癒しのジンジャーハニーティー

多くの人にとって、ショウガの根を見ただけで混乱するほどだと思うのですが、そのショウガの根を使ったハニーティーをご紹介します。

この奇妙な形の節くれだったものをどうしたらいいのでしょうか？

アジア料理の主食であることはかなり広く知られていると思いますが、お茶にも使えることをご存知でしたか？

この「お茶」は、一般的な茶葉のお茶とは違います。

ジンジャーハニーティーは、この一般的なアジアの根を水と一緒に煮出して、蜂蜜で甘みをつけただけのものです。

そして、生姜を使った料理と同じように、この飲み物には他にはない健康効果があります。

香港では、大きな瓶に入った既製のジンジャーハニーティーが買えますが、見た目はまるで怪しいマーマレードゼリーのような濃縮タイプです。しかし、朝のトーストに塗るのはやめましょう！

これらの瓶詰めの既製品は便利ですが、砂糖や蜂蜜がたっぷり…入っています。 352>

だから私は家で自分で作るのが好きなんです。健康的なだけでなく、とても安いのです。

生姜の健康効果については、上記で述べました。ここではそのいくつかをご紹介します。

胃のむかつきを鎮め、消化を助ける。

吐き気や乗り物酔いに効く。

炎症を抑える。

軽い頭痛に効く。

すごいでしょう？

そして、ショウガハニーティーは、喉の痛みにも最適なんです…。生姜が喉のばい菌と戦ってくれそうだし、蜂蜜はいわば天然の「トローチ」です。

頭痛がしたらまず作るのはこれです。また、ちょっとお腹の調子が悪い人がいたら作ります。シンプルでありながら、とてもパワフルで癒されます。もちろん、体調が悪いときだけでなく、寒くてカフェインが入っていない温かい飲み物を飲みたいときにも、自分で作って楽しんでいます。スーパーモイストグルテンフリーバナナブレッドや粉なしチョコレートチップブラウニーなど、午後の甘いお菓子のバランスをとるのにぴったりのホットドリンクです！

それから、蜂蜜の量はお好みで調節できますが、入れ過ぎないようにしましょうね。とはいえ、私も時々、蜂蜜なしのジンジャーティーを楽しんでいます！

というわけで、今度スーパーの野菜売り場でショウガの根を見かけたら、ぜひチェックしてみてください！

9177 使い方を一つ知っていれば、それほど困惑や威圧感は感じないはずです！

~ Lisa.

Soothing Ginger Honey Tea

胃もたれ、吐き気、喉の痛み、寒い日に楽しむのに適した、心を落ち着かせる健康的なホットティーです。

9票中5票

プリントピン

コース。ドリンク

Cuisine: アジア料理

キーワード：ジンジャーティー

準備時間： 5分

調理時間： 15分

合計時間： 20分

材料： 2カップ

作者：齋藤拓也（さいとうたくや）氏 Lisa from A Day in the Kitchen

Ingredients

▢ 4 cups water
▢ 1 knob fresh ginger larger than a lime, レモンより小さめ
▢ はちみつ小さじ1/2/カップ（お好みで）

使い方

スプーンかピーラーで生姜を剥く。
スプーンやピーラーで届きにくい切り込みがある場合は、パーリングナイフで切り取ればOKです。また、乾燥している端は切り落とします。
生姜は小さめの乱切りにします。
シェフナイフの平面を生姜に当て、手のかかとで刃を押しつけ生姜をつぶしながら切ってください。手のひらのかかとで包丁を叩いてもよい。これをすべての生姜の塊で繰り返します。
鍋に水と生姜を入れ、火にかける。中火で沸騰させます。
5分ほど煮込みます。火を止め、さらに5分蒸らす。
お気に入りのマグカップにスプーンにはちみつを入れ、熱いジンジャーティーを加える。はちみつが溶けるようにかき混ぜます。お好みで調節してください。
熱いうちにどうぞ。

注記

私はスプーンの端を使って生姜をむいています。 259>
生姜をつぶすために刃を打つ場合は、必ず手のひらのかかとで打ち、そんなに強く打つ必要はありません。 259>
生姜紅茶が濃いのが好きな人は、生姜を5分以上蒸らすとよいでしょう。また、強すぎるのが苦手な方は、カップ一杯分を多めの水で薄めるか、沸騰させてからすぐにお召し上がりください。
柑橘系の風味を楽しむために、新鮮なレモン汁をひとかけ加えてもいいですね！

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