バーボン・ピーチ・スマッシュ - The Kentucky Gent

新しく揃えたバーに慣れるには、新しいカクテルレシピほど良いものはないと思いました。

夜が涼しくなってきたので、バックポーチで過ごすことが多くなりましたが、おいしいビールが好きな一方で、シンプルなカクテルを作ると、それだけでスポットが当たるものです。このバーボン・ピーチ・スマッシュがまさにそれだ。

このドリンクの見た目に惑わされないでほしい。一番時間がかかるのはシンプル・シロップを作ることで、私はこのカクテルを作る数日前に多めに作っておきました（コーヒーに入れると最高です）。あとは、桃をスライスして、ミントとシンプルシロップと一緒にグラスに入れ、3つをマドリングして、グラスに氷を入れて、最後にバーボンをトッピングするだけです。詳しいレシピはこちら

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スケール1x2x3x

材料

角切り桃一掴み
ミントの葉2～3枚
1．5 oz. honey simple syrup
2 oz. Bourbon
Crushed ice

Instructions

水と蜂蜜を等量混ぜ合わせてシンプルシロップから作り始める（つまり…）。沸騰したら弱火にして、はちみつが溶けるまでかき混ぜ続けます（およそ3～5分）。シロップを冷ましている間に、大きな桃2個を洗い、皮をむき、さいの目に切ります。
シロップが冷めたら、グラスに桃、ミント、シロップを入れ、すべての材料が混ざるまで混ぜる。
クラッシュアイスをグラスの上まで入れ、バーボンを注ぎ、混ぜ合わせて楽しむ。