テクノロジーが中心のデジタル時代ではありますが、私たちは食べることで生きている人間であることに変わりはありません。

農産物を取り巻く環境は、時代とともに変化しています。 かつて農作物生産の主要な供給源であったものが、需要のシフトに伴って他のものに取って代わられるかもしれない。 典型的なアメリカの農家がある年に生産している家畜や作物はすべて、農産物の現在の嗜好、傾向、価値、コストに依存している。

米国で生産されている農産物には輸出も大きな役割を担っている。 例えば、木の実は全体の受取額で農産物トップ10には入っていませんが、アメリカの農業輸出（2019/10～2020/3）を見ると、5位になっています。

貿易戦争やコロナウイルスの大流行により、アメリカの農業にとって混乱した数カ月間でした。 しかし、農業界が見てきたすべての変化の中で、アメリカの農家が生産する食品へのニーズは依然として強いのです。

Agriculture Industry Guide | Top US Agricultural Crops

今回は、ここアメリカの主要農産物として簡単に見なすことができる農産物をリストアップしています。

このガイドではまず、農産物や農業生産とは何かを説明し、「最も人気のある農産物とは何か」という問いに答えることから始め、米国内の農業生産、米国の農家の状況、そして農産物の例について深く掘り下げて説明します。

アメリカではどのような主要農産物が生産され、農業に最も多くのお金をもたらしているかを知りたいと思っていた方に、このアメリカ農業分野の決定版ガイドはその情報などを提供します。

農産物とは何ですか？

農産物には、人間と動物が消費するさまざまな食品類があります。

米国著作権法第7編第6502条（Title7, Agriculture; Chapter 94, Organic Certification）の法的定義によれば、「農産物」は次のように定義されている：

「生か加工かにかかわらず、人または家畜の消費のために米国で販売されている家畜から生じる商品または製品を含むあらゆる農産物または生産物」。”

農産物のカテゴリとは？

農業を論じる際によく使われるカテゴリがいくつかあります。 このアメリカの農産物のトップリストの項目は、以下のようなカテゴリーに分類されます：

• 家畜（牛、鶏、豚など）
• 作物（トウモロコシ、大豆、干し草など）。)
• 食用林産物（アーモンド、クルミなど）
• 酪農（乳製品）
• 養魚
• その他の農産物（例:, 蜂蜜）

農業品目の特定のカテゴリは、いくつかのサブカテゴリを含んでいます。 農作物カテゴリの農産物の例には、小麦からオレンジ、ハーブまでが含まれます。

「農産物」という用語は、消費に使われるあらゆる種類の農作物生産に使用されます。 そのため、農業分野によって、複数のカテゴリーやサブカテゴリーが使用されていることがわかります。

農産物のリストには、次のようなものがあります。

• 動物または家畜
• 植物または菌類
• 薬用植物
• 野菜
• 果物
• 穀類
• 家畜用食品

専門分野における農産品の例です。 有機農業のような場合、次のようになります。

• 卵・乳製品
• 野菜
• 肉類（豚、牛など）

。)

• 果物
• ナッツ& 種子

どのように分類されるにせよ、農業生産は、人間や動物を養うために農産物を植えたり育てたりする科学と実践でしかありません。

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この農産物のリストはどのようにソースされていますか？

主要な農産物について説明する前に、これらの農産物がどのように選ばれているかを理解することが重要です。

農産物はメートル トンの量によって、または特定の農産物がもたらすお金の量を意味する値によってリストアップすることができます。 どちらの方法でも、アメリカの農業を見る正当な方法となります。

この農産物のリストは、米国農務省経済調査局 (USDA ERS) のデータを基に作成されました。 現金受領額による農業部門/商品ランキングの最新レポートを含みますが、これに限定されません。

アメリカの主要な農産物を反映するために「現金受領額」方式を選択したのは、農業慣行やトレンドが将来どこに向かうかをしばしば決定付けるからです。

アメリカの農産物

この農産物リスト全体を通して、アメリカの農産物に焦点を当てます。 そこで、農産物・作物生産ガイドのこのセクションでは、米国の農業に関するいくつかの統計を見てみましょう。

Agriculture in the US & the American Farmer

我々は、米国の農家が大きな企業の農業産業プレーヤーによって押し出されているのか、という共通の関心に答えることに興味がありました。 USDA ERS によると、家族経営の農場は今でもアメリカの農業の大部分を占めています。

