Olive Garden Pasta e Fagioli Soup

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Olive Garden Pasta e Fagioli Soup è un comfort food che offre carboidrati sani e molto sapore. Amerai questa zuppa speziata con i suoi pomodori, pasta e fagioli.

Una volta che questa zuppa italiana speziata è comparsa nei menu dei ristoranti dell’Olive Garden non c’era modo di non notarla.

Non solo è divertente da dire ma ha anche un buon sapore. Conosciuta anche come Pasta Fazool questa meravigliosa zuppa di fagioli è un pasto casalingo in ogni regione d’Italia.

Tutti hanno la loro versione ma io ho scelto la Pasta e Fagioli dell’Olive Garden e si è rivelata essere ‘la migliore’

Ci sono alcune altre ricette sotto i 30 minuti che sono nel filone italiano che andrebbero bene con questa zuppa vegana.

Mi vengono in mente i crostini alla tapenade di olive, l’insalata di pasta mediterranea e la granita vegana al doppio cioccolato.

Fatti divertenti sulla pasta Fazool!

Prima c’era la zuppa e poi le pronunce.

Pasta Fazool, Pasta Fazoola, Pasta e Fagiolo, Pasta e Fasule, Pasta Fagioli, qualunque cosa sia, significa Pasta e Fagioli.

Poi ci sono state le canzoni. Negli anni ’20 Pastafazoola fu resa famosa da un duo maschile che cantava “Don’t be a fool, eat pastafazool! Quella canzone fu registrata diverse volte da altri artisti.

Poi ci fu ‘Amore’ di Dean Martin. Non solo cantava di una grande torta di pizza nei tuoi occhi, ma anche “Quando le stelle ti fanno sbavare, proprio come la pasta fazool, questo è amore”

Voglio dire che deve essere roba buona!

Pasta Fazioli Ingredienti

  • Cipolla bianca – ha un sapore più pungente che mi piace molto quando viene aggiunta a questa zuppa. Puoi sostituire la cipolla gialla senza problemi.
  • Aglio – è un must nella mia cucina e puoi aggiungere più di 2 spicchi se vuoi.
  • Brodo vegetale – aggiunge tanto sapore ed è un must per la cottura della pasta – proprio nella stessa padella con tutto il resto!
  • Pomodori – si usano e io uso quelli in scatola ma se ti capita di avere quelli freschi basta misurare la quantità che ti serve.
  • Salsa di pomodoro – e si usa la lattina piccola ma aiuta ad aggiungere ricchezza.
  • Pasta di pomodoro – aggiunge il miglior sapore di pomodoro ricco e profondo che non può essere battuto.
  • Carote – contrastano perfettamente con l’acidità dei pomodori.
  • Sedano – ammorbidisce il sapore quando lo metti nelle zuppe. Basta non aggiungerne troppo.
  • Origano – è un condimento classico nei piatti italiani.
  • Basilico – si aggiunge per dare ancora più sapore.
  • Cumino – aggiunge un po’ di sapore piccante.
  • Fagioli cannellini – sono fagioli bianchi.
  • Fagioli Kidney – sono l’ultima aggiunta di fagioli a questa ricetta vegana e vegetariana di Pasta e Fagioli.
  • Pasta Ditalini – è un tipo di pasta che ha la forma di piccoli tubi.
  • Sale e Pepe

Penserete che tutti questi ingredienti che si trasformano in una zuppa incredibile siano un sacco di lavoro. Non lo è!

Tutto ciò che serve è un po’ di tritatura di verdure e 20 minuti di cottura. Semplice.

Come fare la zuppa di pasta fagioli dell’Olive Garden

  1. Si usa solo una grande padella e la ricetta è tutta fatta in 30 minuti.
  2. Per farla senza olio aggiungere 3 cucchiai di acqua in una grande padella.
  3. Scaldare l’acqua, aggiungere le cipolle e soffriggere 10 minuti mescolando in modo che le cipolle non brucino.
  4. Aggiungere l’aglio per un altro minuto.

  5. Assicurarsi che le carote siano tagliate molto piccole in modo che cuociano in 10 minuti.
  6. Nella padella aggiungere il brodo, tutti gli ingredienti del pomodoro, le carote, il sedano, l’origano, il basilico e il cumino.
  7. Portare a ebollizione e aggiungere la pasta cruda ed entrambi i tipi di fagioli (scolati).
  8. Ridurre il fuoco a medio-alto e cuocere la Zuppa di Pasta Fagioli per 8 minuti.
  9. Aggiungere sale e pepe a piacere, io inizio con 1 cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe e di solito aggiungo altro.

Ecco qua! Una zuppa ricca e facile che sfamerà molte persone.

Altre ricette di zuppe vegane da provare

  • Zucca vegana piccante
  • Zuppa di fagioli marina in stile slow cooker
  • Zuppa di cavolfiore chunky senza prodotti caseari

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Zuppa di Pasta e Fagioli del Giardino delle Olive

Ginny McMeans

La Pasta e Fagioli del Giardino delle Olive è un comfort food che offre carboidrati sani e molto sapore.
5 da 3 voti

Tempo di preparazione 10 mins
Tempo di cottura 20 mins
Tempo totale 30 mins

Corso Minestra
Cucina italiana

Porzioni 6 porzioni
Calorie 322 kcal

Ingredienti 1x2x3x

  • 6 once di pasta ditalini – non cotta – 6 once di peso e 1 ½ tazza di misura
  • 1 tazza di cipolla bianca – tagliata a dadini
  • 2 spicchi d’aglio – tritati finemente
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 15 once di pomodori – tagliati a dadini e in scatola o pomodori freschi per misurare quella quantità
  • 8 once di salsa di pomodoro
  • 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 ½ tazze di carote – tagliate piccole, circa 2 carote
  • ½ tazza di sedano – tritato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 cucchiaino di basilico secco
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 15 once di fagioli cannellini – in scatola e scolati
  • 15 once di fagioli renali – in scatola e scolati
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  • Aggiungere circa 3 cucchiai di acqua in una grande padella. Soffriggere le cipolle per 10 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per un minuto.
  • Alla padella aggiungere il brodo, tutti gli ingredienti di pomodoro, carote, sedano, origano, basilico e cumino.
  • Portate a ebollizione e aggiungete la pasta cruda ed entrambi i tipi di fagioli
  • Riducete il fuoco a medio alto e cuocete la zuppa per 6-8 minuti. Si cerca una pasta al dente.
  • Aggiungi il sale e il pepe, mescola e poi assaggia.
  • Servi caldo con pane croccante o grissini.

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Note

Si conserva in frigorifero per circa 4 giorni.

Nutrizione

Dose: 1 porzioneCalorie: 322kcalCarboidrati: 61gProteina: 19gGrassi: 2gGrassi saturi: 1gSodio: 711mgPotassio: 929mgFibra: 13gZucchero: 7gVitamina A: 6137IUVitamina C: 17mgCalcio: 120mgFerro: 5mg

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