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モスタッチョリはペンネ型パスタ麺とイタリアのソーセージでトマトソースにからめた快適な焼きパスタ料理である。 クリーミーなリコッタチーズとモッツァレラチーズをのせて、泡が立つまで焼きます。 このレシピは、忙しい平日の夕食に最適で、家族全員がこのおいしい焼きモスタッチョリを気に入るでしょう。
モスタッチョリとは？
Mostaccioli (MOS-TAC-CI-OLI) は実際には非常に特定のタイプのパスタに与えられた名前です。
南イタリアのカンパーニャ地方の名物で、ペンネが硬いのに対して、モスタッチョリは滑らかな食感です。
モスタッチョリの麺は、軽いソースや野菜と和えたり、今日のレシピのように重いソースやチーズと一緒に焼いたりしてもおいしいです。
材料、代用品。
- オリーブオイル
- イタリアンソーセージ
- 玉ねぎ
- 生にんにく
- つぶした赤唐辛子
- イタリアンシーニング
- 塩と黒胡椒
- 皮むき缶詰（ホールガーニッシュ トマト
- トマトペースト
- モスタッチョリパスタ（必要に応じてペンネで代用）
- 卵
- 全乳リコッタチーズ
- モッツァレラとパルメザンチーズ
- 生パセリ
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- ヒント：ケーシングから取り外す必要があるイタリアンソーセージのリンクではなく、あらかじめ挽いたイタリアンソーセージを購入してください。
- 次に、缶詰や煮込んだトマトを大きなミキサーでパルス状にします。 スープにするのはやめておきましょう。 トマトソースは半カップ分取っておきます。
- ソーセージをスキレットに戻し、トマトソースを加えます。 トマトペースト大さじ1杯と取っておいたトマトソースを混ぜ、スキレットに加えます。
- 全体をよく混ぜ合わせ、弱火でコトコト煮込みます。 パッケージの表示より2分ほど短めに。
- オーブンを華氏425度に設定し、キャセロールを組み立てます。 ミートソースを火から下ろし、鍋底に薄く敷き詰めます。 残りのパスタを均等に並べます。 その上に残りのミートソース、リコッタチーズをのせ、残りのモッツァレラチーズを散らします。
- 約15～25分、チーズが溶けてソースの端から泡が出るまで焼きます。
- ▢ オリーブオイル 大さじ1（分量外）
- ▢ スイートイタリアンソーセージ2ポンド （挽肉ソーセージが手に入れば購入。 そうでない場合は、ソーセージのケーシングから取り出し、細かく砕きながら調理してください)
- ▢玉ねぎ 大1個（さいの目切り）
- ▢にんにく 6片（みじん切り）
- ▢赤唐辛子 小匙1/2 （お好みで）
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- ▢ 塩 小さじ1
- ▢ 黒コショウ 小さじ1/2
- ▢ ホールトマト缶 2缶（28オンス）
- ▢ トマトペースト 大さじ1
- ▢ 1ポンドボックス モスタッチョリ (あればペンネ)
- ▢ 卵大1個
- ▢ 全乳リコッタチーズ15オンス
- ▢ モツァレラチーズ2カップ
- ▢パルメザンチーズ（千切り）1/2カップ
- ▢新鮮なパセリのみじん切り（盛り付け用）
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予熱したオーブンに425°Fでスプレーし大きな天板で非加熱。クッキングスプレーをかける。 5455>大きめのスキレットにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。 イタリアンソーセージの挽肉を加え、大きめのスプーンかヘラで細かくほぐしながら、約6～8分、焼き色がつくまで炒めます。スキレットにソーセージの油を大さじ1ほど残し、残りは捨てる。スキレットを中火に戻す。 玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、6～8分、またはしんなりするまで煮ます。 にんにくのみじん切り、赤唐辛子（あれば）、オレガノ、塩、黒こしょうを加える。 よく混ぜ合わせ、約1分間、混ぜ続けながら調理を続ける。ソーセージをスキレットに戻し、玉ねぎと合わせます。その間に、トマト缶を大きなミキサーに入れ、ピューレ状にならない程度に混ぜ合わせる。 トマト缶の半分を除いて、ソーセージと玉ねぎと一緒にスキレットに移します。 残りのトマト半カップは小さなボウルに移し、トマトペースト大さじ1杯と混ぜる。 ソースに加える。 弱火で煮込み、弱火にする。 時々かき混ぜます。塩を入れた大きな鍋を強火で沸騰させる。 パスタをアルデンテになるまで、パッケージの表示より約2分短く茹でる。パスタを茹でている間に、中サイズのボウルに卵を入れ軽く溶く。 リコッタチーズ、モッツァレラチーズ1カップ、パルメザンチーズ1/2カップを加えます。組み立ては、ミートソースを火からおろし、フライパンの底に薄く敷き詰めます。 茹で上がったパスタを均等に並べます。 残りのミートソースとリコッタを混ぜたものをのせ、残りのモッツァレラチーズを振りかける。オーブンに移し、15～25分、または表面が金色になって端からソースが泡立つまで焼く。
