Hiya, friends! この2週間は本当にあっという間でした。みなさんが私の不在に気づかないほど、食事や家族、友人で忙しかったことを願っています。

私の美しいリトル・セスターが彼女の夫とともにカナダから訪れており、それが私の一番の気晴らしになっています。

国が離れているため、その輝くような笑顔で過ごす時間はほとんどありません。

ホリデーシーズンの忙しさに紛れて、急な来客にも対応できる簡単なアピをいくつか用意しておくと便利だと思います。

クラッカーの箱、特にこれを手元に置いて、クリーミーなブルーチーズやゴートチーズ、スモークチェダーなど、おいしそうだけど派手すぎないチーズをいくつか、ドライフルーツ（デーツ、アプリコット、イチジク）とナッツ（アーモンド、ピーカン、ヘーゼルナッツ）も一緒に用意しておくといいですね。 簡単で安価なチーズの盛り合わせがすぐにできます。

とはいえ、温かいものもあると嬉しいですね。 ベーコンで巻いたものは特によく合います。

Devils on Horseback（別名：ブルーチーズを詰めたデーツのベーコン巻き）はいつもヒットしますよ。 また、冷蔵庫にブルーチーズがないときは、ゴートチーズやフェタを使ったり、デーツの代わりにソフトアプリコットや半分に切ったプルーンを使ったりと、手持ちのものでバリエーションを作ることが多いですね。 私は真夜中に間に合わない可能性が高いので（下記の展示Aを参照）、私のために発泡酒を余分に用意しておいてください！

HAPPY NEW YEAR！（おめでとうございます。

材料

• 3 oz/100 g ブルーチーズ
• 20 large medjool dates, sliced open lengthwise (but not cut through), stones removed
• 10 slicves bacon (I typically use thin-sliced bacon from the but thick bacon is just fine.)（肉屋やデリカコーナーで売っている薄焼きのベーコンを使うが、もっと厚めのものでもよい。
• 爪楊枝

下準備

1. オーブンを400℃に予熱しておく。

2. ブルーチーズを1個につき小さじ1杯ほど空洞に詰めます。 すべてのデーツに詰めたら、ベーコンを横半分に切ります。 ベーコンを半分に切ってデーツを包み、真ん中につまようじを刺して固定します。 天板の上のワイヤーラックにデーツを並べながら、進めていく。 ベーコンを包んだら、ベーコンがカリカリになるまで約10分焼きます。ベーコンが普通のものや厚切りの場合は、もっと時間がかかります。