クランベリージュースは腐るの？どれくらい持つの？

すべてのフルーツジュースは健康的ですが、クランベリージュースはもっと注目され、UTIの治療を含む多くの健康上の利点のために多くの家庭で有名です。

しかし、この有益なフルーツジュースをストックしている場合、またはそれらの瓶を作った場合、あなたの心に生じる一つの共通の質問は、「クランベリージュースって、悪くならないんですか？

クランベリージュースは腐るの？

クランベリージュースは、他のフルーツジュースと比較すると、酸味が強いのが特徴です。この特性により、クランベリージュースは棚の上でかなり長持ちしますが、いつまでも新鮮さを保つことはできません。

他のフルーツジュースと同様に、クランベリージュースも腐ります。しかし、適切かつ安全に保管すれば、腐敗菌やカビがあなたのお気に入りのジュースに目をつける前に、完全にそれを終えることができるだろう。

How long does Cranberry Juice last?

市販のクランベリージュースは、瓶詰めや缶詰にする前に低温殺菌されています。一般的に、フルーツジュースのパッケージの賞味期限は7ヶ月から1年であることが判明しています。しかし、未開封で保管すれば、お気に入りのフルーツジュースは予想以上に長持ちするかもしれません。

さらに、市販のフルーツジュースは純粋なフルーツジュースではないことが多く、砂糖や保存料がたくさん加えられています。これらの成分は、ジュースがさらに長く腐るのを防ぎます。

USFDAは、生鮮食品を開封したまま冷蔵せずに2時間以上放置すると、その安全性と品質に疑問符がつくと示唆しています。ですから、クランベリージュースの缶や瓶をすでに開けてしまった場合は、必ず冷蔵または冷凍してください。

冷蔵すると、2～3週間は新鮮さを保つことができます。しかし、自家製のクランベリージュースには保存料が含まれていないため、腐敗が早い傾向にあります。ですから、新鮮なクランベリー・ジュースを作ったら、常に冷蔵庫に入れて、品質と健康を損ねないように数日以内に消費してください。

	室温で	冷蔵庫で	冷凍庫で
冷蔵クランベリージュース（未開封）	品質・風味が落ちる	賞味期限＋数週間	8〜。12ヶ月
冷蔵クランベリージュース（開封済み）	数時間	2～3週間	8～となります。12ヶ月
クランベリージュース（未開封）	賞味期限+6～9ヶ月		8～となります。12ヶ月
未冷蔵クランベリージュース（開封済み）	数時間	2～3週間	8～12ヶ月

6 クランベリージュースが悪くなったか見分けるコツ

お気に入りのクランベリージュースを台無しにする腐敗菌やカビを非難するのと同じくらい、これらはバランスのとれた生態系にとって不可欠です。

正しい保存方法によって、これらの微生物にある程度対抗できますが、結局、あなたのお気に入りの食品は腐る運命にあるのです。このような細菌がクランベリージュースの上でパーティーをしているかどうかを見分けるためのヒントはここにあります。

膨れたボトル：

ジュースの箱が膨らんでいたら、それはジュースが発酵を始めていることを示しています。発酵中にさまざまなガスが放出され、その結果、このような膨らみが生じます。

気泡の形成：

同様に、クランベリージュースの上部に上昇する気泡を見た場合、それはまた、ジュース内で発酵が始まっていることを示します。

酸または発酵臭：

それはジュースに来るとき迅速嗅覚が品質テストであることが証明できる。何か異臭、酸っぱいにおい、発酵したにおいがしたら、すぐにジュースの容器をゴミ箱に捨ててください。

変色：

時間が経つにつれてジュースの色が大幅に変化していることに気づいたら、何かが間違っています。

不味い：

上記の基準のいずれにもまだ違反していない場合、それでもジュースは悪くなっていると感じる場合は、それを味わいます。

味がしない・苦い場合は、そのジュースは飲んでも安全ではない可能性が高いです。

腐ったジュースを嗅いだり試飲することは、すでにジュースを長く保存していたことがわかっている場合は、行うべきことではありません。もしジュースを長く保存しすぎてまだ新鮮ではないと感じたら、自分の直感を信じてすぐに捨ててください！

