MEXICAN STREET CORN CASSEROLE – コーンをサワークリーム、マヨネーズ、スパイスを混ぜたものでからめ、熱々になるまで焼き上げた、メキシコのストリートコーンを再現した焼き物。

次のポットラックに持参したり、裏庭のバーベキューで出すのに最適なサイドメニューをお探しなら、このメキシカンストリートコーンキャセロールをおいて他にないだろう。

メキシコのストリートコーンを試したことがない場合、それはメキシコで人気のあるストリートフードで、コブのコーン全体を棒に刺して、マヨネーズ、サワークリーム、スパイス、コティハ・チーズまたはケソ・フレスコでコーティングして提供します。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。

実際、私の子供たちはメキシカン・ストリート・コーンが大好きで（どんな形でも）、もう普通のコーンは食べさせられないと思います！

このレシピは簡単で便利なので解凍した冷凍コーンを使用しています。

味にこだわるなら、生のトウモロコシを焼くのもおすすめです。

でも、南西部のスパイスと新鮮なコリアンダー、そしてライム汁を絞れば、このコーンキャセロールはそのままでも十分な味わいがあります。

より辛くしたい場合は、カイエンヌや、さいの目に切ったハラペーニョを加えてもよいでしょう。

ケソ・フレスコやコティハ・チーズが見つからない場合は、フェタを代用するとよいでしょう。

トウモロコシが嫌いだと言っていた末っ子も、このストリートコーンはペロリと食べてしまいます。 このレシピは、あなたのお気に入りのPinterestボードに保存しておいてください。

新鮮なトウモロコシを選び、保存するためのヒント

殻をチェック：明るい緑で少し湿っていて、軸にしっかりと巻きついている必要があります。

また、穂が茎から折れた部分のトウモロコシの底もチェックしましょう。 もしこの部分が茶色くなっていたら、そのトウモロコシはおそらく新鮮なものではありません。 できれば、殻はむかないようにしましょう。 これはトウモロコシを乾燥させ、保存期間を短くします。

房をチェックしましょう。 トウモロコシの穂軸の上部に突き出ているのが房です。 トウモロコシを選ぶときは、房が薄茶色か金色で、触ると少し粘りがあるものを選びましょう。

房は甘い香りがして、腐った形跡がないものを選びましょう。 房が乾燥していたり、黒かったり、ドロドロしているものは避けましょう。

保存方法 その日に使うのであれば、カウンターの上に置いておいてもよいでしょう。 そうでない場合は、トウモロコシの殻をつけたまま、ビニール袋にしっかりと包んで野菜室で冷蔵保存してください。

メキシカンストリートコーンキャセロールを作るのに必要なものはこちら

• コーン
• マヨネーズ
• サワークリーム
• ライム汁
• 調味料です。 チリパウダー、ガーリックソルト、カイエンペッパー、塩、コショウ
• Queso fresco or cotija cheese
• Fresh cilantro

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