ジェシカのメモ
時間節約のコツ。- 市販のマリナーラソースやスパゲティソースを使う（約2瓶必要）
- あらかじめシュレッドチーズを購入する（私は自分でシュレッドするのが好きです。
- イタリアンソーセージは、ケーシングから取り出す必要があるリンクではなく、あらかじめ挽いてあるものを購入してください
- あらかじめ準備しておくこと-焼く前にアルミホイルをかぶせ、食べる約30分前まで冷蔵庫に入れておきます
必要に応じて、麺とソースを一緒に混ぜ合わせてからチーズをかけてもよいでしょう。 ソーセージの一部または全部を牛挽き肉に変えてもかまいません。 チーズが焼けてきたら、ホイルで覆ってください。 チーズが早く焦げるのを防ぐことができます。 食べ残しは密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存してください。
栄養成分表示
カロリー: 842kcal｜炭水化物: 49g｜たんぱく質：39g｜脂質：54g｜飽和脂肪酸：23g｜コレステロール：163mg｜ナトリウム：1472mg｜カリウム: 食物繊維：2g｜糖質：3g｜ビタミンA：576IU｜ビタミンC：5mg｜カルシウム：374mg｜鉄：3mg（栄養成分は目安であり、調理方法や使用する食材の銘柄により異なります。)
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Mostaccioli.Of.Pirates Mostaccioli.Of.Pirates Mostaccioli.Of.Pirates Mostaccioli.Of.Pirates Mostaccioli.Of.Pirates モスタッチョリ・アル・フォルノ 肉たっぷりのパスタソースを使ったエクストラチーズのベイクドパスタ。 変形ラザニア。 どんな呼び方をしようが、どれも同じようにおいしい、という意味です。
イタリアンソーセージの代用品にはどのようなものがありますか？
イタリアンソーセージを牛ひき肉や七面鳥のひき肉に代えてもかまいません。
別の種類のソースを使用してもよいですか？
焼きモスタッチオリは、何らかのソースに浸したときに確実に最高ですが、それは、それが肉ソースでなければならないということではありません。 シンプルなマリナーラソース、スパイシーなアラビアータソース、自家製ペストソース（かなり多めにかけるか、パスタの水と少し混ぜる必要があります）、またはアルフレドソースを加えてください。 ここアメリカでは、モスタッチョリはなかなか手に入りません（少なくとも私は苦労しました！）ペンネやジーティで代用しても、おなじみの形です。
また、完全に変えて、全粒粉やグルテンフリーのパスタを使ってみてもよいでしょう。
このレシピでは、どのような野菜がおいしくなるのでしょうか。 このレシピでは、ソースは別として、野菜はあまり入っていませんが、だからといって、何も加えてはいけないというわけではありません。 このレシピでは、ケール、ほうれん草、マッシュルーム、ズッキーニ、パプリカなどを加えて、チーズ風味の焼きパスタに仕上げています。
焼きモスタッチョリの作り方
すべて一から作るとして（パスタを除いて、まだレシピがありません）、以下のようになります。
モスタッチョリの作り置きや冷凍はできますか？
モスタッチョリの作り置きと冷凍はどちらも可能です。 その代わり、ラップとアルミホイルで覆い、冷蔵庫に移すか、焼く準備ができるまで冷凍します。
冷凍から焼く場合、調理時間は長くなります。 私は最初の30〜40分間、ホイルであなたのキャセロール皿をテントで覆う、覆いを外し、さらに20分程度焼くことをお勧めします。
あなたはこのベイクドモスタッチョリレシピを作ってみてください、私にコメントを残すと私に知らせてください いつもあなたの感想やフィードバックを読むのが大好きです。
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