偶然にも30万個以上あるんです。 クッキーやパスタ、アイスクリーム、バター、スクランブルエッグなどをより美味しくするために、世界中で30万種以上の植物がこれまで探索されてきませんでした。 その関心は、健康や持続可能性に影響を与え、おいしいものを作る可能性があるため、私たちのミッションの達成に役立つ植物を見つけることでした。 そして、私たちが生きている間にこれを実現したいので、より速く探索し、さらに詳しく調べるために、自動探索プラットフォームを構築しました。 そして、ウェストバージニア州マクダウェル郡の友人やカリフォルニア州サンフランシスコの隣人、そしてこれまで出会った中で最も刺激的な12歳の子ども、アグネスのために、最高のものを使って食べ物を作っています。 彼女はリベリアのモンロビアに住んでいます。

私たちの最初の製品であるJUST MayoやJUST Ranchは、おいしいものを食べることは簡単であることを証明しました。 その後、何年もかけて、よりおいしい卵を作る方法を見つけました。 JUST Eggは、食糧システムを修復するための私たち独自のアプローチをまさに体現しています。 JUST MayoからGOOD Meatまで、私たちがつくったすべての製品は、この会社の根幹にある問いに対する答えでした。 “どうすれば食糧システムを根本から見直すことができるのか？”

現在、当社の製品は、アイダホ州ボイシの生協（888 W Fort Street）や、ウエストハリウッドのラルフの棚で見かけることができます。 また、Texas A&M のフットボールの試合会場や、Yale大学の図書館のカフェでも、私たちの製品を見つけることができます。 また、メキシコシティの食料品売り場や、香港で最もにぎやかな通りのコーヒーバーでも見つけることができます。 また、私たちのプラットフォームを他の企業にも使ってもらいたいという思いも強くなっています。

私たちの家族には、スタンフォード大学の計算生物学者や、クラフト社やキャンベル社の食品エンジニア、ミシュランの星付きレストランのシェフなどがいます。 アップルやゼネラル・エレクトリックの出身者もいます。 彼らは、世界で最も革新的な大企業から集まって、毎日、できる限りのことをし、私たちが死ぬ前に、公平で誠実で公正なフードシステムが、すべてのコミュニティのフードシステムである確率を高めているのです。

それが、私たちの使命です。 私たちはこれまでのインパクトを誇りに思っていますが、まだスタート地点に立ったばかりです

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