Kick Off Grilling Season with Lamb Leg Steaks
今こそ、自由を祝いながら戦没者に敬意を払うときです。 メモリアルデーの週末は、夏のグリルの季節の幕開けです。 この日は、厳粛さと陽気さのバランスがとれた日です。 私たちの自由を守り、自由を保証するために命を落とした人々に最大限の敬意を払う日であり、お祝いのためにグリルに火を入れるのだ。 この大胆な難解なラムのカットで、今年のグリルシーズンの幕開けにふさわしい…BBQを囲む夏の冒険への前奏曲として!
Grilled Lamb Leg Steaks Recipe
For lamb steaks cooked CHARRED-MEDIUM:
Marinate lamb leg steaks in the mixture of olive oil, chopped garlic, chopped parsley, and any dry seasoning rub that complements grilled meat.For 1223>Matrix Lamb Steaksは、オリーブオイルとみじん切りにしたパセリと、グリルした肉を補完するドライシーズナルラブの混合物でマリネする。 私たちは、上質の海塩、顆粒ニンニク、顆粒タマネギ、黒コショウ、オレガノ、パプリカ、セロリシード、パセリ、ローズマリーを組み合わせた、肉屋のものを気に入っています。
ステーキに調味料を塗り、再封できるビニール袋に、たくさんのニンニクとパセリ、そしてオリーブオイルを入れ、擦ります。 冷蔵庫で一晩寝かせます。
焼く前に30分ほど室温で寝かせます。
グリルを高温（約600°）にします。
ステーキをグリルの上に置き、蓋を閉めます。 4分後、ひっくり返してさらに3分焼く。 (グリルによって時間は異なります)
ステーキを大皿に移し、休ませてからお召し上がりください。
この手順により、外側はきれいに焦げ、中心はジューシーなピンク色のステーキが出来上がります。 もちろん、調理時間はお好みで調節してください。
Steakhouse-Style Sides for Grilled Lamb Leg Steaks
Scallion Relish
Scalion Relish
- scallions, sliced
- jalapeños, スライス
- ケイパー（水洗い）
- オリーブオイル
- 米酢
- 塩・コショウ
ネギ、ハラペーニョ、ケイパーにオリーブオイルと米酢それぞれ1かけずつ混ぜ、塩とコショウで味を調える。
お好みのマッシュポテトの上にスカリオンレリッシュをかけます。
グリルしたラムレッグステーキに、スカリオンレリッシュをかけたマッシュポテトを添えるだけです。 他には何も必要ありません。 ビールかマルベックのグラスを用意すれば。
Steakhouse-Style Grilled Lamb Leg Steak, over Lentils, with Chimichurri
“Steakhouse-Style” Lentil Recipe
- 2 carrots, さいの目切り
- エシャロット（みじん切り）1個
- ニンニク（みじん切り）2片
- 1/4カップ。 オリーブオイル（分量外）
- 赤ワインビネガー（2 T）
- ディジョンマスタード（1 T）
- 調理したレンズ豆（2 c）
- 塩、コショウ
- パセリ（刻み）
にんじんをオリーブオイル1Tでしんなりとするまで炒める。 エシャロットとにんにくを加え、さらに1～2分炒める。 ビネガー、ディジョン、オリーブオイル1/4カップを加え、よく混ぜる。 レンズ豆を加え、火を通す。 塩・胡椒で味を調える。
チミチュリ（アルゼンチンの焼き肉の付け合せ）
- 1 c. フラットリーフパセリ（密閉式）
- 2 T. オレガノの葉
- にんにく3片
- ハラペーニョ（種あり）小1個
- 赤ワインビネガー2 T
- オリーブオイル約半 c
- 塩適宜
フードプロセッサでパセリ、オレガノ、にんにく、ハラペーニョと酢を混ぜ合わせます。 オリーブオイルを流し入れ、ペストのような状態にする。 塩で味を調える。
温かいレンズ豆の上にラムステーキをのせる。 ステーキの上にチミチュリをおたま一杯分たっぷりのせる。 パセリも追加してください。
メモリアルデー
Honoring Those Who Have Laid Down Their Lives
To Defend Our Freedom & Ensure Our Liberty
From Sea to Shining Sea
UPDATE：
BuzzFeedに掲載しました！こちらです。
