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新鮮な季節の食材をふんだんに使った、この簡単な夏野菜入り牛ひき肉の夕食は、家族全員が喜ぶシンプルでヘルシーな一品です。 お肉と野菜に、ご飯やパスタ、お好みのパンを添えて、30分でできる鍋料理です!
今日の夕食は何を作ろう?
私たちはみんな経験しました–冷蔵庫には1ポンドのひき肉、野菜の引き出しにはランダムな野菜の盛り合わせ–そして夕食に何を作ろうかわからない!という状況でしたよね。 そんな時、この「夏野菜入り牛ひき肉ディナー」が役に立ちます。 豪華な材料は必要なく、下ごしらえもあまり必要なく、食事が終わったら洗うのはスキレット1つだけです。 シンプルなひき肉レシピは最高です!
この夏野菜入りひき肉ディナーの作り方:
この鍋料理は、夏の典型的な食材(トウモロコシ、ズッキーニ、トマト、新鮮ハーブなど)を強調していますが、実際には一年中作れる料理です。 冷凍のとうもろこしがとてもよく合いますし、最近ではトマトやズッキーニも一年中スーパーで簡単に手に入るようになりました。 ぜひ作ってみてください。
材料:
- ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- とうもろこし
- ズッキーニ
- トマトバジルとタイム
- ウスターソース
- バター
- 塩・コショウ
ステップ1: 牛肉を焼く
大きなスキレットで、玉ねぎとにんにくと一緒にひき肉を肉のピンク色がなくなるまで焼きます。
ステップ2:野菜を加える
野菜、ハーブ、バター、ウスターソースを加える
ステップ3:煮込み
蓋をしてさらに10分程度弱火で、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 塩・コショウで味を整えたら出来上がり!
牛ひき肉の味付け方法:
このレシピでは、ひき肉を焼く前にスキレットに塩・コショウをして、焼き目をつけてから味付けをします。 そのあと、にんにく、バジル、タイム、ウスターソースなどのスパイスや食材を加えて煮込みながら、さらに味を調えていきます。
この牛ひき肉ディナーに添えるもの:
牛ひき肉ディナーは、ご飯やカリフラワーライス(グレインフリー、ローカーボオプション)、パスタ、ディナーロール、コーンブレッド、カリカリフレンチバゲットと一緒にお召し上がりください。
準備と保存方法:
- 先に作っておくことです。 野菜はあらかじめ切っておき、肉もあらかじめ焼いておくとよいでしょう。 冷蔵庫で別々に保管しておき、直前になったら指示通りにスキレットでさっと煮込みます。
- 残ったひき肉ディナーは密閉容器に入れれば、冷蔵庫で3~4日保存できます。
- ひき肉ディナーを温め直す場合。 温め直す場合:1人前をボウルに取り分け、蓋をして電子レンジで1~2分(または温まるまで)加熱してください。
- 残った料理を冷凍保存するのはお勧めしません。解凍すると、野菜が水っぽくなり、ドロッとした食感になります。
料理のコツとアレンジレシピ:
- 塩、コショウ、ガーリック、バジル、タイムなどのシンプルな味付けのマイルドなお皿です。 調味料の量を増やして味を濃くしたり、パセリ、コリアンダー、ローズマリー、オレガノなどハーブを混ぜたり、カイエンやクラッシュレッドペッパーフレークを入れて少し刺激的にしたり、使うスパイスで遊べます。 また、カレー粉、マスタードパウダー、シナモン、クミンなどもひき肉に合うスパイスです。 味を見ながら、お好みで調節してください。
- 牛肉の代わりに、同量の七面鳥の挽肉に変えてもOKです。
- このヘルシーなひき肉ディナーのレシピは、1食あたり296カロリー、脂肪11グラム、炭水化物26グラム、そしてなんと25グラムのタンパク質を含んでいます!
- もしあなたがあまり新鮮な夏の食材にアクセスできないなら、冷凍(あるいは缶詰)のトウモロコシと缶詰のダイストマト(水切り)を使うことも可能です。
その他の超簡単ひき肉レシピ:
冷蔵庫の中の肉を活用するためのさらなるアイデアが必要なら、ここに最高のひき肉レシピをいくつか紹介します。
- ビーフストロガノフ
- コーンブレッドクラスト入りビーフ挽肉鍋
- 米入りハンバーガー鍋
- チーズ入りビーフパスタ
- 4-…具だくさん牛ひき肉鍋
プリントピン
夏野菜と牛ひき肉のディナー
Ingredients
- 2 teasoon olive oil
- 1 lb. 赤身のひき肉(93%赤身を使用)
- ½カップのさいの目に切ったタマネギ
- 小さじ2杯のみじん切りにした生ニンニク
- 10オンス 冷凍コーンカーネル(または生コーンカーネル2カップ)
- 中くらいのズッキーニ1本(約½ Lb. 合計)、さいの目切り
- 種を取りさいの目切りにしたトマト 1 カップまたは半分に切ったチェリートマト 1 カップ
- 生バジル大さじ 1 杯。 みじん切り(または乾燥バジルの葉小さじ1)
- 刻んだタイムの葉(または乾燥タイムの葉小さじ1/2)
- 有塩バター大さじ1
- ウスターソース小さじ2
- 塩、コショウ
- 付け合わせ(お好みで。 パルメザンチーズ、ハーブ
作り方
-
大きなスキレットに油をひき、中火で熱する。 牛肉、玉ねぎ、にんにく、塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/4を加える。 牛肉のピンク色が消えるまで(焼きながら肉をほぐす)、約5~7分焼く。
-
弱火にし、コーン、ズッキーニ、トマト、バジル、タイム、バター、ウスターソースを入れて炒める。 蓋をして、時々かき混ぜながら、さらに約10分(または、野菜が柔らかくなるまで)煮る。 お好みで塩・コショウを追加してください。
注意事項
- 塩、コショウ、ガーリック、バジル、タイムなどシンプルな味付けで、マイルドな一品に仕上がっています。 調味料の量を増やして味を濃くしたり、パセリ、コリアンダー、ローズマリー、オレガノなどのハーブを混ぜたり、カイエンやクラッシュレッドペッパーフレークを加えて刺激的にしたりと、使うスパイスで遊べます。 また、カレー粉、マスタードパウダー、シナモン、クミンなどもひき肉に合うスパイスです。 味を見ながら、お好みで調節してください。
- 牛肉の代わりに、同量の七面鳥の挽肉に変えてもOKです。
- 温かいひき肉の上にシュレッドチーズを溶かしながらのせたり、最後にパルメザンチーズを添えてください。
- このヘルシーなひき肉ディナーのレシピは、1食あたりわずか296カロリー、脂肪11グラム、炭水化物26グラム、タンパク質はなんと25グラム!