10月15日は「ナショナル・マッシュルーム・デー」です。 白ボタン茸、クレミニ茸、ポートベローズ茸、オイスター茸、椎茸、トランペット茸など、どの種類の茸も美味です。
肉厚でうま味のある風味を求めるなら、茸が一番です。 そのため、植物性の料理に多く使われています。 特にクレミニやポートベローマッシュルームは、濃厚で土っぽい、肉厚のある味わいです。 特にクレミニやポートベローマッシュルームは、その味わいだけでなく、食感も楽しめるので、肉の代わりにきのこを使ったレシピを作ることができます。
マッシュルームが健康的であることは、皆さんもご存知でしょう。 低ナトリウム、低カロリーで、腹持ちが良いので、体重維持に役立ちます。 きのこは食物繊維が豊富で、コレステロールを調整する働きがあります。 また、タンパク質、カリウム、ビタミンB群、そして植物性で唯一のビタミンDの供給源でもあります。 朝食、昼食、夕食に食べることができます。 調理法も、丸ごと、スライス、詰め物などさまざまです。 ソテー、ロースト、ベイク、グリル、詰め物、生食など、マッシュルームは素晴らしい食品です。 もしアイデアが必要なら、「キノコを使ったクールなヴィーガンレシピ30選」「あらゆる種類のキノコを楽しむ21の方法」「キノコを使った10のおいしい調理法」「キノコを祝う20のおいしいレシピ」をご覧下さい。 そして、最も肉厚で、最も肉厚で、最も香ばしいキノコ料理の20のレシピを試してみてください。
Pesto Portobello Sandwich With Spicy Sauce
お店で買える美味しくて便利なビーガンベーコンの代替品は、たくさんあります。 しかし、自分で作った自家製ベーコンの満足感（と豊かな風味）に勝るものはありません。 このサンドイッチは、ポートベローマッシュルームをスライスし、香ばしいたまり醤油とメープルを混ぜたものに漬け込み、スモークパプリカとコショウを振りかけました。 また、「Dailymotion」の検索結果からも、「Dailymotion」を検索することができます。 このほうれん草のクレープは、前日にひよこ豆を浸しておけば15分ほどで簡単に作れ、卵も油も使わないのに奇跡的に崩れず、フライパンにくっつくこともありません。 このクリーミーでクレープのようなキノコの作品に、きっと夢中になることでしょう。 間違いなく今週のToDoリストに入れるべき一品です！
Filipino Mushroom Chicharon
Chicharon は豚皮を揚げたフィリピンの愛されるスナックで、メキシコのチチャロンと似ている。 プルタン」と呼ばれるビールと一緒に食べるのが一般的です。 フィリピン人はチチャロンをスパイスビネガーなどの調味料につけて食べるのが大好きです。 また、フィリピンの麺類にトッピングするのも人気です。 このヴィーガンきのこチチャロンは、アジア系のスーパーならどこでも手に入る白きくらげを使用しています。 7758>
Mushroom Fajitas With Chimichurri
ファヒータは好みに応じていろいろな方法で作れますが、このレシピはヴィーガン・マッシュルーム・ファヒータとチミチュリで、間違いないでしょう！ヴィーガン・マッシュルーム・ファヒータをチミチュリで作りました。 このレシピでは、マリネしたポルトベローズ、自家製タコスシーズニング、手間のかからないチミチュリソースを使い、一日がかりで作ったような香ばしい味わいのファヒータに仕上げています。 ヴィーガンサワークリームとワカモレをたっぷりかければ、さらにおいしくいただけます。
Mushroom and Vegetable Protein Sausages
ソーセージが食べたいけどスーパーのメニューでは満足できない、そんなあなたにぴったりの美味しいビーガンきのこ・野菜プロテインソーセージのレシピをご紹介します。 このソーセージは、ポートベローマッシュルームとテクスチャード・ベジタブル・プロテインから作られており、旨みが凝縮されています。 バーベキューのグリルで焼いたり、家でのんびり過ごす日曜日にマッシュポテトとグレービーソースと一緒に食べたり、ホットドッグにしたり、そのまま食べてもおいしいです。 また、冷凍しておけば、平日の時間を節約することもできます！
Mushroom Lentil Shepherd’s Pie
Potatoes, mushrooms, lentils, vegan cheese shreds, spinach, and bread crumbs all layered up in one delicious dish – それがこのマッシュルームレンティルシェパードパイの素晴らしさです。 この温かく居心地の良いベイクは、快適な食事に必要なものすべてを備えています。 ボリュームがあり、食べ応えがあり、ヘルシーです。 このパイは基本的にキャセロールなので、大人数に食べさせたい場合はレシピを2倍または3倍にするだけです。 キノコとクリームチーズのフラットブレッド 
ゼロからフラットブレッドやピザを作るのは大変な作業に思えるかもしれませんが、このキノコとクリームチーズのフラットブレッドがそうしなくても良いことを証明しています！キノコとクリームチーズのフラットブレッドは、キノコとクリームチーズを混ぜ合わせたもので、キノコとクリームチーズは、キノコとクリームチーズの間に挟まれます。 このイーストフリー、グルテンフリーのフラットブレッドクラストは、とても簡単に作ることができ、カシュークリームチーズ、マッシュルーム、ルッコラをトッピングしています。 レシピ通り、レモン汁、タヒニ、醤油をかけたり、お好みの具材でアレンジしてお楽しみください。
Choley Dingri Dopiaza: ひよこ豆とキノコのキャラメルオニオンカレー
Choley Dingri Dopiazaとも呼ばれるこの料理は、じっくり煮込んだタマネギがベースのムガール帝国のカレー料理で、実際、「dopiaza」は「2つのタマネギ」という意味だそうです。 ひよこ豆やクレミニマッシュルームと一緒に煮込んで、ボリュームたっぷりのヘルシーなカレーに仕上げています。 7758>
