Q: お皿のほとんどを野菜で埋めると、食べた後すぐにお腹が空いてしまうのですが、どうしたらいいですか？

A：おっしゃるとおりです。 野菜中心だと、満足感が得られないことがありますよね。

まず、野菜をたくさん食べることの素晴らしい点は、本当にたくさんの野菜を食べることができることです。 大げさですが、野菜の一皿は、肉、乳製品、穀物など、自制が必要な他の食品群の分量より常に多くなることに慣れる必要があります。 つまり、ケールを食べていて、もっとケールが食べたくなったら、もっとケールを食べればいいのです。そして、どうか（！）そのことで自分を責めないでください。

次に、野菜は食事の大部分を占めるべきですが、毎食タンパク質を摂取しなければ、決して満足感を得ることはできません。 お皿のほとんどを野菜で埋め尽くし、空いたスペースには、牧草で育てたステーキや野生のサーモン、豆や穀物など、良質のタンパク質と良質な脂肪を摂ることを忘れないでください。

The 5 Most Filling Vegetables

Artichokes

アーティチョークは、私のお気に入りの食べ物の1つです（私のO2ダイエットクレンズでも主役のスナックです！）。 水分が豊富で、1個で10グラム以上の食物繊維が含まれています。 ボーナス：お腹を満たすだけでなく、お肌を守ってくれます。

ブロッコリー

ブロッコリーも繊維質が多く、90％以上が水分なので、数粒で満足できます（まあ、数粒以上かもしれませんが…)。 また、心臓病やがんのリスクを減らし、炎症を防ぐ化合物も含まれているので、とにかく食べるべきです。

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豆

豆は食物繊維も水分も多く、驚くほど多くのタンパク質（1カップあたり8グラム！）を摂取することができます。

ニンジン

ニンジンは食物繊維が豊富で、生のままつまむと甘くて満足感のある歯ごたえになります。 さらに、フムスやギリシャヨーグルトなど、タンパク質が豊富なディップをつけて食べるのにも最適です。

サツマイモ

皮付きのままであれば、サツマイモはデンプンで繊維が豊富です（皮に多くの栄養素が蓄積されているためです）。 さらに、カロテノイドと呼ばれる強力な抗酸化物質でいっぱいで、あらゆる種類の健康上の利点があります。

菜食をするたびに、これらの1つか2つを皿に加えれば、うまくいくでしょう。