このケト・ココナッツケーキは、しっとり、ふわふわで、ココナッツの風味がいっぱいです! 低炭水化物の材料で作られ、ココナッツのフロスティングをトッピングした、このショーストップのケトケーキは、感動すること間違いなしです! このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」……………………………………………………
私は古典的なケーキの味が好きですが、ココナッツケーキは私のすべての時間のお気に入りの一つです。 軽くてふわふわのケーキに、ほのかなココナッツの風味があるなんて、何か不思議な感じです。 また、チョコレートやバニラのケーキが多い中、バラエティに富んでいます。
私は、かなり長い間、ケト版を作りたいと思っていました。 このケーキは、ココナッツ粉を使用していますが、実はココナッツの風味は全くしません。
ほんのりしっとり、とってもふわふわのこのローカーボ・ココナッツケーキは、作るのも食べるのも簡単です。 ココナッツの風味を高めるために、ケト・ココナッツ・フロスティングを重ね、シュレッド・ココナッツ・フレークですべてをトッピングしました
ココナッツケーキはどのように作るのでしょうか？
日常的に使いやすいケト食材で作る、シンプルな材料リストが魅力です。 豪華なガジェットやキッチン用品は必要ありません!
材料
- ココナッツ粉-塊がないようにココナッツ粉をふるいにかけます。 このレシピで使用する量に驚かないでください。 ココナッツパウダーはスポンジのような働きをするので、他の粉とは違い、簡単に液体を吸い上げることができます。
- ベーキングソーダ-ケーキにある程度の膨らみとふんわりとした食感を与えます。
- 塩-おいしいケーキのレシピには欠かせません。
- 卵-常温の卵を分けておく。 白身はタルタルクリームで泡立てます。
- タルタルクリーム- 卵白と混ぜ合わせ、硬いピークができるまで泡立てます。 これにより、ケーキが超フワフワになります。
- ココナッツオイル-精製したココナッツオイルを使用。 お好みでバターを使ってもよいでしょう。
- 顆粒甘味料（お好み）-モンクフルーツ甘味料かエリスリトールのどちらか。
- ココナッツエキス-ココナッツの繊細でおいしい風味を出すための重要な材料です。
- フロスティング-ケーキを凍らせるために! 私は私のケトバニラフロスティングを使用し、それにココナッツ抽出物を追加しました。
- シュレッドとトーストココナッツフレーク- オプションで、フロスティングの上に追加しました。
手順
ココナッツ粉、重曹、塩を小さなボウルで混ぜ合わせ、脇に置いておきます。 卵白とタルタルクリームをボウルに入れ、硬い泡が立つまで混ぜ合わせます。 別のボウルに、ココナッツオイル、卵黄、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。 次に、ドライ材料とココナッツエッセンスを加え、混ぜ合わせる。 泡立てた卵白をゆっくりと折り込み、生地に混ぜ込む。
ケーキの生地を8インチのケーキ型に移します。 20～25分、または串がきれいに通るまで焼く。 ケーキが完全に冷めてから、フロスティングをする。
ココナッツフロスティングの作り方
ココナッツフロスティングは、私のケトバニラフロスティングを作ってそこにココナッツエキス小さじ1と千切りココナッツフレーク1/4カップを加えて混ぜました。 プレーンでシンプルなバニラやクリームチーズフロスティングがお好みの方は、そのままで結構です。
ヴィーガンのココナッツケーキは作れますか？
卵の代用品で代用することはお勧めしません。
ヴィーガンのココナッツケーキは、このケーキに小さじ1/2のココナッツエキスを加え、バニラエキスは省いてください。
最高の砂糖不使用のココナッツケーキを作るコツ
- 材料は8インチのケーキを作ります。 レイヤーケーキにする場合は、材料を2倍にしてください。 3層ケーキにする場合は、材料を3倍にします。
- ケーキは焼き過ぎないようにしてください。 ケーキは冷めている間、ケーキ皿の中で焼き続けます。 串を刺してきれいになったら、オーブンから取り出してください。 霜が降りると、驚くほどきれいになります。
- 卵白を折り込むときに、膨らんできます。 でも、ふわふわのケーキに仕上がりますので、ご安心ください。
ケーキの保存と冷凍
- 保存する場合。 残ったケーキは、しっとり感を保つために、必ず蓋をして冷蔵庫で保存してください。 ケトのケーキなので、1週間以内に消費することをお勧めします。 それ以上だと、ケーキがかなりベチャベチャになってしまいます。
- 冷凍保存する場合。 残ったケーキは浅い容器に入れ、冷凍庫で2ヶ月間保存できます。 解凍は冷蔵庫で一晩。
あなたが楽しめる他のケトデザート
- チョコレートズッキーニケーキ
- チーズケーキ
- Chocolate Cheesecakeチョコレートムース
- プリン
ケトココナッツケーキ
印刷
Ingredients
- 1/2 cup coconut flour sifted
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 8 卵（大） 分離
- タルタル酸クリーム 小さじ2
- ココナッツオイル 1/2カップ ソフト化
- グラニュー糖 1/3カップ エリスリトールまたはモンフルーツ（お好みで 甘味料
- 小さじ1杯 ココナッツエキス
ココナッツフロスティング用
- 1カップ ケトバニラフロスティング
- 小さじ1/4杯 ココナッツエキス
- 1/4 cup shredded unsweetened coconut
作り方
-
オーブンを180℃/350Fに予熱しておく。 8インチのケーキ型にパーチメントペーパーを敷き、脇に置いておく。
-
ボウルにココナッツ粉、塩、重曹を入れ、脇に置いておきます。
-
別のボウルに卵白とタルタルクリームを入れ、泡立て、泡が立つまで混ぜ合わせます。 別のボウルにココナッツオイル、甘味料、卵黄を加え、泡立て器で混ぜ合わせ、つやが出るまで混ぜます。
-
ドライ材料を甘味料とオイルの混合物に加え、混ぜ合わせます。 完全に混ざるまで、卵白をゆっくりと混ぜ合わせます。 ケーキ生地を並べたケーキ型に移します。
-
ケーキを20～25分、または串がきれいに通るまで焼く。 オーブンから取り出し、ケーキを完全に冷ましてからフロスティングをします。
-
フロスティングを作るには、バニラフロスティングを指示通りに準備し、ココナッツエキスと細切りココナッツフレークを追加します。 お好みの濃さになるまで、水または牛乳を追加してください。 ケーキにフロスティングをします。
注意事項
栄養成分
- ピン
- シェア