垂直ワインテイスティングは、ビンテージ年に基づいた一連のワインを調査することです。 この方法は、ワインの世界では毎年がいかにユニークであるかを体験する素晴らしい方法です。
垂直ワインテイスティングを開催するのはとても簡単で、少人数のゲストを楽しませる楽しい方法です。 また、ワイン愛好家や初心者の間の会話も弾みます。 35>
垂直的なワインテイスティングには何が含まれるのですか？
垂直試飲は、同じ生産者の1つのワイン品種を複数のヴィンテージから試飲することで行われます。 たとえば、クロ・デュ・ヴァルのナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンを2003年、2004年、2005年と試飲するように設定します。
同じメーカー、同じブドウ畑の同じ品種のワインを試すことにより、生産年を「単一の」変数として残すのです。 これにより、ワインが年ごとにどれだけ劇的に、あるいは微妙に変化するかを見ることができるのです。 それはtime.35>
- あなたはテイスティングのこのタイプで、特定のワイナリーの品種のスタイルと構成のためのより良い感触を得るでしょう。
- また、ユニークな気象パターンは、ある年から次の年にブドウに影響を与えるかもしれないかを見ることができます。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼ぶことにします。
How to Set Up a Vertical Tasting
A vertical wine tasting can be as simple or elaborate as you like.垂直ワインテイスティングは、それぞれの経験を基に、一緒に多くのワインを知ることになります。 あまりに多くのワインや多くの人（と会話）でゲストを圧倒しないように、比較的控えめにしておくのがベストです。 それは3つまたは4つのワインと10人未満でうまくいく。
- 複数のヴィンテージがあなたに容易に利用できるお気に入りのワイン生産者を選択します。
- その生産者の最高の品種の専門を選びます。 例えば、あるワイナリーはジンファンデルに特化し、他のワイナリーはカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てています。
- （できれば）直接またはほぼ連続している3、4ヴィンテージ（例えば、2010、2011、2012または2010、2012、2014）を探し出すのです。
- 各ヴィンテージについて、ワインに関する文献やワインメーカーのメモを集めておく。
- グラスを十分に集め、各ゲストがワインごとに1つのワイングラスを持つようにする。 また、バケツを用意しておけば、ゲストはグラスを再利用でき、各ワインを飲み干す義務を感じることもない。 (
- テイスティングタイムになったら、一番古いワインか一番若いワインから始めて、パーティーのようにそれぞれのワインをテイスティングしていきます。 各グラスに少量のワインを注ぎ（2オンス程度）、全員が十分に味わえるようにします。
- 望むなら、ゲストが考えを書き留められるように紙と鉛筆を用意しておき、各ワインを通して対話を促します。
ワインの文献は、テイスティング後に貴重となることがあります。 ワインメーカーは天候や虫に苦労したのか、あるいはあるヴィンテージの間に新しい樽に変えたのか。 ワインのヴィンテージ・ヘリテージには多くの要因があり、これらは観察や会話の興味深いポイントになる。