日本料理は麺類に大きく依存している。 麺に使われる小麦粉は、そば粉から山芋粉までさまざまです。 鉄板焼きや火鉢のような料理には焼きそばがつきものですが、日本人の食事にはさまざまな麺類が使われています。 スープや炒め物に使います。

ラーメン

ラーメンの麺の色は、ミネラル豊富な灌水（かんすい）からきています。 小麦と卵から作られたこの麺は、何時間もかけて煮込まれた肉厚のスープで命を吹き込まれ、日本料理の主役となるのです。

白滝

山芋の粉で作った低カロリーの白滝です。 日本のどんな麺料理にも合いますが、すき焼きに添えられることが多いようです。

そば

そばは、そば粉が主原料です。 出汁、みりん、醤油で作る年越しそばの主役です。 2389>

そうめん

温かい料理にも冷たい料理にも合うが、手延べ麺は夏の暑い時期に涼を呼ぶ食事になる。 茹でた小麦粉の麺にみりん醤油のつゆをかけ、生姜やネギ、わさびなどをトッピングします。 乾燥した昆布や魚からとった風味豊かな出汁で食べるのが一般的です。

焼きそば

小麦粉でできた麺で、「焼きそば」と訳されます。 スープで調理する多くの日本料理とは異なり、焼きそばはソースで炒めてから食べます。

どの日本の麺を選んでも、スープや麺料理の味や食感はそれぞれ異なります。 オーランドにあるShogun Japanese Steakhouseで、日本の伝統的な麺の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。 お電話（407-352-1607）またはオンラインにてご予約ください。