自宅で簡単にパリパリガーリックチップスを作る方法と、料理のレパートリーに取り入れる方法を紹介します。

ガーリックチップス! 作ったことありますか？ もっと言えば、味わったことがありますか？ もし答えがノーなら、私はあなたの世界を揺り動かすためにここにいます。 一度、自家製ガーリック・チップスを手にしたら、台所から出てくるものすべてに振りかけたくなることでしょう。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしいと言えます。 彼らは素晴らしい食感を提供し、すべての味が10倍良くなり、あなたはプロセスで皆を感動させるでしょう。 それはwin-win situation.

I’m sharing an incredible recipe later this week that uses these crispy garlic chips, but in the meantime, I thought it would be fun to provide a quick recipe and cooking tutorial on how to make them at home.

After all, crispy garlic chips deserve their own time in the limelight.

ガーリックチップの作り方：

ガーリックチップはまさにあなたが期待するものです。 薄くスライスしたニンニクを油でカリカリになるまで加熱し、色をキツネ色にしたものです。 つまり、ガーリックスライスのフライです。 ニンニクのスライスは非常に薄く、均一であるべきで、そうすれば、すべてが油の中で均一に調理されます。

はい、今日は揚げ物をしますよ。 嫌いにならないで下さいね。 いいことですか？ 小さなスキレットで浅く揚げますので、最初から最後まで10分もかかりません。 このレシピでは、大量の油（合計1/4カップで済みます）や揚げ物用温度計は必要ありません。 というのも、このレシピは、「炒める」「煮る」「焼く」「揚げる」の3つの工程で構成されているからです。

ここに必要なものがあります。

• 皮をむいたにんにく（大）6片（薄くスライス）
• 小型スキレット（できれば直径7″～8″インチ以下）
• 耐熱ヘラ
• 1/4 カップ 純アボカド油（またはオリーブ油）-下のセクションまたはレシピノート参照
• 目の細かいこし器（または口金）…（続きを読む ガーリックチップの水切り、オイルの保存用

どのタイプのオイルを使えばいいのでしょうか？

ガーリックチップを作る際、特にガーリックオイルを保存して他の料理に使いたい場合は、高品質のオイルを使用することをお勧めします。 アボカドオイルやオリーブオイルを使うことをお勧めします。

純粋なアボカドオイルは煙点が非常に高く、ニュートラルな風味で、キャノーラや野菜などの他の天然オイルよりも健康的で加工度の低い代替品です。

私はこのレシピにアボカドオイルを使うのが好きです。特にガーリックチップをいろいろな料理に使い、高温で再加熱できる、より汎用性の高い調理油を好む場合。

オリーブオイルは煙点が低いですが、このレシピのアボカドオイルの素晴らしい代用品となります。 また、イタリア料理や地中海料理、パンのディッピング、霧吹きなどに適しています。

ガーリックチップの使用方法：

• サラダ、ローストまたはソテーした野菜、マッシュポテトなどにかけて砕いたり、振りかけるなど。
• 自家製スープやディップの具として
• パスタ料理にふりかけて（このスパゲティ・アマトリチャーナやローストトマトのスパゲッティーニは素晴らしい選択ですが、選択肢は無限大です！）。)
• 炒め物やピラフにトッピング

ガーリックチップとガーリックオイルの保存方法について。

何事もそうですが、ガーリックチップスは揚げた当日と作った直後が一番美味しくなります。

オイルは光や熱で劣化しやすいので、自家製インフューズドオイルはすぐに使うとき以外は冷蔵庫で保管することをおすすめします。 ガーリックオイルは、冷蔵庫で1ヶ月間保存可能です。