焦げたパプリカ、玉ねぎ、ハラペーニョ、ズッキーニが、このグリルベジタブルパスタサラダを作るのに一役買っています。 シンプルな自家製ドレッシングで和えれば、夏のサイドメニューにぴったりです！
本当は真夏になるまで待ちたかったパスタサラダです。 屋外用グリルを買おうと思っているので、真っ先に使うはずだったのです。 しかし、John.eと私はまだどのグリルを買うかについて同意できないようなので、とにかく先に行くことにしました。
この年のクリスマスに、私はBrevilleグリルプレスをもらい、ノンストップで使っています！
そして、そのプレスのおかげで、私はこのパスタサラダを作ることができました。 このプレスで野菜を焼いてくれとせがまれました。
How to make this GRILLED VEGETABLE PASTA SALAD
Grilled Vegetable Pasta Saladはとても簡単に作ることができます。 ただ、焼くところだけは注意が必要です。 パスタを茹でるのは簡単で、誰もがその方法を知っていることでしょう。 パスタの茹で方は簡単で、誰でも知っているものですが、もし知らない場合は、パスタのパッケージに書いてある通りにするのが一番です。 そして、もちろん、常に調理時間が終了する前に1〜2分前に味見をしてテストしてください。 アルデンテのパスタを好むなら、これは不可欠なことです。
このパスタサラダのドレッシングの準備も非常に簡単である。 野菜を焼いている間や、パスタを茹でている間に用意すればいいのです。 基本的には、ボウルにオリーブオイルを注ぐだけです。 塩、挽いた黒コショウ、乾燥赤唐辛子、バジル、セロリソルトを加える。 このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がありますが、これは「痒いところに手が届く」のではなく、「痒いところに手が届く」のです。 8243>
第一に、グリルを予熱しておくと、野菜がくっつくのを防ぐことができます。 グリルが熱くなり、その上に野菜を置くと、たちまち野菜の肉に焼き目がつき始めます。 この焼き目は、風味を増し、見た目を美しくするだけでなく、野菜がくっつくのを防ぎます。
次に、グリルを予熱しておくと、野菜に限らず何でも焼きすぎる必要がほとんどなくなります！
そして、焼きすぎを防止するために必要なのが、焼き過ぎを防止すること。 冷えたグリルに野菜を置いて火にかけると。 焼き目がつく前に、すでにグリルの熱で野菜に火が通り始めています。 これでは、野菜に火が通りすぎて、ドロドロになってしまうかもしれません。 8243>
もう一つ、野菜を焼くときに絶対にしないことは、オリーブオイルに漬け込んだり寝かせたりすることです。 これは、野菜もムキムキになりますね。 特にズッキーニやナス、キノコのような野菜は。 オイルが果肉にしみ込んでしまい、油分の多いドロドロした野菜になってしまいます。
GRILLING AND SEASONING
他の料理と同じように、グリルをするときは、味付けをしながら焼くことが大切です。 パスタの湯に塩を振るように、野菜を焼くときにも塩とコショウで味付けをする必要があります。
私は焼くときにあまり油を使いたくないのですが、どうでしょう？ 風味を加え、こびりつかないようにし、水ぶくれができやすくなる程度にします。 野菜がすべて準備できたら、天板の下にオーブンシートを敷いた金網の上に並べるのが好きです。
屋内のグリルを使用したため、一度に焼く必要がありました。 屋外のグリルは野菜が全部入るくらいの大きさかもしれません。 シリコン製のペストリーブラシで野菜にオイルを塗るのが好きです。 塩と胡椒を少々振りかけます。 そして、トングを使って野菜をひっくり返し、グリルの上に置くのです。 8243>
お好みの焼き加減になったら、グリルから取り出し、再びワイヤークーラーにのせます。 こうすることで、全体に空気が行き渡り、冷めやすくなります。 ボウルや皿に盛ると、温かさが長持ちします。 でも、それよりも悪いことに、余熱が合わさって蒸気が発生し、野菜が茹ですぎでドロドロになってしまいます！
これは常温のパスタサラダです。 野菜は15～20分ほど冷ましてから、冷ましたパスタとドレッシングを混ぜたものと和えてください。
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グリル野菜のパスタサラダ
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材料
焼き野菜に使用します。
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- 白ネギ（皮を取り除き、1/4インチ厚さにスライス） 小1個
- ズッキーニ（1/2インチ輪切り） 大1個 赤ベルペッパー(大)1個。 1/4に切り、種とヘタを取って捨てる
- 1/4に切り、種とヘタを取って捨てる
- ハラペーニョ（1/4インチの輪切り）大1～2個
ドレッシングに使用。
- オリーブオイル1/4カップ
- 塩小さじ1/4
- ブラックペッパー小さじ1/2
- 乾燥レッドチリフレーク小さじ1/4
- 乾燥バジル小さじ1/2
- セロリ塩小さじ1/2
- みじん切りパセリ1/4カップ（飾り用にさらに追加）
- ボウタイパスタ450グラム（茹でて水を切り、冷ます）
作り方
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下準備ができたらグリルを425度に予熱しておきます。
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野菜にオリーブオイルを塗り、塩・コショウで味付けします。 キツネ色の焼き目がつくまで両面を焼く。 玉ねぎは片面3～5分、ズッキーニは片面2～3分、パプリカは片面5～7分、ハラペーニョは片面3～4分と野菜によって時間は異なります。
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野菜が焼けたら、ワイヤークーラーに移し冷やす。
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焼き野菜を冷ましている間に、パスタを茹でる。 水気を切って、冷たい流水で洗い、冷ます。
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次に、サラダのドレッシングの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。
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野菜が冷めたら、パプリカを一口大に切ります。 焼いた玉ねぎは粗く刻む。
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組み立ては、水気を切ったパスタを大きなボウルに移します。 焼き野菜、刻んだパセリを入れ、ドレッシングをかける。 軽く混ぜ合わせたら完成です。
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室温でお召し上がりください。
注意事項
Nutrition
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