地元の有機卵1ダース（5ドル以下）を安く購入できるのですから、これを使わない手はありませんね。 5273>

EGGS HAVE A LOT OF HATERS BUT THEY’RE WRONG

私は、コレステロールが私の早死を招くと主張する人々から、いくつかの憎しみを受けるだろうと思っていました。 (しかし、正直なところ、それはたわごとだと思うのです。 卵白オムレツの全盛期から栄養学は大きく進歩しましたし、飽和脂肪やコレステロールに関する従来のアドバイスの多くは、そもそも優れた科学に基づいていたわけではありません。

さらに、米国心臓協会は、1日に300mgを超えない食事性コレステロールの摂取を推奨していましたが、最近、この提案を支持する科学的根拠が十分でないと判断しました。

それでも、栄養士は、週に何個の卵を安全に食べることができるかは、他の食事がどうなっているかによって大きく異なり、かなり個人的（かつ可変的）な推奨であることを強調しています。 しかし、私は活動的で（1日に2キロの犬の散歩をしています）、健康的で、バランスのとれた野菜が豊富な食事をしているので、特にタンパク質と脂肪が不足している朝に、オーガニック卵を3個追加することにとても良い印象を持ちました。

I found super quick ways to get creative

想像できるように、普通の卵はおいしいですが、数日後には飽きることがあります。 そこで、私は物事をジャズ化することにしました。 私の条件はひとつ。 朝食作りに1、2分加えるだけでよく、食事に正当な栄養を加えなければなりません。 それは、オーガニックの冷凍野菜です。 私はこれらの吸盤のいくつかの袋が私の冷凍庫で数ヶ月間座っていたので、私は卵をドロップする前に少しバターとスキレットにそれらを追加することを決めた,

評決：エンドウ豆とトウモロコシは、繊維含有量を高めながら、いくつかの楽しい食感と微妙な甘さを追加しました。 翌日、これと同じ組み合わせに、完熟したアボカドとコリアンダーを乗せてみたところ、美味しかったです。その翌日、ほとんど食べ頃のケールを加えてみたところ、かなり不味くなりましたが、生きていれば分かるものです。

I COULD MAKE SCRAMBLED EGGS IN UNDER 4 MINUTES

朝食を食べないという口実に文字通りなりません – これが私が知る方法を紹介します。 実験2日目、仕事に遅刻しそうになって玄関を出たとき、「しまった、卵を作ってない！」と気がつきました。 そこで私は振り返り、スキレットをつけ、バターを加え、3つの卵を割り入れ、フライパンの上でフォークでかき混ぜました。 とてもおいしかったです。 普通のスクランブルエッグのように、でも、不味いインスタント・オートミールのパックを作るのにかかるような時間で出来上がり、なぜ今までそんな不必要なステップに時間を浪費していたのか、不思議に思うほどです。

I COULD SKIP MY MID-MORNING SNACK

この小さな実験（eggsperiment）の前の私の通常のリンゴかバナナの朝食はかなりゼロタンパク質だったので（またはピーナッツバターを加えた場合はなんと7グラム）、午前10時までに貪欲だったことはそれほど驚きではありません。

しかし、新しい卵 3 個のルーチンで、私は毎朝少なくとも 21 グラムのタンパク質を消費し、午前 11:30 か午後 12 時ごろまで、胃の中の空腹モンスターを静かに保つことができました。

The Routine Was Both Comforting and Relaxing

毎日1種類の朝食にすること、特に調理が必要なものは、退屈で少し面倒だと思われるかもしれません。 しかし、時間が経つにつれて、私は正直に言うと、その一貫性が心地よいと感じました。

朝食に何を作るか、あるいは朝食を食べるかどうかを考える必要がなくなったので、朝が効率的になり、以前経験した食事の罪悪感がなくなりました。 さらに、毎朝少なくとも 10 分間座って食事をすることをかなり強制され（信じてください、私は車の中で卵料理を試したことがありますが、うまくいきませんでした）、リラックスして精神的に前日に向けて準備する時間を得られました。

そう、私はおそらく、ほとんどの朝、卵を食べるという新しい習慣を続けていくつもりです。 もちろん、新しい研究によって、チョコレートフロストドーナツが長寿の鍵であることが明らかにならない限りは、ですが。 それなら、それを食べなければなりませんね。 For science.

記事 I Ate 3 Eggs Every Single Morning For a Week – Here’s What I Learned は、もともと Rodale’s Organic Life.

に掲載されたものです。