農業生産の 88% (88%) はアメリカの農家から直接得られています。

米国における農作物生産がどのようなものか見てみましょう。

• 米国の総面積は24億3000万エーカーです。 そのうち8億9740万エーカーが農業に使用されています。

• 農業生産は、アメリカ経済に約1兆5300億ドル貢献しています。

• 農業部門はアメリカの総雇用の11％を占めています。

農産物一覧でアメリカの農業統計を見ていると、2017年に多くの言及があることがありますから注意してください。 それは、その年にアメリカで大規模な農場国勢調査が行われたためです。

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持続可能な農業実践

農業製品の進化の1つは、持続可能な農業実践の採用です。

これは、健康な作物に寄与する要素を取り除くことなく、複数の世代にわたって農業製品を生産する能力を確保する方法での農業を意味します。 また、環境を尊重するような方法で農業を行うことも意味します。

持続可能な農業の実践は、米国全体の農業の健全性に貢献するもので、以下のようなものがあります。

• 輪作や農作物の多様化
• オフシーズンに土壌を保護するための被覆作物の植え付け
• 耕起の削減または廃止
• 総合的害虫管理の使用
• 異なる農業項目の統合

。 家畜や作物など

• 日陰や避難場所を提供するためのアグロフォレストリーの利用
• 農作物に使用されていない地域（例：耕作地）を含む景観全体を管理すること。g., 受粉媒介者のサポート）

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米国における主要農産物トップ10

以下は、米国における農産物を現金収入でランキングしたものです。

ひとつ注意：上位農産物リストの項目のひとつに “miscellaneous crops” というラベルが貼られていた。 どの農産物が含まれるかは明記されていなかったので、リストの10位には、もう一つのトップ農産物である綿花を追加しました。

以下は、米国で主要農産物とされている10の農産物の概要である。 USDA ERSのキャッシュレシート・コモディティランキングでの順位が高い順に並べています。

• Cattle
• Corn
• Soybeans
• Dairy products, 牛乳
• ブロイラー（鶏）
• 豚
• 鶏卵
• 小麦
• 干し草
• 綿

さて、次は。 これらの農産物の例と、アメリカの農業にとって何が重要であるかを見てみましょう。

牛

農産物のリストの最初は、牛です。 2020年1月1日現在、アメリカの肉牛の在庫は31,316,700頭と報告されています。

現金収入で牛が1位ということは、ステーキやハンバーガーなどの牛肉製品がいかに需要があるかがわかります。

農産物として食料を提供するだけでなく、牛は草の上に放牧されるので、農家がレンジ火災のリスクを軽減し、高くなりすぎるのを防ぐことができることも重要な役割です。

USDA Chart for Agriculture Sector

農産物としての牛は、しばしば3種類の区別に分けられます：

• 乳牛（乳製品は農産物リストの後半に来ます）
• 肉牛
• 子牛

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  トウモロコシ

  間違いなく、今回のリストの主要農産物の1つはトウモロコシです。

  トウモロコシは、アメリカでは飼料穀物の農産物で最も広く生産されています。 これが最も栽培されている農産物の 1 つである理由はたくさんあります：

  • トウモロコシとトウモロコシ製品（コーンミール、コーンチップ、ポップコーンなど）を食べることは、アメリカの食生活の大部分です。
  • コーンシロップは非常に人気があり、実際には約 37.6ポンドの高果糖コーンシロップが、平均的なアメリカ人によって毎年消費されています。
  • トウモロコシは、家畜など他の農産物の飼料に使用される主なエネルギー成分です。

  2019年に、米国は137億ブシェルのトウモロコシ、特に穀物を製造しました。 米国のトウモロコシ生産の約10〜20％が他国に輸出されています。

  

  US Major Crops & Agriculture Guide

  興味深いことに、農作物の生産に使われる技術の改善が起こるにつれ、トウモロコシのエーカー当たりの収率が上がり、多くの米国の農家にとって利益となっています。

  大豆

  作物生産の経験がない一般の人は、大豆が農産物のリストのトップになるとは自動的に推測できないかもしれません。 トウモロコシや小麦のような農産物の方が、より理にかなっているかもしれません。

