トマト、ズッキーニ、バジルなど新鮮な野菜を使ったレモンオルゾサラダは、レモンでさっぱりとした味に仕上がっています。 ヘルシーで、お弁当の前菜にぴったりです。 さぁ、召し上がれ
私はおいしいパスタサラダが大好きで、このレモンオルゾサラダは地中海パスタサラダと並ぶお気に入りです。 2017年に作成したレシピで、今も作り続けているものです。 もしあなたがレモン風味のパスタのファンなら、このレシピを気に入ることを約束します！
Why this salad is the best
- トマト、ズッキーニ、新鮮なバジルなどの夏の野菜を活用する簡単でおいしい方法です
- 熱いor冷たい（そう本当に）ので、好みを選んで食べ切ってください！
- このサラダを食べたら、あなたはきっと満足するでしょう。
- 生でも、翌日でも、おいしくいただけます
食材別メモ
オルゾ：長粒米に似ていますが、パスタ科の一種で、私はいつものパスタとは気分転換にいいと感じています。 スーパーのイタリア料理コーナーに行けば、簡単に手に入ります。 このレシピでは、トマト、ズッキーニ、バジルを使用していますが、もし1つ以上の代用品をお探しなら、エンドウ豆、ほうれん草、アスパラガスを試してみてはいかがでしょう。 もうひとつ、今回はグレープトマトを使いましたが（私のお気に入りです！）、どんな種類のトマトでも大丈夫です。 私はサラダにフェタチーズを加えるのが大好きです（私の好きなひよこ豆のサラダのように）、しかし、二つの注意。 1）オプションです。2）フェタチーズが見つからない場合は、ゴートチーズを代用できます。
ステップバイステップの手順
- オルゾはアルデンテまで茹でましょう。 これはどういう意味でしょうか？ 噛みごたえがあるように茹でるということです。 オルゾーを茹でている間に、レモンの「ドレッシング」の下ごしらえをします。 レモン汁、レモンの皮、オリーブオイル、水、塩、胡椒を大きなボウルで混ぜ合わせ、脇に置いておきます。 トマトは半分に、ズッキーニは4分の1にカットして、このサラダに最適な小さめのサイズにします。
- パスタをレモン汁の入ったボウルに加えます。 茹で上がったら、いつものように水気を切り、レモン汁の入った大きなボウルに移し、10分ほど置いておきます。 こうすることで、パスタにレモン・オリーブオイル・水が染み込み、パスタが乾燥しすぎるのを防ぐとともに、風味も増す。
- 全てを混ぜ合わせて食べきる。
FAQs
このサラダは前もって作ることができますか？ 冷蔵庫で保存がきくので、いつものように作って冷蔵庫に入れておくだけです。 ただし、チーズを加えるのは食べる直前まで待ったほうがいいですね。
冷蔵庫でどのくらいもちますか？
このパスタは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すると、1週間もちます。 他のパスタのレシピと違って、冷蔵庫の中で乾燥することがないのが良い点です。
オルゾーは冷凍できますか？
個人的には、冷凍しません。 食感が悪くなるし、新鮮な味がしなくなるし、このサラダの一番いいところは新鮮なところです。 このサラダの一番の魅力は新鮮であること。
他のレシピ：
- トマトブルガーサラダ
- サンドライトマトペストパスタ
- ツナパスタサラダ
このレシピを作って気に入ってもらったら、ぜひコメントとスター評価を下に残してください。
Lemon Orzo Salad
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Ingredients
- 1 1/2 cup orzo
- 1/3 cup lemon juice
- オリーブオイル 1/4カップ
- レモンの皮 小さじ1
- 水1/2カップ
- 塩小さじ1/4
- ブラック小さじ1/4 コショウ
- グレープトマト（スライス）1カップ
- ズッキーニ（スライス）1/2カップ
- バジルみじん切り1/4カップ
- フェタチーズ 大さじ2
作り方
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パスタは通常通り茹でる。 アルデンテになるまで。
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パスタを茹でている間に、レモン汁、オリーブオイル、レモンの皮、水、塩、コショウをボウルに入れて混ぜ合わせ、置いておく。 次に、トマト、ズッキーニ、バジルをスライスしておく。
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パスタが茹で上がったら水気を切り、レモン汁を入れたボウルに移し、10分ほど置いておく。 その間にパスタにレモン汁、オリーブオイル、水分が染み込みますが、これはパサパサにならないようにするための工夫です。
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次に、トマト、ズッキーニ、バジル、フェタチーズを入れ、混ぜ合わせる。 そのままでも、フェタチーズや黒こしょうを加えてもおいしく召し上がれます。
注意事項
栄養成分
UPDATE NOTE：このレシピは、2017年に公開されたものです。 2020年5月に新しい写真と文章で更新されました。
