A végső nyár végi kényelmi étel, a Növényi alapú kókuszos kukoricalevesünkben aranyló, napcsókolta kukorica található, amelyet burgonyával keverve mély és sűrű levesalapot alkotunk, amely a bazsalikomtól és a kókusztejtől könnyű és illatos marad.

Hallgassa meg Lana Del Rey Summertime Sadness című számát, amikor a Kanadai Nemzeti Kiállítás a városban van, amikor a nap már jóval este 8 előtt lenyugodott, és amikor az édes nyári kukoricának szezonja van. A nyár aranyló naspolyái, a kukorica a keserédes átmenet az őszbe, és a farmtól az asztalig élmény igazi megtestesítője. Mivel a levesszezon a küszöbünkön áll, lassan elbúcsúzunk a nyártól ezzel a krémes (a tejszín nélkül) és tejmentes, kókuszos kukoricalevessel.

Azt szeretjük a legjobban, hogy a kukoricacsutkát a héjába csomagolva tartjuk; ez olyan bio és természetes, mintha közvetlenül a mezőről szüretelnénk a kukoricát. A levelek lehámozása, hogy láthatóvá váljon az első néhány sor mag, a levelek kibontása, ahogy megfordítjuk a héjat, hogy felfedjük a teljes csutkát, és a maradék szőrszálak leszedése az élmény harmadát jelenti. A második harmadot a húsos magokba való beleharapás, illetve a kés göröngyös útja jelenti, ahogy a kocsányt súrolja. Az utolsó harmad pedig természetesen az evés.

A kukoricaszezon valóban keserédes pillanat, és csak a másodperc töredékéig tart. Tényleg van egy alkalmas pillanat, amikor a kukorica teljes érettségben van, édes nedvekkel és ropogós magokkal. Ez egy finom nyereg a nyár búcsúztatása és az őszi ropogás üdvözlése között, és a mi gazdag és krémes kókuszos kukoricalevesünk a legjobb módja annak, hogy mindkét évszakot a legteljesebb pompájukban ünnepeljük.

Az aranyszínű, napcsókolta kukoricát rusztikus őszi burgonyával keverjük össze, hogy egy mély és sűrű levesalapot hozzunk létre, amely a bazsalikomtól és a kókusztejtől könnyű és illatos marad. Forrón tálalva, egy marék kukoricával és bazsalikommal körítve, a kókuszos kukoricalevesünk a nyár végi kényelmi étel, és tökéletes párosítás egy hűtött nyári borhoz, önmagában vagy kezdőfogásként.

Az aranyló, napfénytől csókolt kukoricát rusztikus őszi burgonyával keverjük össze, hogy egy mély és sűrű levesalapot hozzunk létre, amely a bazsalikomtól és a kókusztejtől könnyű és illatos marad.

Egyéb levesreceptekMinden levesrecept

• 
• 
• 

Hogyan készül a növényi…Based Creamy Coconut Corn Chowder

Ingredients for Coconut Corn Chowder

Corn, mogyoróhagyma, fokhagyma, burgonya, jalapeño paprika, zöldségalaplé, kókusztej, lime, bazsalikom, olívaolaj, só és bors.

1. lépés: Grillezzük meg a kukoricát

Felmelegítjük a grillsütőt vagy egy grillserpenyőt közepes hőfokon. Fektessünk 5 kukoricacsutkát a grillre, és süssük 10-12 percig, 2-3 percenként megforgatva, amíg mindenhol elszenesedik.

2. lépés: Vágjuk le a magokat a kukoricáról

A magokat óvatosan kell levágnunk a csutkáról. A kukoricát a lapos végével szorosan tartsa egy vágódeszkára. Egy éles késsel vágja végig a kukoricacső szilárd része mentén, felülről lefelé haladva. Forgassa meg és ismételje, amíg az összes magot el nem távolítja.

3. lépés: A zöldségek előfőzése

Melegítsen fel egy nehéz aljú levesestálat közepes fokozaton. Adjunk hozzá 1 evőkanál étolajat, és pároljuk meg a zöldségeket, kezdve 1 kockára vágott mogyoróhagymával kb. 1 percig, amíg megpuhulnak, majd adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát, 2 kockára vágott jalapeño paprikát, a kukoricaszemek felét és egy nagy burgonyát kockára vágva. Főzzük időnként megkeverve 6-8 percig, amíg a paprika és a fokhagyma átfő.

4. lépés: Készítsük el a levest

Öntsünk bele 3 csésze zöldséglevest, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot főzésre, és adjunk hozzá 1 doboz kókusztejet és egy lime levét. Párolja 30 percig, majd keverje össze merülőmixerrel, hogy elérje a kívánt állagot. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezze.

5. lépés: Stílus és tálalás

A leves így is csodálatos, de kis extra erőfeszítéssel feldobhatja. Kanalazzuk a levest a kedvenc levesestálunkba, és szórjuk meg a tetejét a maradék kukoricaszemekkel. Tegyünk a tetejére néhány levél bazsalikomot, és fűszerezzük frissen őrölt fekete borssal.

Hasznos eszközök a kókuszos kukoricalevesünk elkészítéséhez

Az alábbiakban olyan termékek affiliate linkjeit találja, amelyek segítenek a kókuszos kukoricaleves receptünk elkészítésében. Ha a linkeken keresztül vásárolsz egy terméket, a Chef Sous Chef Inc. egy kis jutalékot kap. Ez nem jelent további költséget az Ön számára.

• Le Creuset grillserpenyő
• All-Clad fogó
• Le Creuset holland sütő
• Le Creuset fakanál
• Konyhai-…Aid merülő turmixgép
• Global Chef’s Knife Set

Köszönjük, hogy ezekkel a vásárlásokkal támogat minket. Ha elkészítette ezt a receptet, kérjük, ossza meg velünk az alábbi hozzászólásokban!

Nyomtatás