  しかし、農業用大豆生産に関するこれらの事実を考えてみてください。

  • 世界最大の動物性タンパク質飼料の供給源は大豆です
  • 加工大豆は、植物油の第2位の供給源でもあります
  • 米国は世界一の大豆の生産国
  • 多くの大豆農業製品は生物工学的に設計されているのです。 実際、米国農務省によると、大豆は「商業的成功を収めた最初の生物工学的作物の 1 つ」です。

  大豆の農産物の多くは生物工学的に設計されています。 実際、米国農務省によると、大豆は「商業的成功を収めた最初のバイオエンジニアリング作物の1つである」

  過去4年間、大豆の生産量は増加していたが、2019年は大豆農家の生産量が前年より減少した：

  • 2018年の米国大豆生産量。 44億3000万ブッシェル
  • 2019年米国大豆生産量。 35.5億ブッシェル

  この減少は、エーカーあたりの収量の減少に加え、中国との貿易問題により輸出需要が減少したことが一因と推測されます

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  乳製品、牛乳

  主要農産物としては、酪農生産は牛から切り離されています。 牛乳を含む乳製品は別の方法で生産されるため、主要農産物のリストには別に記載されている

  米国は2019年に約220,000万ポンドの牛乳を生産した。 これを2010年の乳製品農産物の約193,000百万ポンドと比較します。

  

  USDA 農業産業チャート

  過去10年間、この農業部門のトップ製品の需要は13％増加しました。

  興味深いアメリカの農業事実は、乳製品は50州すべてで生産される少数の農産物です。

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  ボイラー（家禽類）

  次に紹介する農産物は、「家禽類」です。 食肉用に特別に飼育された鶏のことを農産物用語では「ブロイラー」と呼びますので、農産物リストでよく目にします。

  主要農産物で、特に鶏肉に関しては、アメリカの農業生産が世界一を誇っているのです。

  米国農務省によると、家畜と家禽は米国の農業製品の現金受領額の50％以上を占め、しばしば年間1000億ドルを超えます。

  「家禽」カテゴリに入る可能性がある農産物の例：

  • Broiler.Butterfly: 卵ではなく、食肉を目的とした鶏はブロイラーと呼ばれます。 これらの農産物は、家禽の価値のほとんどを占める。
  • Eggs: 養鶏場生産のもう一つの側面は卵である。 いくつかの農産物の例では、これらが鶏肉と一緒にグループ化されているのを見かけます。 しかし、USDA ERSAキャッシュレシートランキングでは、卵は別の項目です（このリストの後半で紹介します）
  • 七面鳥。 七面鳥は単体では主要農産物リストに対してかなり低い価値ですが、鶏肉カテゴリをさらに大きくしているだけです。

  

  USDA 米国の農業 – ブロイラー

  2019年のブロイラーの米国総生産は約580億ポンドでした。 上のグラフから、生産量は過去10年間着実に増加している一方で、この農産物の価値は変動しており、2019年には280億ドル強に減少していたことがわかります。

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  豚

  米国は豚と豚関連製品で世界第3位の生産国となっています。 農作物の生産では失速した分野である。

  National Pork Producers Council (NPPC) から、農産物リストのこのカテゴリに関する興味深い事実をいくつかご紹介します。

  • The pork industry is responsible for approximately 550000 jobs
  • There are over 60,000 American farmers that are pork producers
  • Pork production has estimated $23.アイオワ州は豚肉の売上高が圧倒的に多く、年間約56億ドルを売り上げている。 その他、豚肉生産で上位にランクインしている州は以下の通りです。
    • ノースカロライナ
    • ミネソタ
    • イリノイ
    • インディアナ
    • ネブラスカ
    • ミズーリ

    Chicken Eggs

    次に、アメリカの農産物ランキングとリストで上位に入るのは鶏卵（Chicken Eggs）です。 USDA ERSによると、ブロイラー（食肉用に育てられた鶏）は、アメリカの農産物の現金収入全体の約8.5％を占め、鶏卵は約2.8％を占めています。

    

