A vegán karfiolos krumplipürében tehát valójában nincs is krumpli.
De ezt már eddig is tudtad!
Az egész karfiolos rizs és karfiolos krumplipüré dolog arról szól, hogy valójában sehol sem látható valódi rizs vagy krumpli.
Szóval miért akarsz olyan krumplipürét enni, amiben nincs krumpli?
Hát, néhányan azért teszik, hogy az ételük egy kicsit könnyedebb legyen. Én személy szerint egyáltalán nem vagyok híve a diétás kultúrának, de ha valaki diétázni akar, az az ő dolga. Én a “szem a saját tányérján” filozófia híve vagyok.
Mások csak azért csinálnák, mert nagyon finom! És pontosan ezért csinálom én is.
Tényleg nagyon finom, és miért ne lehetne néha igazi krumplipüré, máskor meg valami más? Vagy legyen két krumplipüré az asztalon, egy karfiolpüré és egy sima krumplipüré! A változatosság mégiscsak az élet fűszere.
Hogyan készíts tökéletesen sima, pihe-puha vegán karfiolpürét
Párold puhára a karfiolt, majd pürésítsd egy kis vegán vajjal, zúzott fokhagymával, tejmentes tejjel, sóval és borssal.
Pépesítsd először, majd fogj bele egy botmixert, hogy igazán sima állagú legyen.
Ha csak krumplinyomóval pépesíted, akkor is nagyszerű lesz, de határozottan darabosabb lesz az állaga. Ahhoz, hogy igazán sima, bolyhos krumplipüré állagú legyen, be kell vetned a nagyágyúkat, a megbízható merülőmixert.
A merülő/szúrt turmixgép egyértelműen a legjobb eszköz erre a feladatra, mivel közvetlenül a tálban végezheted el, de egy konyhai robotgép vagy egy hagyományos turmixgép is megfelel erre a célra, ha nincs kézi turmixgéped.
Párolás vs. főzés
A karfiol főzésének legjobb módja a párolás, mert így nem lesz túl vizes, ami a főzésnél előfordulhat.
A karfiolt gőzölés előtt általában forró vízbe áztatom egy kis sóval, csak azért, hogy teljesen tiszta legyen a főzés előtt. Utána pedig puhára párolom.
Meggyőződésem, hogy imádni fogod ezt a vegán karfiolpürét! Ezek:
- Krémes
- Puha
- Sima
- Egyszerű és finom!
A maradékot légmentesen záródó edényben akár 5 napig is tárolhatod a hűtőben. Melegítsd újra egy serpenyőben, alacsony hőfokon, szükség szerint adj hozzá még egy kis vegán vajat, hogy újra teljesen finom legyen!
Más klasszikus vegán köret, amit imádni fogsz!
- Vegán krumplipüré
- Vegán fokhagymás kenyér
- Vegán kukoricakenyér
- Vegán naan
- sütött… Burgonyasült krumpli
- Vegán burgonyasaláta
Hagyj egy megjegyzést alább, ha bármilyen kérdésed van, és értékeld a receptet is. Köszönjük!
Iratkozz fel az e-mail listánkra, hogy kapj egy mesés (és ingyenes) recept ebookot, amely 10 finom vegán vacsora receptet tartalmaz, és elsőként értesülhetsz, ha új receptek kerülnek fel a blogra.
Nyomtatás
leírás
Light, fluffy and creamy vegan cauliflower mashed potatoes. Nem fog hiányozni a burgonya ezzel a finom és rendkívül ízletes köretnek.
Összetevők
- 1 nagy fej karfiol (áttört
- 1 teáskanál zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál szója- vagy mandulatej
- 3 evőkanál vegán vaj
- Tengeri só és fekete színű Bors (ízlés szerint)
- Aprított metélőhagyma (a tálaláshoz)
Instrukciók
- Az egész fej karfiolt először áztasd néhány percig forró vízben és egy kis sóban, hogy megfelelően megtisztuljon.
- Aztán törjük a karfiolt virágokra, majd tegyük egy párolóedénybe, és gőzöljük puhára.
- A karfiolt tegyük át egy tálba, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a szója- vagy mandulatejet és a vegán vajat, és pépesítsük krumplinyomóval.
- Fogja meg a merülőmixert (botmixer), és turmixolja össze, hogy teljesen sima, könnyű és bolyhos legyen.
- Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Tálalja apróra vágott metélőhagymával.
- Kategória: Karfiol, karfiol és karfiol:
- Módszer: Gőzölés
- Konyha: 10.6g
- Rost: 4.2g
- Fehérje: 4.1g
Kulcsszavak: vegán karfiol krumplipüré