鶏胸肉、トマト、玉ねぎ、香り高いスパイス、しっかりとした胡椒を使った簡単で美味しいインド風ペッパーチキンマサラのレシピです
インド料理中毒になっているみたいです。 なんだか困ったものです。 ラッキーなことに、私の強迫観念的で中毒になりやすい性格のおかげで、もっと素晴らしいレシピをご紹介できるのです!(笑)。 今日は、「インド風ペッパーチキンマサラ」のレシピを紹介します。
インドに行くことをいつも夢見ていますが、どういうわけか、チケットを予約する気になれません。 ちょっとだけ怖いんだと思います。 私はスウェーデン以外ではどこでも目立つので、旅行するのは難しいかもしれませんね。 夫は正反対の性格で、旅行先ではどこでも「地元の人ですか!」と聞かれます。 高校時代の友人からは「カメレオン」と呼ばれていたそうです。
とにかく、世界一わかりやすい観光客として、じろじろ見られたり標的にされたりするのは嫌ですが、残念ながら、それが私の運命のようです。 インドは、私が実際に行くように説得するまで、バケットリストの中に残っています。 もし行ったことがあるのなら、ぜひその体験談をコメントしてください(特に同じ女性なら!)
さて、レシピに戻りましょう。 私たち夫婦は黒胡椒が大好きなので、このレシピでは黒胡椒の実を丸ごと入れて、少しピリッとさせました。 黒胡椒の味に敏感な方は、すり鉢とすりこぎで胡椒を挽いてください(私が使っている
のようなミニフード・プロセッサでもOK)
このレシピはまとめるのがとても簡単で、マリネ時間もとても短いのです。 もしあなたが本当に急いでいるのであれば、マリネ時間をスキップすることができますし、あなたは朝に鶏の上にマリネを置くことによって先に計画し、仕事の後に行く準備ができてそれを引き出すことができます(またはそれはあなたが日中行うものです)。 このお皿は、ワールドマーケットで購入しました。 このフォークとスプーンもそこで買いました。 もし、新しい道具をお探しなら、こちらがリンクです。 Hammered Stainless Steel Kadhai
.
これは最初の夜も美味しいですが、残り物を作るとさらに美味しくなる素晴らしい料理の一つです。
Mmmm, sweet, sweet, magical Indian Pepper Chicken Masala.
Ahem.
Ready to make yourself a plate?
Hereはレシピです!
Mmmm、甘く、魔法のようなインドペッパーチキンマサラ。
材料
- 玉ねぎの粗みじん切り 1カップ
- しょうがの粗みじん切り 大さじ2
- 皮をむいたにんにく 6片
- 小さじ2
材料は以下のとおりです。 コリアンダー(挽き割り)
- ターメリック 小さじ1/2
- 黒胡椒 大さじ1
- 2 lbs. 骨なし、皮なしの鶏胸肉(一口大に切る)
- ギーまたは植物油 大さじ2(分けておく)
- シナモンスティック 1本
- クローブ(ホール) 5個
- 大さじ1(分量外)
- クローブ(ホール) 1個
- クローブ(ホール) 1個
- トマト(ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレ状にしたもの) 2個
- 塩 適宜
- コリアンダーの葉(飾り用)とバスマティライス(お好みで)
使い方
- 玉葱を混ぜ合わせてください。 フードプロセッサーのボウルに生姜、にんにく、コリアンダー、ターメリック、黒胡椒の実(大さじ1)を入れ、撹拌する。 ペースト状になるまで挽き、鶏肉と和えて冷蔵庫で1時間冷やす。
- 大きなスキレットにギーまたはオイル大さじ1を入れ、中火で熱する。 鶏肉を4~5分、または火が通るまで炒める。
- フライパンをペーパータオルで拭き取り、残りの大さじ1杯の油またはギー(Ghee)を加える。 シナモンスティックとクローブを加え、中火で3~4分加熱してオイルを染み込ませます。
- 残りの大さじ1杯の粒胡椒(ホールでも砕いたものでも、お好みで)とピューレ状のトマトをフライパンに加えます。 かき混ぜながら3分ほど煮込み、煮込んだ鶏肉をフライパンに戻す。 鶏肉にソースを絡め、火が通るまで3分ほど加熱する。 味見をして、必要なら塩を加える。 バスマティライスと一緒に盛り付け、コリアンダーの葉を添える。
栄養成分表示
収量 4食分 サイズ 1
1食分あたりの量 カロリー 569総脂肪 19g 飽和脂肪酸 7gトランス脂肪酸 0g不飽和脂肪酸 10gコレステロール 209mgナトリウム 329mg炭水化物 25g繊維 4g糖質 4gタンパク質 73g栄養情報は自動計算されています。を計算しています。
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