Walnut Portobello Meatball Subs
Walnut, Baby Bella mushrooms, savory spices, and fresh parsley is mixed with fresh bread crumbs to create the amazing meatballs in this Walnut Portobello Meatball Subs.他のカレーと違い、この料理の肉汁は基本的に軽い味付けで、繊細で甘い香りとクミンとコリアンダーによるスモーク風味を備えている。 さらに、バルサミコ風味の野菜と一緒に、トーストしたロールパンに詰めています。 このレシピは、「パースニップとキノコのポットパイ」のレシピです。 熱を逃がさない皮の下には、栄養たっぷりの柔らかい野菜がぎっしり詰まっていて、一口食べるごとに絶妙なバランスが楽しめます。 具体的には、パースニップ、マッシュルーム、カリフラワー、ターメリック、タマネギ、ガーリック、エンドウ豆を炒めたもので、パースニップ、マッシュルーム、カリフラワー、ターメリック、タマネギ、ガーリック、エンドウ豆を炒めたものです。 7758>
Creamy Mushroom Fricassee
このレシピは、本当に万能です！このクリーミーなマッシュルームのフリカッセを、ぜひお試しください。 ワインやスープ、またはその両方を使うことができます。 お野菜はお好みのものを使ってください。 また、きのこを入れるときに豆腐やセイタンの固まりを入れるとうまくいきます。 ポートベロー・ジャイロと麻のザジキ 
肉や乳製品を使わずに、ギリシャ料理のおいしい味を楽しむことができる「ポートベロー・ジャイロと麻のザジキ」です。 肉厚のポートベローマッシュルームをウスターソースで和え、温かいピタで巻き、ヘンプから作られたクリーミーなザジキをトッピングしました。
Portobello and Peanut Banh Mi
Portobello and Peanut Banh Miは、まさに完璧なサンドイッチです。 柔らかなバゲットに、マリネしたポートベローマッシュルーム、シャキシャキの野菜、カリカリのピーナッツを詰め、ビーガンマヨネーズとシラチャーを塗っています。 フレッシュなハーブの香りと熱さ、クリーミーな味わいが楽しめます。 7758>
Rosemary Oven-Roasted Mushrooms
パーティーやバーベキュー、平日の夕食におすすめのローズマリー風味のオーブンローストマッシュルームです。 クレミニマッシュルームをガーリック風味のオリーブオイルと白ワインのソースで和え、ローズマリーを散らしてオーブンで焼き上げました。 出来上がりは？ 7758>
Tofu Scramble and Pulled Portobello Breakfast Tacos
Tacos for breakfast is a great idea and these Tofu Scramble and Pulled Portobello Breakfast Tacos are just one to get jumping out of bed.Tof Scramble and Pulled Portobello Breakfast Tacosは、朝食にタコスを食べるというのは、とても良いアイディアです。 このレシピでは、豆腐は砕いて香ばしいスクランブル状にし、ポートベローマッシュルームは細切りにしてバーベキューソースで柔らかくなるまで煮込みます。 このレシピでは、豆腐を砕いてスクランブル状にし、ポートベローマッシュルームを細切りにしてバーベキューソースで柔らかくなるまで煮たものを、柔らかいトルティーヤに詰めて、大根、ねぎ、そしてライムを絞ったものをトッピングしています。 おいしい！
Lemon Scallop Royale
Trumpet Royaleは、キッチンで試すのに素晴らしいキノコです。 マイルドな味わい、とてつもない多用途性、そして独特の美しささえも持ち合わせているのです。 そして、この「レモン・ホタテ・ロワイヤル」のレシピが証明しているように、クリーミーなレモンソースと組み合わせると、ホタテの代わりに素晴らしい料理になります！
ポートベローバーガー キャラメルオニオンとテンペベーコン
このポートベローバーガーは風味にあふれ出ています！
ポートベロバーガー キャラメルオニオンとテンペベーコンを使っているのは、このバーガーのためです！
そして、このバーガーを使っているのは、このバーガーを使っているのは、このバーガーのためです。 自家製アボカドマヨネーズで作ったクリーミーなラディッキオスロー、香ばしいポートベローマッシュルーム、スモーキーなテンペベーコン、そしてキャラメリゼオニオンを挟んでいます。 少し面倒ですが、それだけの価値はあります！
Savory Mushroom Tart
このシュー生地のSavory Mushroom Tartには、醤油とバルサミコ酢でソテーしたベビーベラ茸とフレッシュハーブを混ぜてあります。 焼きたてで温かく、香ばしいので、シェアして食べるのもおすすめです。
Portobello Mushroom Steaks
Get out your steak knives! このジューシーなポートベローマッシュルームのステーキは、あなたの欲求を満たし、あなたを満たしてくれるでしょう。 玉ねぎ、バルサミコ酢、みりん、ハーブで炒めたこの料理は、毛皮のような友達を食べる代わりに、思いやりのある料理です！
ホット＆ハーティ・マッシュルーム・カレー
少し甘くてほどよい辛さの、肉厚のマッシュルームが入ったこのカレーはいかがですか？ 野菜たっぷりのソースは簡単に作れて、本格的なインドの味わいです。 心も体も温まる満足の一品です。
肉厚で香ばしいものが食べたいとき、これらのきのこレシピは、激しい欲求をも満たしてくれるでしょう。