シンプルな材料と新鮮なディッピングソースで、最も簡単な中華ミートボールのレシピをご紹介します
私は、ミートボールが大好きです。 鍋好きとしては、鶏肉、豚肉、牛肉、エビの肉団子にかかわらず、さまざまな種類の肉団子が常に私のお気に入りです。 タレの香ばしさがたまらない。 簡単でシンプルな材料で、好きなソースをつけて食べる、まさに鍋のようなミートボールです。 15分ほどで出来上がりますが、家族みんな大好きな味です。 もちろん、他の野菜が必要な場合は、細かく刻んだものを加えてもOKです。 従来の揚げた肉団子に比べ、この水煮バージョンはとても簡単ですが、とても美味しいです。 伝統的な揚げ肉団子を試してみたい方は、こちらの記事をご覧ください。 2070>
豚肉の食感と味は、最終的にミートボールの食感を決定します。 できるだけ柔らかくするために、通常は水を少し加え、その後に調味料を加える。
ミートボールの形を整えたら、両手で何度もたたいて、できるだけしっかりとしたボールになるようにし、ゆでるときは火に注意しましょう。
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簡単中華ミートボール
下準備時間
下準備時間 15分
調理時間
5分
総時間
20分
簡単中華ミートボール、スパイシーディップ添え ソース
材料
- 豚ひき肉2カップ
- 水大さじ1
- 長ネギのみじん切り1本
- みじん切り大さじ1/2
- 水大さじ1杯 生姜のみじん切り
- コーンスターチ 大さじ2 卵白1個で代用可
- 水または鶏がらスープ（煮立て用）
調味料について 豚肉用
- しょうゆ小さじ1
- 塩適量
- 五香粉小さじ1
- ごま油大さじ1
ディップソース
- ネギのみじん切り 大さじ1～適宜
- コリアンダーのみじん切り 大さじ1～適宜 お好みで
- しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- つぶしたにんにく 1片
- 塩 適宜
- タイ唐辛子 生2本（切り口 ミートボールを茹でるためのストック
- 大さじ2
作り方
-
大きめのボウルに、ミートボール（1個）を入れて混ぜる。 豚ひき肉に大さじ1程度を加えて混ぜる。 877>刻んだネギ、ショウガ、コーンスターチ、調味料を加え、豚ひき肉が水分をよく吸うまで一方的にかき混ぜる。 2～3分ほど、粘りが出るまで一方的にかき混ぜ続けます。 5分ほど放置します。1回分を取り出して、ボール状にする。深鍋に水を半分くらい入れて沸騰させ、ミートボールを滑らせるように入れる。 強火で沸騰させ、沸騰後すぐに中火にすると、強すぎる火でも壊れません。取り出したら、小鉢で調味料をすべて入れ、肉団子をすくってつけ汁用の器に注ぎ、味を調えます。コリアンダーを飾り、つけ汁を添えて出来上がり。栄養成分簡単中華ミートボール1食分（2g）カロリー 0※1日の摂取量パーセントは2000カロリーの食事による
の場合