Quinoa upma recipe with step by step photos – quick and easy breakfast recipe of mix vegetable quinoa upma. ヴィーガンレシピ。

私はキヌアのレシピを共有するいくつかの要求を持っていた。 そこで、このレシピを紹介します。 472>

キヌアは「キヌワ」または「キヌワ」と発音され、食用の種子のために栽培される作物です。 タンパク質が豊富で、ベジタリアンやビーガンの方にもおすすめです。 鉄分、マンガン、リンも豊富です。

調理したキヌアの食感は柔らかく、歯ごたえがあります。 調理された種はナッツのような風味があります。 調理すると種は半透明になります。

キヌアはインド原産ではないので、ヒンディー語ではこの種に名前はありません。 キヌアと同じようにインド原産の種子にアマランサスがあります。 キヌアと同様にアマランスも栄養豊富で、インドでは高価ではありません。アマランスはヒンディー語で「ラジギラ」または「ラムダナ」とも呼ばれています。 もしアマランス（種または粉）を手に入れることができれば、多くのレシピを作ることができます。

キヌアは、米や他の穀物を使うレシピの代用品として使うことができるのです。

キヌアのアップマは、温かいうちにココナッツチャツネやレモンピクルスと一緒にお召し上がりください。

キヌアアップマの作り方

1. キヌア1/2カップを目の細かいざるに取り、流水でよく洗います。 そのままにしておきます。

2.鍋に油大さじ1.5を熱し、キヌアを入れて炒めます。 マスタードシード小さじ1/2を加えます。

3. マスタードシードがパチパチとはじけたら、クミンシード小さじ1/2、ウラッドダール小さじ1/2とムングダールまたはチャナダール小さじ1/2を加えてください。

4. かき混ぜながら、弱火で炒める。

5. ウラッドダールとムングダールが黄金色になるまで炒める。

6. 次に、みじん切りにしたしょうが小さじ½、刻んだ青唐辛子小さじ1、乾燥赤唐辛子1、アサフォエチダ（オプション）ひとつまみを加える。 約半分ほど炒める。 グルテンフリーのウプマにする場合は、アサフォエティーダを抜くか、グルテンフリーのアサフォエティーダを使用する。

7. 次に細かく刻んだ玉ねぎ⅓カップとカレーリーフ5～6枚を加えます。

8. 弱火から中火で混ぜながら炒める。

9. 玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

10. 次に、細かく刻んだにんじん⅓カップ、細かく刻んだそら豆⅓カップ、冷凍えんどう豆⅓カップを加える。 野菜はお好みのものでOKです。 キヌアが茹で上がるまでに火が通るように、細かく刻んでください。 生のエンドウ豆を使う場合は、別に蒸すか調理してください。 アップマが完成したら、それらを追加します。 よく混ぜる。

12. 弱火で2分ほど炒める。

13. 次にキヌアを加えます。

14. 再びよく混ぜる。

15. 弱火で1～2分炒めます。

16. その後、水を加える。 1/2カップのキヌアに対して、1カップの水を加えることができます。 私はよりふわっと柔らかい食感にしたかったので、1.25カップの水を加えました。

17.キヌアと水を混ぜます。 よくかき混ぜます。

18.よくかき混ぜます。 塩で味を調える。

19. 鍋に蓋をして、キヌアの種に火が通るまで弱火で煮ます。

20. 煮込んでいる間に1、2回かき混ぜます。

21.キヌアの種を煮込む。 水分がなくなり、粒が半透明になり、よく火が通ったら、蓋を取り、火を止めます。 キヌアが茹で上がるまで約20～22分かかります。

22.キヌアが茹で上がるまで、約30～40分かかります。 刻んだコリアンダーの葉大さじ2杯を加える。 このとき、レモンやココナッツのチャツネ、ライムのピクルスを添えて、温かいまま、または温かいままお召し上がりください。

その他のアップマの種類

• Oats upma
• Aval upma
• Rava upma
• Tomato upma
• Vermicelli upma

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