vizsgálatok elvégzésével további elalvás előtti étkezési lehetőségeket fog vizsgálni.

Ezektől azt reméli, hogy fényt tudnak majd deríteni az általános egészség, az edzés utáni regenerálódás és az izmok helyreállítása és regenerálódása szempontjából legjobb ételválasztásokra.

Azt mondta: “Még sok mindent fel kell fedezni ezen a kutatási területen.’

TOVÁBB : A Cadbury World szuper ijesztő óriás csokoládépókát készített Halloween alkalmából

TOVÁBB : A tanulmány szerint nincs elég gyümölcs és zöldség a Földön ahhoz, hogy mindenki egészségesen táplálkozzon

Tudjon meg többet