クランベリージュースを保存する5つのコツ

さて、上記のヒントを参考にすれば、クランベリージュースが腐ってしまったかどうかを見分けることができます。

しかし、クランベリージュースの保存方法について、もう少しヒントを知りたくない人はいないでしょう？このように、クランベリージュースは腐る前に飲みきるので、ゴミになることはありません。

ビンから直接飲まない：

開けたクランベリージュースのビンをあと数日、あるいは1週間保存するつもりなら、ビンから直接飲まないでください。

日光を避ける：

次に重要なことは、ジュースの容器を、開封したものも含めて、直射日光の当たる場所や高温の場所に保管しないことです。そうすることで、ジュース内のバクテリアの繁殖を加速させる可能性があります。また、日光は時間の経過とともにジュースを劣化させることが知られています。

ですから、たとえ買ったばかりのジュース容器でも、食品庫の暗くて冷たい場所に保管するようにしてください。

冷蔵する：

このヒントがすべての中で最も重要かもしれません。ジュースの瓶を開けたら、しっかり密閉して冷蔵庫に入れましょう。

自家製クランベリージュースを密閉瓶に入れ、熱いうちに密封する：

クランベリージュース作りは楽しいものですが、正しい保存方法を知っていればの話です。クランベリージュースを作ったら、熱いうちに耐熱性のある瓶に注ぎます。

そして、冷めるまで蓋をゆるく閉めます。瓶が冷えたと感じたら、密閉して即冷蔵します。

さらに、1日ですべての瓶を飲みきれるかどうか不安な場合は、小さめの瓶を2～3個に分けてジュースを保存してください。この方法では、ジュースが常に空気にさらされることに屈しないため、腐敗が遅くなります。

冷凍する：

クランベリージュースは冷凍も可能です。ですから、クランベリージュースを大量に作った場合や、たくさんのカートンを買った場合は、必ず冷凍保存してください。冷凍したクランベリージュースは、1年は持ちます。

賞味期限切れのクランベリージュースを摂取するリスク

クランベリージュースの瓶や缶のパッケージに賞味期限や消費期限が書かれている場合、それはジュースの優れた品質を維持するための期限を表しており、安全に飲むことができる期限ではありません

つまり、クランベリージュースが期限切れでも、あと数週間から数ヶ月はかなり安全に飲めるのです。

一方、クランベリージュースは一度開封すると賞味期限がどんどん短くなり、保存方法が悪いと思ったより早く腐敗の兆候が見られることがあります。

さまざまな腐敗菌がジュースを餌にし、室温で放置するとこのプロセスはより速くなります。

クランベリージュースは冷凍できますか？

ジュースを凍らせることは、一般的に実践していることではありません。しかし、できないわけではありません。冷凍クランベリーは1年間は安全に保存できます。

そして、冷凍するのはまったく簡単です。冷凍庫用の密閉容器にジュースを注いで凍らせればいいのです。アイスキューブ・トレーで数時間凍らせ、密閉容器や袋に入れて保存することもできます。

そして、新鮮な飲料水やお好みの飲み物に、凍ったクランベリージュースを2～3キューブ入れれば、飲み物がさらにエキゾチックになります。

冷蔵庫で解凍すれば、クランベリージュースはさらに3～5日保存できます。しかし、冷水浴や電子レンジで解凍した場合は、すぐに消費しなければなりません。

まとめ

この記事の終わりで、クランベリージュースの保存期間、保管、冷凍に関してあなたの心にあったすべての疑問が晴れたに違いないでしょう。クランベリージュースの保存方法をいろいろとご紹介しましたが、やはり新鮮なうちに飲む美味しさは格別です。

ですから、市場に行きやすいのであれば、一度に仕入れて賞味期限を気にするよりも、新鮮なクランベリージュースを飲んだほうがいいかもしれません。

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