STARTERS AND SHARABLES
King Crab Fritters
Pickle juice aioli 18
Risotto of Day 16
Fried Olives
Castelvetrano olives.Of.Castelvetrano olive.Of.Castalvetrano olive, 9
Oyster
Half dozen on the half shell with today’s mignonette, 18
Cheese Slate
Selection of 3 or 5 Chees, Early Summer berries, Honeycomb, toast
3 cheese option 18
5 cheese option 21
SALADS AND SOUPS
Caesar Salad
Baby Romaine hearts.Season 3, 12
Winter Salad
Roasted brussels sprouts, siberian kale, parsley, pomegranate, toasted hazelnut, blue cheese dressing 12
Young spinach salad
Toasted almonds, pickled shallot, dates, fried pita, lemon.S. 12
Youring Spino Salad
Roasted brussels sprouts, siberian kale, parsley, pomegranate, toast hazelnut, blue cheese dressing 12
Young Spino Salad
Toasted almonds, pickled shallot, dates, fried pita, lemon, sumac 12
Roasted Cauliflower Soup
Toasted florets 12
Butternut Soup
Brown butter, pickled apple, オニオン 12
ENTRÉES
King Crab Legs
1 pound – with lemon & drawn butter Market Price
Grain Bowl – Vegan
Einkorn.Odyssey
Grain Bowl
King Crab Legs – One pound – with lemon
King Crab Legs
1 pounds, ロースト・ラピーニ&芽キャベツ、焦がしネギ&バターナッツ、グローブグリーン、トーストしたゴマタヒニ 30
Octopus
Roasted red pepper romesco, lamb’s lettuce, potato confit, zhoug 32
Alaska King Smon
Cauliflower emulsion, roasted floret, クスクス、クリスピーチキンピー、レーズン&シェリージャム 40
リブアイ
ピメントンエスプレッソクラスト、ローストブロッコリーニ、フォーククラッシュフィンガーリング、ボルドレーズソース* 52
デュロックポークチョップ
バターナッツ、バーントアップル、豚バラ、チポリーニオンにブラッセル葉のロースト。 maple and bourbon lacquer 40
Bison Filet
porcini duxelle, celeriac emulsion, Sitka spruce & herb gremolata, red wine demi* 50
Lamb
Tempranillo braised shank, root vegetable soffritto, toasted sheep’s milk polenta, lamb demi glace 40
Sides
Broccolini 6, Fingerlings 6, Brussels Sprouts 9
DESSERTS
Please check with server for daily dessert options
Lounge Menu
Crow’s Nest Game Burger
ground ribye & bison, house pickle, lettuce, tomato, pickle juice aioli. ハウスメイドソルト&ビネガーポテトチップス添え 16
King Crab Fritters
pickle juice aioli 18
Fried Olives
Castelvetrano olives, goat cheese, breadcrumb 9
Artisanal Cheese Slate
3 or 5 Cheesからセレクトしてください。 サマーベリー、ハニカム
3種のチーズオプション 18
5 種チーズオプション 21
*Daily Oysters Selection
Half dozen on 1/2 shell with mignonette, lemon, or cocktail sauce 18
*denotes raw food items