コーヒーに入れる黒砂糖ガイド

白砂糖とは味が異なり、黒蜜が入っているのでコクがあるのです。 黒糖の種類によって、キャラメル、タフィー、そしてもちろん糖蜜の香りを感じることができます。

黒糖について話すとき、人によって異なることを意味することがあります。

コーヒーに黒砂糖を入れてもいいのでしょうか？

はい、コーヒーに黒砂糖を入れることができます。

白砂糖よりも深い味わいと複雑な風味があり、栄養価も高いので、少し健康によいかもしれませんね。 黒砂糖と健康については、この記事の後半で少し触れます。

コーヒーに黒砂糖はおいしいですか？

味覚というのは非常に個人的な経験です。 多くの食品と同様に、ある人にとっておいしいと感じるものが、別の人にとっては奇妙に感じたり、不快に感じたりします。

味の好みは、「成長」することもあります。 私はエクアドルに6年間住んでいましたが、その間に、コーヒーにパネラという天然の黒砂糖を入れるのに慣れました。

黒糖の風味は、コーヒーの香りを引き立てるという人も多いようです。

黒砂糖の風味は、コーヒーの風味を引き立てるという意見が多く、お気に入りのコーヒー飲料すべてに使用することができます。 コーヒーにメープルシロップを入れるのが好きですが、手に入らないときは白砂糖より黒砂糖や粗糖を選びます。

並べて比べてみると、黒砂糖で甘くしたコーヒーはより自然な味わいですね。 比較すると、白砂糖のコーヒーは少し偽物のような、人工的に甘くしたコーヒーのような味になります。

変な話ですが、比較するとそういうことが思い浮かびますね。 とはいえ、人工甘味料で甘くしたコーヒーと白砂糖で甘くしたコーヒーを比べると、白砂糖の方がより「自然」な味わいだと思います。

必要な黒糖の量と作り方について説明します。

白砂糖より黒糖のほうが少ないでしょうか？

コーヒーに使用する黒砂糖の種類によっては、白砂糖よりも少ない量で済む場合があります。

より豊かな風味のプロファイルは、砂糖を加えることで「カバー」しているコーヒーの風味を調整するのに役立つ場合があります。

私は通常、コーヒーの大きなマグカップに小さじ1/2から1杯のパナを加えるだけです。

質の高いアラビカコーヒーで始めることを確認し、良いコーヒーほど少ない砂糖で済むでしょう。

黒砂糖は、白砂糖と同じようにサトウキビから採れます。 通常、同じ方法で精製され、市販されている黒砂糖のほとんどは、精製後に糖蜜を加えた白砂糖です。

黒砂糖は通常この方法で作られ、糖蜜の量を調節し、最終製品の味を調整しています。

白砂糖を作るとき、自然に発生する糖蜜（濃い黒色の液体）を取り除き、基本的に砂糖の結晶を残すようにします。

黒砂糖（薄目と濃い目）を作るには、糖蜜をさまざまな量で再び加えます。

Light vs Dark Brown Sugar

• Light黒糖は糖蜜3.5%
• Dark黒糖は糖蜜6.5%

糖蜜の割合が高いほど風味の良い黒糖になります。 それはつまり、より美味しいということでしょうか？

家庭での黒糖の作り方

白砂糖と糖蜜さえあれば、家庭で簡単に黒糖を作ることができます。

砂糖に糖蜜を加え、よく混ぜます。

この割合で明るい黒糖ができ、もっと黒くしたい場合は、糖蜜をもっと混ぜます。

天然黒糖って何？

北米で出回っている黒砂糖は、ほとんどが高度に精製されたものです。 しかし、天然の黒砂糖もあります。

天然の黒砂糖は精製度が低いため、糖蜜を再び加えるのではなく、サトウキビ汁をすべて取り除く前に製造されます。

糖蜜とサトウキビ汁の違いについてご存知ですか？ この記事では、その説明と、なぜ両者の風味が異なるのかについて解説しています。

8種類の天然黒糖

1. Muscovado
2. Piloncillo
3. Chancaca
4. Jaggery
5. Panela
6. Turbinado
7. Demerara
8. Raw sugar

上記リストの最初の5つは、一般に最後の3つよりも精製度が低い。 7879>

すべてに独特の風味があり、糖蜜やサトウキビジュースの量もさまざまで、食感も異なります。

上の写真のパネラのように、顆粒状や固形のものもあれば、シロップのものもあります。

黒糖は健康によいのですか？

黒砂糖は白砂糖よりも健康によいのでしょうか？

黒砂糖には、微量の鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムが含まれます。

糖蜜が残っている砂糖は、残っていない砂糖よりミネラルが多くなりますが、これらのミネラルが多いため、健康に大きな影響を与えることはないでしょう。

その他の点では、基本的に同じで、カロリー、炭水化物…ですから、少し違うかもしれませんが、それほど「健康的」ではありません。

コーヒーを甘くする健康的な方法を探している場合は、砂糖に代わる19の健康的な代替品をチェックしてください。

粗糖とは？

カフェに行くと、白砂糖と並んで粗糖のパックを見たことがある人も多いのではないでしょうか。 しかし、粗糖とは何でしょうか。

粗糖は、市販されている高度に製造された白砂糖や黒砂糖よりも精製度が低いものです。 しかし、まだ加工されており、本当の「生」ではありません。

結晶化され、一部が蒸発したサトウキビの汁から作られます。 精製された砂糖よりも結晶が大きいのが特徴です。

サトウキビの絞り汁を遠心分離機で回転させてほぼすべて取り除きます。

なぜコーヒーに黒糖を使うのですか？

より複雑な風味を好む場合は、コーヒーに黒糖を使用するとよいでしょう。

コーヒーに黒糖を使用すると、精製度が高いかどうかにかかわらず、コーヒーに土や自然の甘い風味を加えることができます。

いろいろな種類の黒砂糖を試すことで、新しい味を体験することができます。 また、さまざまな抽出方法を試すこともできます。 私は気分や時間によって変えています。

この投稿で紹介したコーヒー用の天然黒砂糖は、食料品店の自然食品コーナーや近所の健康食品店で見つけることができるかもしれません。

どうでしょう、コーヒーに黒砂糖を入れるチャンスはありますか？

精製度の低い材料を使い始めることが目的なら、天然の黒砂糖を使うのがいいでしょう。 タービナドやパネラから始めてみてください。

コーヒーのロースト香との相性の良さに驚くかもしれません。

入っているんです。