繊維状タンパク質は、細長い繊維状のポリペプチド鎖、またはシート状の構造を持つポリペプチド鎖から成っています。 これらの繊維やシートは機械的に強く、水に溶けない。 これらのタンパク質は、細胞や組織に強度を与え、保護する構造タンパク質であることが多い。 右の図は、トロポミオシンの2本のコイルドコイル鎖を示したものである。 α-ケラチンは、髪の毛や指の爪、角などの構造に関わる繊維状のタンパク質で、二次構造はα-ヘリックスで、その上位の構造がコイルドコイルである。 フィブロイン（β-ケラチン）は、絹や蜘蛛の巣を構成する繊維状のタンパク質で、二次構造はβ-シートである。 コラーゲンは、腱、軟骨、骨など脊椎動物に多く含まれる繊維状のタンパク質で、独特の構造をしている。 エラスチンは、靭帯や皮膚などの組織の重要な構成成分であり、高い弾力性を持っている。 その高分子繊維は、二次構造を持たず、柔軟で無秩序な構造を持つ単量体からできている。

エラスチン
フィブロイン
ケラチン

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