    United Egg Producers – Agriculture in the US

    UnitedEgg Producersの上のグラフを見ると、アメリカの卵の産卵率は過去30年以上にわたって着実に増加していることが分かります。

    2019年のアメリカにおけるテーブル卵生産総額は991億で前年より3％増加しました。 1羽の産卵鶏は、平均して年間294個の卵を産むことができます。

    生産性の向上は、以下のような現代農業のいくつかの要因に起因しています：

    • より優れた病気予防
    • 栄養改善
    • 遺伝
    • より優れた群れ管理

    小麦

    農業製品のリストにあるよく知られたもう一つの主要作物は、小麦です。 小麦は世界中で使われるポピュラーなアイテムですが、その結果、米国は小麦市場のシェアを年々落としています。

    今世紀初頭、世界の小麦輸出に占める米国の割合は25％でしたが、2016/2017年には約15％に低下しています。

    「小麦」のカテゴリーに属する農産物の例としては、以下のようなものがあります。

    • Hard red winter
    • Soft red winter
    • Hard red spring
    • White wheat
    • Durum wheat

    また、農業小麦製品は家畜飼料としてよく使われるブランやショートといった副産物を生み出している。

    2019年、米国は19億2000万ブッシェルの小麦を作成し、過去2年間で農業用小麦の生産量はわずかに増加しました。

    米国内のすべての農作物の中で、小麦は作付面積と受取額の点で3番目に多くなっています。

    Hay

    動物の飼料となる主要作物に、干し草があります。 農産物とは何か」と聞かれてもすぐに思いつかないかもしれませんが、牛、ヤギ、羊、馬などの大型放牧動物にとっては重要なものです。

    残念ながら、アメリカではここ数年、予測不可能な天候のために干し草の生産が落ち込んでいます。 しかし、2019年にはその傾向が戻ってくるようです。

    

    Hay Stock | Farm Products

    2019年12月末時点で、米国の干し草在庫は8450万トンで前年比540万トンの増加でした。

    動物の飼料として栽培されている干し草にはいくつかの異なる種類があります。

    • Alfalfa hay
    • Timothy hay
    • Bermuda hay
    • Oat hay
    • Forage hay

    Cotton

    農産物リスト最後の製品は、綿花です。 コットンは、人や動物が食べる農作物の中で、どのように考えられているのでしょうか？

    コットンの最も一般的な用途は繊維ですが、コットンは食用作物でもあるのです。 綿の実から天然の毒素を取り除くと、人間と動物の両方の食品に使用できます。

    このことから、綿は農産物の例として考えられているリストに入ります。 綿実が使用される例としては、

    • 綿実油
    • 小麦粉
    • 高級家畜飼料
    • チップス
    • サラダドレッシング

    米国における綿農家の生産額は2019/20年に2010万ベールと推定されていて、前シーズンより9%の増加とされています。 2019年の綿作の作付面積は全体で1370万エーカーだった。

    興味深いことに、USDAは2020/21年に綿の消費が生産を上回り、世界の在庫が250万ベール減少すると予測している。

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    結論｜主要農産物ガイド

    アメリカの農業は、アメリカ経済と各人の生活にとって、依然として不可欠な存在である。 私たちがいつでも好きなときに食料品店に立ち寄り、たくさんの種類の中から安心して食べ物を選ぶことができるのは、農業のおかげです。

    農産物/ファーム製品に関するこのガイドを一通り読んだら、以下について理解を深めてください：

    • 農業生産とは何か
    • 農業製品の例
    • 米国における農業生産と傾向
    • 米国において大きな役割を果たす農業製品のリスト（英語）

    米国の農産物について

    農産物トップ10リスト以外にも、さまざまな果物、野菜、サトウキビなどの作物など、私たちの食糧供給に欠かせない重要な作物を多数ご紹介しています。

    このガイドは、農業と農業生産というトピックについてより良く情報を提供し、今後数年間で農業がどこに集中する可能性があるかについて、あなたに知ってもらうのに役立つはずです。

    画像出典。

    • https://unsplash.com/photos/JR8XZ-gdZrA
    • https://www.pexels.com/photo/photo-of-a-man-in-a-wheat-field-2600332/
    • https://www.nass.usda.gov/Charts_and_Maps/Cattle/bcow.php
    • https://www.ers.usda.gov/topics/crops/corn-and-other-feedgrains/feedgrains-sector-at-a-glance/
    • https://unitedegg.com/facts-stats/
    • https://www.hayandforage.com/article-2826-USDA-Nearly-everything-is-up.html

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