異なる洗浄方法が農薬を除去するのにどれほど有効かを調べるため、Heのチームは有機栽培のGalaリンゴ（人気品種）を購入し、リンゴによく使われる2種類の農薬（そのうちの1つは果実に浸透するように設計）で処理しました。 その後、研究者たちは異なるグループのリンゴを、商業的加工で使用される漂白剤で洗いました。 研究者たちはまた、重曹と水の溶液、および普通の水でリンゴを洗いました。

「私たちが驚いたことの1つは、農薬を洗い流すのにどれくらいの時間がかかったかということです」と、彼は言いました。 重曹溶液にリンゴを2分間浸すと、漂白剤溶液に2分間浸すよりも、あるいは水道水の流水で2分間すすぐよりも、多くの農薬が除去されたのです。 しかし、この研究で使われた農薬を完全に取り除くには、重曹液に12～15分浸す必要がありました。

彼は、りんごの生産には何十もの農薬が使われている可能性があり、研究チームが調べたのは2つだけだと指摘しています。 そして、リンゴをどんなに徹底的に掃除しても、すべての化学物質を取り除くことはできないかもしれません。なぜなら、どの農薬がいつ使われたかによって、より深く果実に浸透するものもあるからです」

「洗浄の効果は、すべての農薬で一貫するわけではなく、おそらくすべての果物や野菜の項目で一貫するわけではありません」とCynthia Curl, Ph.D. は言います。 とはいえ、「炭酸水素ナトリウム-ベーキングソーダのようなシンプルで一般的なものが、いくつかの農薬を除去するのに有効だと聞けば、それは良いことだ」と、ジェームズ・ロジャース博士、消費者レポートでの食品安全および研究のディレクターは言う.

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