この簡単な鍋のクリームコーンは、メキシコの人気のストリートフードであるエローテをアレンジしたものです。 チーズとスパイスの絶妙なブレンドでクリーミーで香ばしい一品です。

今日は夏の終わりにぴったりの一品をご紹介します。 メキシカンエローテのクリームコーンです。 クリーミーです。 香ばしく、甘く、そして少しスパイシーです。 そして、とても簡単です。

このレシピは、私の料理本「The Modern Cast Iron Cookbook」からです。 このレシピは私の料理本「The Modern Cast Iron Cookbook」に載っているもので、私の夫が一番好きなレシピです。

そして、リクエストに応じて、この労働者の日の週末に作るつもりです！

エローテ・メキシカン・ストリート・コーンとは？

エローテとは文字通り、トウモロコシの穂、または新鮮なトウモロコシの穂を意味しています。

エローテは伝統的に、グリルで少し焦げ目がついてジューシーになるまで焼く調理法です。

そして、バター、塩、チリパウダー、コティハチーズ、ライム、コリアンダー、ガーリック、そしてマヨネーズ、サワークリーム、メキシコ風クレマなどを混ぜたものをかけて食べます。 その理由は以下の通りです。

私が初めてエローテを知ったのは、サンディエゴで働いていたときでした。 人気のあるホテルの料理部門で働いていたのですが、同僚がいつも本格的なエローテを作ってくれたのです。 そして、とても面倒くさかったです。 昼休みに食べるには、ちょっと不便な感じです。 でも、その価値は？

ポートランドに住んでいたとき、今まで食べた中で最高のトルタを出す素晴らしいフードトラック、グエロから歩いて行ける距離に住んでいました。 また、エスキテスという、メキシカンエローテの穂軸を切って、チーズのようなコーンサラダにしたものも出してくれました。 1776>

そこから、メキシカンエローテとクリームコーンを組み合わせて、ボリュームがあり、温かく、とても満足できる料理を作ろうとひらめいたのです。 15分で始めから終わりまで簡単です。

このレシピのために必要なもの。

• バター
• ガーリック
• ハラペーニョ
• 小麦粉
• 全乳
• ヘビークリーム
• コーン（生、冷凍、どちらでも。
• 砂糖
• クミン
• パプリカ
• チリパウダー
• パルメザンチーズ
• パプリカfresh cilantro
• cotija cheese
• lime

そして以下のビデオで、どれだけ簡単かをご覧ください。

Mexican Elote Creamed Corn Video

ぜひこのElotes Creamed Cornを作って楽しんでくださいね! あなたのお気に入りの夏のサイドディッシュは何ですか？

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

この簡単で鍋に入れただけのクリームコーンはおいしいメキシコのエロテにアレンジしたものです。 チーズとスパイスが絶妙にブレンドされた、クリーミーで香ばしい一品です。

Scale1x2x3x

材料

• 2 tablespons butter
• 2 cloves garlic, minced
• 1 JALAPEGONO, 種を取り薄切りにする
• 小麦粉大さじ1
• 全乳1/2カップ
• 生クリーム1/2カップ
• 生または冷凍（解凍）コーンカーネル4ポンド
• 小匙2砂糖
• パプリカ 小さじ1/2
• チリパウダー 小さじ1/2
• おろしパルメザン カップ
• コリアンダー カップ 刻み
• ⅓ cotijaチーズ カップ 崩し
• ライム 1個。
• 塩・コショウ 適量

作り方

1. 予熱した12インチのスキレットにバターを加える。 溶けたら、にんにくとハラペーニョを入れ、柔らかくなるまで2分ほど加熱します。
2. 小麦粉を振り入れ、さらに1分ほど加熱して混ぜ合わせます。 牛乳と生クリームをダマにならないように泡立てながらゆっくり注ぎます。 コーンも加えます。
3. 砂糖、クミン、パプリカ、チリパウダーを加えて混ぜ合わせます。 塩、こしょうで味を調える。
4. パルメザンチーズを混ぜ、新鮮なコリアンダーとコティハチーズをトッピングする。 ライムを添えて出来上がり。

注意事項

このレシピは、特に残った焼きトウモロコシを再利用すると、この料理に素晴らしい燻製の風味を加えることができます。

栄養

• サイズ： 1人分
• カロリー： 1． 389
• 糖質: 9g
• ナトリウム: 543mg
• 脂肪: 23.4g
• 飽和脂肪: 13.8g
• 炭水化物: 37.6g
• 食物繊維: 5.1g
• タンパク質: 16.7g
• コレステロール: 72mg

Mango, 焼きトウモロコシ＋黒豆サラダ クリーミー・メキシカン・フィエスタ・ディップ 焼きスイカサラダ
焼きレモンチックピーサラダ ザクロミントサングリア ロードポテトブレックファーストブリトー