このOven BBQサーモンはオーブンで焼き上げ、薄っぺらにしています。 材料はサーモンとバーベキューソース（少量の油、塩、胡椒）だけです。 ブロイラーを使うので、普通のオーブンで焼くよりさらに早い！15分でできるこの簡単レシピをぜひお試しください。
皆さん、私のオーブンBBQチキンのレシピが大好きですね！何年も私のトップ記事の一つで、200以上の5つ星レビューがあります。 このレシピは、オーブンで焼いたバーベキューサーモンのレシピに応用したものです。 しかし、私は鶏とは対照的に、このBBQサーモンについて好きなこと？それは健康的であり、それはあまり厄介です（鶏肉の油がどこにでもあるので）、そしてそれは非常に少ないtime.
あなたはこのBBQサーモンのレシピの調理時間の約10分と下処理の5分だけが必要です。 このレシピでは、オーブンから取り出して2回ほどBBQソースをかける必要があります。その結果、サーモンの上に厚くてねっとりした甘い、おいしいキャラメル状の層ができます。 BBQソースとサーモン、そしてオイル、塩、コショウだけです。 グリルに火を入れる必要もありません。 さっそく作ってみましょう！
Ingredients Needed
- Salmon – 切り身を丸ごと使っても、切り分けた部分を使ってもOK（私は後者を使いました）。 レシピでは1ポンドとなっていますが、簡単に増やしたり減らしたりすることができます（一切れの場合はもう少し時間がかかるかもしれません）。 また、このような場合にも、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」。 私がよく使うのは、オースティンの定番、Salt Lick BBQ Sauce（ソルトリックBBQソース）です。 もし、ノンシュガーやWhole30のBBQソースを使っても、レシピはうまくいきますが、ソースはあまりカラメル化しないので、光沢や焦げた部分があまりできないので、注意してください。
- エクストラバージンオリーブオイル、コーシャーソルト、ブラックペッパー – お好みの他の食用油を使用しても構いません。
How to make Oven Baked BBQ Salmon
- First, on your broiler and move a oven rack right up close to it. 縁をつけた天板の中央にオリーブオイルをひき、全体に広げます。
- サーモンの両面に塩・コショウをし、皮を下にしてオイルをひいた天板に並べます。 このとき、「塗る」のではなく「たらす」ようにすると、より厚く塗ることができます。 3分ほど焼く。
- 再度バーベキューソースを塗る。 さらに3分ほど焼きます。
- もう一度バーベキューソースを塗ります。 3527>
Recommended Equipment
- Rimmed Baking Sheet – Nordic Ware Half Bakers Sheetはクッキーからローストベジタブル、このBBQサーモンまでほぼ全てにお勧めできる製品です。 均一に焼けるし、オーブンから出したらすぐに冷めるし、調理も比較的簡単です。 しかも安い！
- Basting Brush – シリコン毛の種類よりも、天然猪毛のBasting Brushの方がソースの付きが良いので、私は好んで使っています。 しかし、どんな種類でも大丈夫です。
How to get crispy salmon skin
このBBQサーモンはオーブンでずっと皮を下にして焼いているため、皮はあまりパリパリにならないのですが、その分、皮はパリッとします。
パリッとした鮭の皮が好きな方は、オーブンで使える熱々のスキレット（鋳鉄やステンレスなど）で1～2分炙るのがおすすめです。
オーブン用のスキレットがない場合は、炙った後に天板に移すだけです。
天板にホイルを敷いてもいいですか？
お好みでどうぞ。 フライパンなら積極的にかき集めることができますが、ホイルは破れやすいので。 ホイルを使うと、鮭の皮がくっつくことがありますが、魚自体を取り出して、皮を食べたくない場合は残せばいいと思います。
でも、何気にこのレシピ、鮭を直接フライパンに乗せることから片付けはそんなに難しくなかったですよ。
ただ、パーチメントペーパーはブロイラーに使えないので、使わないでください。
その他の簡単サーモンレシピ
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Oven BBQ Salmon
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プリントピン
Ingredients
- 1 lb. サーモン 1人分にカットする。
- 塩小さじ1
- 黒胡椒小さじ1/2
- BBQソース1/3カップ 必要に応じて追加
- エクストラBBQソース大さじ1（お好みでバージンオリーブオイルなどお好みの油で
作り方
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オーブンの一番上のラックをブロイラーの近くに並べ、ブロイラーのスイッチを入れておきます。 縁をつけた天板の中央にオリーブオイル（大さじ1）を敷く（サーモンの大きさに合わせた表面積）。
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縁をつけた天板の上に、サーモンの皮面を上にしてオイルの上に置き、皮面にコシャー塩小さじ1/2とブラックペッパー小さじ1/4で下味をつける。 皮面を下にして裏返す。
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サーモンの表面にバーベキューソース（計量スプーンを汚さず、大さじ1/3～2）を塗ります（目安で、厚めに塗ってください）。 3分後にバーベキューソース、さらに3分後にバーベキューソースを塗る（計2回）。 サーモンに完全に火が通るまで焼き続ける（フォークで簡単にはがれるか、内部温度が145度Fになるかどうかで確認できる）。
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好みでさらにバーベキューソースをかけていただく。
Note
- BBQソースに砂糖を使うと、厚くてねっとりしたカラメル層になってしまう。 whole30や砂糖不使用のソースを使用する場合は、仕上がりが異なり、とろみや焼き色があまり付かない可能性があることに留意してください。 私は自家製バーベキューソースを使用しました。 低炭水化物バージョンには、低炭水化物または砂糖不使用のBBQソースを使用してください。
- 皮をパリッとさせるには、レシピを進める前に、油を引いたとても熱いスキレットでサーモンの皮を下にして1～2分炙ります。 また、オーブン用のスキレットを使用する場合は、そのまま焼くだけで、後片付けも少なく、皮もパリッと仕上がります。
- グルテンフリーの場合は、必ずグルテンフリーのバーベキューソースを使用してください。
- BBQソースの層を厚くするために、ソースを「塗る」のではなく、「たらす」ように塗ってください。