CORVALLIS, Ore – 新しいレビューによると、オメガ3脂肪酸の過剰摂取は特定の状況において意図しない健康への影響をもたらす可能性があり、利用可能な最善の証拠に基づく食事基準を確立する必要があることが示唆されました。

「数年前にスラムダンクのように見えたものは、私たちが考えていたほど明確ではないかもしれません」と、OSUの公衆衛生・人間科学大学の准教授で論文の共著者であるNorman Hord氏は言います。

「本当に高いレベルのオメガ3脂肪酸消費で負の影響の可能性を見ているのです。 ミシガン州立大学のジェニファー・フェントン教授とその共同研究者が率いる以前の研究では、マウスに大量の食事性オメガ3脂肪酸を与えると、大腸炎と免疫変質のリスクが高まることを発見しました。 その結果は、2010年にCancer Research誌に掲載されました。

その続きとして、Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids誌の最新号では、フェントン氏とホードを含む共著者たちが文献を見直し、オメガ3脂肪酸の過剰摂取から生じる可能性がある健康上の悪影響について論じています。

長鎖多価不飽和脂肪酸（LCPUFA）としても知られるオメガ3は、心臓突然死や他の心血管疾患の転帰のリスク低下と関連することが研究で示されています。

「最近の出版物で、LCPUFAの血中濃度が高い人の進行性前立腺癌と心房細動のリスク上昇が示された後、私たちの知見に基づいて文献を見直す気になりました」Fenton氏は言います。

オメガ3脂肪酸には抗炎症性があり、これは心臓の健康と炎症の問題に有益である理由の1つでもあります。 しかし、研究者は、オメガ3脂肪酸の過剰な量は、ウイルスや細菌感染に対する免疫反応の機能不全につながるかもしれない方法で、時には免疫機能を変更することができると述べました。

「オメガ3脂肪酸の過剰摂取による機能不全の免疫反応は、バクテリアなどの微生物の病原体と戦う体の能力に影響を与える可能性があります」とHord氏は言います。

一般的に、研究者は、ほとんどの研究で使用された魚油の量が、通常、食品または栄養補助食品の通常の用量から消費できる量よりも多いと指摘します。 しかし、卵、パン、バター、オイル、オレンジジュースなど、オメガ3が「強化」された製品が増えています。 Hord氏は、この強化食品と魚油サプリメントの使用が相まって、これらの高レベルを消費する可能性が高まると述べています。

「全体として、我々は、魚、特にサケ、サバ、湖のマス、イワシなどの脂肪の多い魚を少なくとも週に2回食べること、そして冠動脈疾患のリスクのある人はサプリメントについて医師に相談することを、米国心臓協会が推奨する食事法を支持しています」と同氏は述べました。

「ここで私たちの主な懸念は、高用量のオメガ3サプリメントを摂取し、1日に4～5個のオメガ3強化食品を食べているような、サプリメント過多の人です」とHord氏は付け加えました。 「これは、過剰摂取になる可能性があります。 私たちの論文が示すように、これらの脂肪酸の過剰量を消費することによって危険にさらされるかもしれない人々のサブグループがあるかもしれません」

Hordは、オメガ3摂取のための証拠に基づく基準はなく、彼らがこれらの脂肪酸の高すぎるレベルを消費した場合に健康リスクにあるかもしれない人を見分ける方法はありませんと言いました。 「どの栄養素にも言えることですが、摂り過ぎると悪影響が出ます。 臨床試験を通じて、明確なバイオマーカーを確立する必要があります。 これは、誰がこれらの栄養素の適切な量を食べているか、誰が不足しているか、または食べ過ぎているかを知るために必要です。

「オメガ3曝露の有効なバイオマーカーが確立されるまで、潜在的な食事曝露範囲にわたって、良い証拠に基づいて食事勧告することは不可能でしょう」。”

カナダBCオカナガン大学のSanjoy Ghoshとミシガン州立大学のEric Gurzellも、国立衛生研究所とカナダ糖尿病協会からの助成金で支援されたこの研究に貢献しました。