濃い色のブドウは、植物栄養素と抗酸化物質の良い供給源となり、免疫に良い食事の構成要素となりえます。

編集部注：現在、コロナウイルス病（COVID-19）が流行しているため、今週のフライデーフィックスは、免疫システムを高めるのに役立つと思われる食品と行動に焦点を当てています。

多くの人々、特に、すい臓がんやその治療などの病気で免疫システムが弱まっている可能性がある人々が、今すぐ免疫システムを高める方法を見出したいという希望を持っているようです。 しかし、誰かの免疫機能を強化することができる単一の食品はありません。

ミルズ、ダートマス ヒチコック医療センターのノリス コットンがんセンターの臨床腫瘍学栄養士と膵臓がんアクション ネットワーク (PanCAN) の科学 & 医学諮問委員会のメンバーは、「しかし、カロリーの摂取不足（およびビタミンやミネラルなどの微量栄養素の不足）は免疫機能を落ちつかせます」と付け加えました。

ミルズ氏はまた、食べ物や食べ物の成分がどのように免疫系に影響を与えるかについて、インターネットには神話や誤解があふれていると指摘しています。 “最近では、サプリメント（ハーブ、ビタミン、ミネラル）の売り上げがCOVID-19で増加しましたが、サプリメントの使用を支持する証拠はありません。”

では、我々は何ができるのでしょうか？ ミルズ氏は次のようなガイドラインを示しました：

食事にさまざまな食品を取り入れること。 これは、さまざまな栄養素（植物栄養素、天然の抗酸化物質、ビタミン、ミネラル）が食品全体に含まれているためです。

• 一度に1種類の栄養素しか摂取できないサプリメントを飲むのとは対照的に、これらの栄養素はしばしば一緒に働いて健康効果を発揮します。

血球を維持する。 これは、現在治療中の膵臓がんの患者さんにとって特に重要です。白血球数や絶対好中球数が低下することがありますが、これらは感染症との戦いに重要です。

• これらの患者さんとその介護者は、（今まで以上に）特に衛生管理、手洗い、安全な食事の習慣を熱心に実践することが必要です。
• 安全な食習慣には、生肉や生卵を避けることや、殺菌されていない食品を摂取することが含まれます。
• 新鮮な果物や野菜を避ける必要はありませんが、よく洗い、カビや傷みが見られる場合は捨てることが推奨されます。
  • ビタミンB12や葉酸などのビタミンB群の一部も、血球のサポートに関して役立ちます。
  • いかなるビタミンやミネラル、サプリメントの摂取開始も検討する前に、医療チームに相談することが重要です。 現在の制限では、一度に1～2週間分の必要なものを購入するのがベストです。
    • パンなら3～6カ月、牛乳なら3カ月など、安全に冷凍できる食品もあります。
    • 多くの冷凍野菜や果物は、生のものと同等の品質を保っています。 バナナは冷凍しておいて、後でフルーツスムージーに加えることができます。

    全身の健康管理をしっかり行いましょう。

    免疫力を高めるために、食べるべきもの、すべき行動があるわけではありませんが、良い栄養の選択は、健康で強い体を維持するのに役立ちます。 そして、この不安と恐怖の時代に、私たちは皆、連邦政府や地域の規制や制限を守り、できる限り家にいることで、互いの安全を守ることができます。