1975年、ジョン・パパス氏は故郷のギリシャ、トラガノからわずか数ドルのポケットを携えて渡米した。 英語はほとんどわからなかったが、娘と妻のためによりよい生活をしようと決意した。 生活費を稼ぐため、レストランで働きながら、徐々に料理への情熱を持つようになりました。 代々受け継がれてきた家族のレシピと人気の地中海料理を融合させた彼の料理は、瞬く間に人気を博した。 今では、数々の賞を受賞した「パパス・グリーク・ドレッシング」をはじめ、彼の本格的なレシピの数々は有名になりました。 グリークシティカフェでは、よりヘルシーな地中海料理の伝統を、モダンでコンテンポラリーなファストカジュアルスタイルで提供しています。 何十年も前から親しまれてきた伝統的なレシピを、今、あなたの街
で味わってみませんか？ グリークシティカフェ お楽しみに！

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