ペイウェイの新しいクリーンラベル構想「The Wei Forward」とすべてのお客様に対応したメニューを提供する取り組みの一環として、アジア系ファーストカジュアル・レストランはグルテンフリー・メニューの提供を拡大しました。 これは、ザ・ウェイ・フォワードが重視する3つの原則のうちの1つです。 すべてのお客様が個人であるため、ペイ・ウェイは、すべての料理がカスタマイズ可能で、オーダーメイドであり、常に店内で調理されるべきであると考えています。

現在、全国のペイウェイの店舗では、新たにグルテンフリーのオプションを提供する4つの人気メニュー、クンパオ、モンゴリアン、ジンジャー・ブロッコリー、フライドライスをお楽しみいただけます。 と、ペイ・ウェイCEOのJ・ヘドリック氏は語ります。「ウェイ・フォワードは、私たちのブランドを未来へと導く哲学です。 2875>

この新しい取り組みの一環として、Pei Weiは、全米でアレルギー対応レストランを見つけるための圧倒的なガイドであるAllergyEatsとの提携を開始します。

Weiフォワードは、食は健全で新鮮な素材から始まるべきで、大胆な味を生み出し、素材と調理方法の透明性は顧客が賢い選択をするための最善の方法だというブランドの確信を具現化するものです。 ペイウェイは先月、「The Wei Forward」を開始し、一番人気のメニューである新鮮な白身肉のみを使用し、決して冷凍しない「Wei Better Orange Chicken」やその他一部の商品の全成分表示書を公開しました。 2875>

「ウェイ・フォワード」の導入後、ペイ・ウェイは米国食品医薬品局（FDA）に、消費者が十分な情報を得た上で食事内容を決定できるよう、レストランにメニューの原材料を開示するよう正式に請願しました。 その後、約2,000人がPei Weiのchange.orgの請願書に署名し、メニューの透明性を求めるキャンペーンに参加しました。